Гэртээ шатаасан чанамал бүхий жигнэмэг нь энгийн гар хийцийн цай чанарын ялгаатай байдлыг хангахад туслана. Ямар ч сайн, баталгаатай жор нь сонирхолтой найрлагатай, эцсийн амтыг өөрчилдөг бөгөөд бүх амтат чихрийн хэрэгцээг харгалзан үздэг.
Хэрхэн саатал гаргах вэ?
Гар хийцийн жигнэмэгийг чанамалаар бэлтгэх нь янз бүрийн жимс эсвэл жимсний чанамал хийсэн байж болно, үр дүн нь урам хугардаггүй учраас тодорхой дүрмийг дагах нь чухал юм.
- Мөөгөнцөртэй сул жигнэмэгийг зуурмагнаас бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь сайн хэлбэрийг хадгалж, бөглөх чадвартай: богино, хийсвэр, аарц.
- Саатал нь амттай жигнэмэгийг нэг төрлийн зузаантай чанамал эсвэл чанамалаар дүүргэх болно. Энэ нь жигд байх үед тархдаггүй.
- Та бүх зүсмэлүүд эсвэл жимс (нүх байхгүй бол) нь саатал ашиглаж болно, та шингэн сироп нь үүнийг омог хэрэгтэй, цардуул нь ширхэг холино.
- Зуурмагийн шингэн найрлага, зуурмагийг хэсэгчлэн сольж, зузаан сироптай жимсний чанамал боловсруулахад туслана. Энэ нь суурь дээр нэмж, жигнэмэгийн амтыг энэ жороор маш ихээр хувиргадаг.
Сарантай Венийн жигнэмэг
Саатал, сараалжтай зуурсан хамгийн түгээмэл жигнэмэг нь Венийн хэл юм. Мөөгөнцөр бэлтгэх нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд ихэнх жороор тодорхойлогддог үндсэн жор юм. Бялууг жигнэх өвөрмөц чанар нь амтат хоол нь боов хэлбэрээр жигд хуудсан дээр бэлтгэгдэж, дараа нь хэсэг хэсгээр нь хувааж, жижиг квадратуудаар үйлчилдэг. Чавганы чанамал дүүргэхэд газрын шанцай нэмж амтыг баяжуулаарай.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- гурил - 2 зүйл;
- хөлдөөсөн тос - 150 гр;
- жигд нунтаг, ваниль;
- чавганы чанамал - 1 зүйл;
- газрын шанцай - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос болон цөцгийн тосыг дар.
- Өндөг, элсэн чихэр, жигнэмэг, ванильтай хамт өндөг зуурах
- Хоёр хоёуланг нь нэгтгэж, комбинатыг цуглуулж, кино боож, 40 минут хөлдөөх.
- Ихэнх зуурмаг нь хөгц дэх өтгөн давхаргад тархдаг.
- Саатал, шанцай нь цацаж.
- Зуурмагийн үлдсэн хэсгийг дээрээс нь чанаж болгоно.
- 190 градусын турш 35 минут жигнэх хэрэгтэй.
- Саатал нь хөргөсөн бялууг квадратуудаар нь багасгаж, бүрэн хөргөнө.
Күүки "Каракум" сааталтай
Хоолны "Каракум" чанамал нь Венийн найрлагатай ижил төстэй аргаар боловсруулагдсан боловч үр тарианы ургамлын тосыг танилцуулснаар амттан нь маш ялгаатай, маш ер бусын байдаг. Суурь нь хэтэрхий амттай байх болно. Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, эсвэл нимбэгээр дүүргэхэд исгэлэн чанамал сонгох нь дээр.
Орц:
- Маргарин - 100 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- шар - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 150 г;
- жигд нунтаг;
- гурил - 2.5 зүйл;
- саатал - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн маргариныг цөцгийн тос, элсэн чихэр, шар өнгөтэй холь.
- Бялуу гурил, гурил зуурах.
- Зуурсан гурилыг 40 минутын турш хөргөнө.
- Шилэн цаасны дийлэнх нь түгжрэлийг тавьдаг.
- Зуурмагийн хоёр дахь хэсэг нь том grater дээр үрж, нягт давхаргад гадаргуу дээр үүрэх ёстой.
- 200 градусын турш 25 минутын турш жигнэ.
