Хэрэв байгальд хүрэх зам байхгүй бол яах вэ? Дараа нь сонгины дэрэн дээр зууханд байгаа шиш kebабны жор нь гадаргуу дээр тавьсан тавагны амтыг мэдрэхгүй махны шүүслэг, шаржигнах амтыг нөхөн сэргээхэд туслана. Энэ нь голчлон shish kebab нь даршилсан сонгины зөв бэлтгэх замаар хийгддэг.
Шоо зууханд гэртээ shish kebab хэрхэн бяслаг болгох вэ? Бид өнөөдөр танд хэлье.
Сонгины дэрэнд зууханд Shish kebab - жор
Орц:
- Гахайн мах - 1500 гр;
- сонгино - 1500 гр;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- цуу (9%) - 145 мл;
- Элсэн чихэр - 50 г;
- shish kebab нь амтлагч;
- амтат чинжүүний холимог;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сонгины 1/3 нь самар, холимог, мах бутлагч дээр хэрчмээр цэвэрлэж, бутлана. Дараа нь угааж хатаасан гахайн махыг 5-7 см орчим хэмжээтэй хувааж, чинжүү, чинжүүтэй холилдож, шишний kebab, давс, сонгины gruel нь амттай хольж, хэд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хатааж орхидог.
Үлдсэн сонгино нь цагирагтай хувааж, цуу, жүүс, хагас нь нимбэг, элсэн чихэр, амт нь давс нэмэх, буцалж буй ус хийнэ, нэг цаг орчим үлдээх хэрэгтэй.
Бид бага зэрэг зузаантай давхаргатай жигнэж, сонгино сонгино тарааж, дээрээс махыг тарааж өгдөг. Одоо бид ханцуйны ирмэгийг уяж, хэд хэдэн газраас киногоо цоолж, халаасан зууханд нэг цагийн турш 220 градусаар байрлуул. Дараа нь ханцуйгаа тайрч, ирмэгийг нь эргүүлж, гучин минутын турш шадаж kebab хүрнэ.
Шишийн kebab бэлэн болсон. Нэг хавтан дээр тарааж, шинэ ногоо, өвс, соусаар үйлчилдэг.
Гэртээ зууханд чанадаг сонгинотой шорлог дээр шорлог
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- сонгино - 500 гр;
- гахайн өөх - 100 г;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 50 г;
- бага зэрэг цуу (9%);
- shish kebab нь амтлагч;
- хар ба улаан газрын чинжүү;
- давс;
- элсэн чихэр;
- ногоон лаврын болон яншуй.
Бэлтгэл ажил
Сэгсэрч, хатаасан махыг хувааж, давс, чинжүү болон шиш kebab нь цацаж, халуун ногоотой бага зэрэг цуу нэмнэ. Сонгины хагасыг цэвэрлэж, буталж, тэндээсээ илгээж болно. Бүгдийг сайтар хольж, хоёр, гурван цагийн турш давслаг болгоно.
Сахианы kebab бэлтгэх сонгино. Үүнийг хийхийн тулд цэвэрлэж, хэмжээснээс шалтгаалан бөгж, эсвэл цагираг болгон хайчилж, буцалсан ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ. 30 минутын турш зогсож байгаарай.
Дараа нь махыг зүсмэлүүд рүү хэрчсэн зүсмэлүүдтэй хольж, сараалж дээр байрлуулж, зууханд хийнэ.
Доорх түвшинд тугалган хуудас, жигд гялалзсан гадаргууг (энэ нь чухал) бүрхсэн жигд хуудстай бөгөөд нимгэн зүсэгдсэн шороог
Шүүлтүүрийг 220-250 градусын дээд температурт урьдчилан халаавал зохино. Шарсан шишийн хугацаа нь өөрсдийгөө засаж залруулдаг. Махан дээр нэг талд нь хүрз байгаа бол нөгөө талыг нь эргүүл. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол, шоргоолжийг эргүүлснээс хэдэн минутын дараа өөх хэсгүүд тамхи татаж эхлэх болно. Энэ бол бидний бэлэн болсон shish kebab, тамхи татдаг үнэр юм.
Үйлчилж байхдаа сонгины сонгины аяганд тарааж сонгино дэрний дээр тавьдаг.