Брага бол архидан согтуурах ундаа юм. Энэ нь янз бүрийн шүүсээс эртний Орос улсад хийсэн: хус, агч, гэх мэт. Энэ нь ундаа уухад зарим нь гэртээ янз бүрийн түүхий эдээс гардаг. Энэ нь монсонциныг нэрэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Цэвэр хэлбэрээр энэ ундааг удаан хадгалж чаддаггүй бөгөөд үүнийг бэлдмэлийн дараа хэрэглэхийг зөвлөдөг. Сааталаас исгэх чанамал хийх жорыг танд танилцуулцгаая.
Хоолны саатал нь саатал юм
Орц:
- гүзээлзгэнэ чанамал - 1 л;
- халуун чанасан ус - 3 литр;
- элсэн чихэр - 350 гр;
- шинэ мөөгөнцөр - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн саад тотгор хийх талаар ярилцъя. Бид элсэн чихэртэй чанамалыг нэгтгэж, чанасан усанд хийнэ, үр тариа бүрэн уусч дуустал хутгана. Шинэхэн мөөгөнцөр нэмээд их хэмжээний саванд үр ашгийг нь хийнэ. Тагийг нь таглаад сайтар таглаж, исгэх зорилгоор дулаан газар 2-3 хоногийн турш тавь. Ферментийн процесс дуусмагц самбайгаар хольцыг цэвэрхэн саванд хийнэ. Дараа нь бага зэрэг илүү сахар амтыг нэмээд гурав дахь өдөр нь үлдээнэ. Энэ хугацаанд чи савны ёроолд тунадас үүсгэх хэрэгтэй. Хугацаа өнгөрсний дараа бид тунадаснаас бэлтгэсэн орцыг зайлуулж, хөргөгчинд хийнэ. Ундаа нь амтанд маш хүчтэй, тааламжтай байх ёстой. Зүгээр л сааталаас гардаг монсерыг авахад бэлэн боллоо!
Braga мөөгөнцрийн сааталгүй
Орц:
- Үхрийн нүд саатал - 1 кг;
- буцалсан ус - 2,5 литр;
- үзэм - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
Өөр нэг сонголтыг авч үзье. Бид хуучин саатал авч, усаар шингэлж, үзэм нэмж, хэдэн хоногийн турш исгэх нь үүнийг хийнэ. Өмнөх үзэмүүд нь хатсан жимснүүдийн гадаргуу дээр хатаасан мөөгөнцөр угаахгүй байхын тулд минийх биш юм. Исгэлсний эцэст дотоодын дарсыг шүүж, саванд хийж, таглаад бөглөсөн.
Бөөрөлзгөнө чанамал хийсэн Брага
Орц:
- ус буцалсан - 2 литр;
- саатал - 1 литр;
- элсэн чихэр - амсах болно;
- үзэм - 100 г;
- дарс исгэсэн.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөлзгөнө чанамалаас хэрхэн braga хийх энгийн арга замыг авч үзье. Тиймээс бид урьд өмнө сайтар угаасан, өргөн чадалтай, шилэн лонхны шил, эсвэл сүүний саванд бэлтгэдэг. Хэрвээ та бага мөнгөөр хийвэл 3 литр лаазтай байх болно. Бид хуучин саванд хийж, чанасан чанамал хийж, хүйтэн чанасан усаар хийнэ. Одоо бид элсэн чихэрийг элсэнд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл үзэм, буталсан жимс, амтат жимсийг нэмж болно. Дараа нь савыг сул гал дээр байрлуулж, байнга хутгана, хольцыг халаана. Дулааныг унтрааж, шингэнийг бага зэрэг хөргөнө. Үүний зэрэгцээ бид leaven бэлтгэж байна: шинэхэн мөөгөнцрийн нэг төрлийн ус хүртэл халуун усаар тэжээгддэг. Масс-д зуурмагийг зөөлөн асгаж сайтар холино.
Хугацаа өнгөрсний дараа бид тунадаснаас исгэсэн шингэнийг зайлуулж, жижиг шанагаар эсвэл тусгай резинэн хоолой ашиглан буулгаж авдаг. Дараа нь нарийн шигшүүр эсвэл цагаан өлгийн уутаар чанаж чангаар чангаа болгоно. Энэ бүхэн амттай, амттай архины ундаа бэлэн болно. Энэ нь үүлгүй ашиглагддаг, гэхдээ цэвэршүүлсэн тунгалаг монсоныг зөвхөн дараагийн нэрлээр үүсгэсэний үр дүнд л олж авсан болно.