- Бүрэн хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Саатал нь боов жигнэмэг
Хамгийн хялбар арга бол сааталтай боов хийдэг жигнэмэгийг бэлтгэх явдал юм - энэ нь суурь болгох шаардлагагүй, гэхдээ дүүргэхийн тулд бүх жимстэй (индукц) бүхий интоорын билет сонгох хэрэгтэй. Маш амттай, маш үзэсгэлэнтэй амттан нь хэт амтгүй нарийн боовыг хайрлагчдад хандуулах болно. Энэ эмчилгээ хагас цагийн бэлтгэлтэй байх болно.
Орц:
- Зуурмаг - 200 гр;
- интоорын саатал - 4 tbsp. л.
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Гурилтай ширээн дээр тоосыг нь гашуун зуурсан гурилыг нь давтан хийнэ.
- Загвараа хайчилж, төвд нь ховил хийнэ.
- Хоорондоо бага зэрэг саатал хийнэ.
- 200 градусын турш 20 минут интоорын сааталтай жигнэмэгийг жигнэх.
Саатал нь жигнэмэгийг арчих - жор
Сааталгүй жигнэмэгийг өндөг, цөцгийн тосгүйгээр зуурмаг бэлтгэх бөгөөд сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь ногоо эсвэл маргаринаар солигдож болно. Маш амттай зуурмаг нь энгийн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгддэг бөгөөд урт, олон тооны баталгаа гаргах шаардлагагүй бөгөөд жижиг уутны хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг гаргаж өгдөг.
Орц:
- ус - 200 мл;
- ургамлын тос - 100 мл;
- элсэн чихэр - 70 г;
- гурил - 450-500 гр;
- чанамал - 100-150 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Дулаан усанд мөөгөнцрийн болон элсэн чихэрийг уусган 10 минут орхино.
- Цөцгийн тос бүхий мөөгөнцрийн найрлагыг хослуулан гурил нэмж зөөлөн зуурсан гурилыг нь хутгаж авна.
- Зуурмагийг нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
- Давхаргыг өнхрүүлэн гурвалжин болгон хувааж, өргөнийг нь 1 цайны халбагаар тавина. саатал.
- Үргэлжлүүлээд 15 минутын турш орхино.
- Жигнэмэгийг 180 градусаар 25 минутын турш чанаж болгоно.
Саатал нь бяслаг жигнэмэг
Мөөгөнцөр нь жигнэмэг энэ жор нь найрлагад нь зуслангийн бяслаг нэмэх замаар чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь жигд маш зөөлөн, үйрмэг болгож байна. Күүки нь онцлог шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацаагаар хуучирч, хэдэн өдрийн дараа ч цэвэр бөгөөд зөөлөн байх болно. Хэрэв та самар, цангис сааталаар дүүргэсэн бол гайхалтай амттай арчилна.
Орц:
- тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- зуслангийн байшин бяслаг - 150 гр;
- гурил - 200 гр;
- шар - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бор сахар - 2 tbsp. л.
- жигнэмэг, ваниллин;
- цангис саатал - 200 гр;
- буталсан самар - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Гэрийн бяслаг, шар, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ.
- Гурил, жигнэмэг, ваниллин зэрэг хүйтэн тосыг хутгана.
- Хоёр массыг хольж, зөөлөн зуурмагийг цуглуулж, 40 минутын турш хөргөнө.
- Буталсан самартай чанамалыг холино. Хэрэв дүүргэх шингэн бол 1 tbsp хийнэ. л. гурил.
- Зуурмагийн давхаргыг гаргаж, дүүргэж тараадаг.
- Ширхэг өнхрүүлээд өнхрүүлэн хальтиргаа хийж 30 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
- Уурагтай хамт өнхрүүлж шарик элсэн чихэрээр цацна.
- 1 см зузаантай хэсгүүдийг хайчилна.
- Жигнэмэг жигнэмэгийг 10-15 минут 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Cookie "Strip" сааталтай
Хуушуурын зууханд жигнэмэгийг жигнэн жигнэмэгийн хуучин Зөвлөлтийн жороор хийдэг. Энэ нарийн боов нь богино нарийн боовны бэлдэцээр бэлтгэгдэж, уламжлалт байдлаар зузаан нэгэн төрлийн алимны чанамал хэрэглэдэг. Нэгдүгээрт, том бялууг хоёр хэсэгт хувааж, жигнэмэг цуглуулдаг - үйлдвэрлэлийн процесс маш энгийн байдаг.
Орц:
- гурил - 550 г;
- газрын тос - 300 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, жигд нунтаг, ваниллин;
- алимны саатал.
