Тахианы махтай сагс - гайхалтай сайхан амттай, гайхалтай амттай зууш, энэ нь ямар ч эргэлзээгүйгээр та буфет ширээн дээр очиж, цэсийг төрөлжүүлж, шинэ эх жороор зочлоорой.
Нь татсан махтай сагсыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- Улаан буудайн гурил - 330 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 15 гр;
- хүйтэн ус - 100 мл;
- Маргарин - 40 гр;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тахианы хөх - 800 гр;
- тос - 80 гр;
- бяслаг хатуу - 50 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- nutmeg - хавчих;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, зуурсан гурилыг авч үзье: гурилыг нь шингэлж, халуун ус бага зэрэг асгаж, мөөгөнцөр асгаж, өндөг эвдэж, давс, элсэн чихэр, маргарин тавь. Найрлаганд оруулаад сайтар хутгана. 3 цаг орчим явна.
Энэ удаад бид чөмөг хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд тахианы хөхийг угааж, хальсалж, махыг салгаж, давсалсан усыг бэлэн болтол нь буцалгана. Үүний дараа бид мах бутлуурын дунд хөргөнө. Буталсан татсан маханд өндөг нэмээд тосыг хийж, жижиглэсэн самрыг шидээд давс нэмээд сайтар холино. Бэлтгэсэн тестээс бид тусгай металл хэвийг ашиглан сагс бий болгодог. Сагсад дээр нь тавган дээр нь нухсан, чийгтэй чийгтэй цацаж, халуун зууханд тавина.
Мөөгөнцөртэй махан сагсыг залгина
Орц:
- шинэхэн махыг 500 гр;
- талх - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 100 гр;
- лууван - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Дүүргэлтийн хувьд:
- мөөг - 300 гр;
- улаан лооль - 100 гр;
- халуун ногоо;
- бяслаг - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Татсан маханд хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино, үржлэгдсэн лууван, ус цагаан талханд дэвтээсэн нэмнэ. Бид халуун ногоотой масс хийж, өндөг эвдэж, сайн холино. Дараа нь бид төмөр хэвийг ашиглан сагсан бөмбөгийн олсон массаас бүрдүүлж, тэдгээрийг дүүргэж дүүргэнэ. Бэлтгэхийн тулд мөөг нь боловсруулсан, нилээд жижиглэсэн, буталсан улаан лооль нэмээд холино. Дээд тал дээр нь сараалжтай бяслаг бүхий таваг цацаж, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэ.
Татсан махтай төмс сагс
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- сүү;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 10 грамм.
Дүүргэлтийн хувьд:
- шинэхэн авгалдонууд - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- халуун ногоо;
- тахианы мах - 400 гр;
- Хатуу төрлийн бяслаг.
Бэлтгэл ажил
Эхлэхийн тулд төмс нь усаар дүүргэж, усаар дүүргэж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь нухаш дахь шингэн болон Mash төмсийг зөөлөн цөцгийн тос, өндөг, халуун сүү нэмнэ. Тахианы мах татсан махыг гэсгээхэд бага зэрэг жижиглэсэн сонгино нэмж өгнө. Солим, чинжүү, сайн холино. Шаржигноныг боловсруулж, хэрчиж таваг, сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр шарсан байна. Бяслаг нь жижиг тэврэлт дээр дарж, сагс цуглуулдаг.
Одоо нойтон гараар нухсан төмс ,
Бид зууханд зуухаа тавина. Дараа нь бага зэрэг махыг урьдчилан шараад махыг бэлтгэхийн тулд шатаадаг. Бид зуухнаас сагс авч, ялтсууд дээр тавьж, ногоонаар цацаж, үйлчилдэг.