Glaze:
- элсэн чихэр - 250 гр;
- ус - 150 мл;
- нимбэгийн хүчил - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурилын найрлагыг нэгтгэн, хальтиргаа, жигд хуудсан дээр тарааж, 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэнэ.
- 2 тэнцүү хэсэг болгон бялуу болгож, саатал нэгийг smear, хоёр дахь хагас хамарсан.
- Нимгэн давхаргатай тослох.
- Цайрыг буцалгана: сахараа халуун ус руу хийнэ.
- Сорьцыг "зөөлөн бөмбөг" хүртэл сиропыг буцалгана: дусал дуслыг хүйтэн ус руу хийнэ.
- Шилэн усыг буцалсан усаар сиропоор хийнэ.
- Сиропыг түргэн хөргөнө.
- Бялууг гадаргуу дээр тавьж, хүйтэн, жигнэмэг болгон хувааж хийнэ.
"Саам" сааталтай Cookies
Хурдан жигнэмэгийг чанамалаар яаран гаргахын тулд - энэ нь тийм ч хэцүү зүйл биш бөгөөд та хүүхдүүдийг процесс руу холбож болно. Үүний үр дүнд та амттай дүүргэлт бүхий амттай шаржигнуурыг авч, "амтат хүснэгт" -ийг төрөлжүүлэхийн тулд та нэг төрлийн саатал янз бүрийн хувилбаруудыг ашиглах хэрэгтэй: нимбэгний, бөөрөлзгөнө, алим.
Орц:
- зөөлөн тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - энэ зүйлийн 2/3;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ваниль, жигд нунтаг;
- гурил - 270 гр;
- саатал.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, ваниль, жигнэмэг, өндгөнд цөцгийн тос нэмнэ.
- Гурилаар хийнэ, зуурсан гурилыг хөргөгчинд 10 минутын турш хөргө.
- Нимгэн давхаргыг гаргаж, квадрат болгон хуваана уу.
- Билет бүрийн төвд чанамал халбага тавьдаг, эсрэг талын өнцөгүүдийг давхцуулж тавь.
- 200 градусын турш 15 минут байлгана.
Чанамал нь цөцгий дээр какао
Сааталгүйгээр жигнэмэгийн тосыг зуурмагийн зуурмаг нь ажлын зөөлөн байдал, бэлдмэл байдлаар тодорхойлдог. Энэхүү амтат жүрж нь зөөлөн, амттай, маш анхилуун үнэртэй бөгөөд сайхан шүдний амттай амтыг авчирдаг. Энэ хувилбарт Jam нь нэг төрлийн, цитрус амттай байх ёстой: нимбэг, улбар шар.
Орц:
- цөцгий тос - 4 tbsp. л.
- зөөлөн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- гурил - 2 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жигд нунтаг;
- самар - 1 зүйл;
- саатал нэг төрлийн байна.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр бүхий цөцгийг Beat нэг өндөг, дараа нь цөцгийн тос оруулна.
- Гурил нэмээд гурил нэмж, наалттай зуурмагийг холино.
- Бөмбөгийг жижиг болго.
- Nuts цоолтуур ба өнхрөх зүү бүхий өнхрүүлж, үйрмэг зөөлрүүлэх.
- Самарийн үйрмэг дэх бөмбөгийг ургуулж, үржүүлж, төвд нь ховил хийнэ.
- Боодол бүрийг чангалж, 200 градусын турш 30 минутын турш байлгана.
Саатал нь Oatmeal жигнэмэг - жор
Сармистай жигнэмэгийн жигнэмэгийг газардуулгын хальс, самар, үр, бүхэл жимс бүхий жимсний чанамал (pitted) -аас бэлтгэнэ. Бүтээгдэхүүний хамгийн бага багцаас түргэсгэнэ. Илчлэгийг багасгахын тулд цөцгийн тос, хүнсний ногоо, сахар зэргийг сольж болно.
Орц:
- Oatmeal - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
- тос зөөлөн - 50 г;
- элсэн чихэр - 100 г;
- жимс жимсгэнэ саатал - 4 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Ширхэгүүд нь хутгагчаар нунтаглана.
- Элсэн чихэр, өндөг, цөцгий Beat цөцгий нэмнэ.
- Дараа нь тээрэм, дараа нь ширхгүүдийг хийнэ.
- Илгээмжтэй жигд хуудсан дээр жигнэмэг тавь.
- 200 градусын турш 20-25 минутын турш жигнэ.