Шар чанамал талх дээр махны давхрагатай давсалсан гахайн мах нь энэ сэндвичийг эсэргүүцэх, эсэргүүцэх боломжгүй юм. Зарим нэг сүнслэг хүчирхэг хүн энэ амттай бүтээгдэхүүнийг орхиход хүргэдэг. Өөх тосыг буруугаар ашиглах нь мэдээжийн хэрэг биш, гэхдээ энэ нь маш хэрэгцээтэй байдаг, учир нь энэ нь бидний бие махбодь хоорондын булцууны бүтцийг бий болгох, зүрхний булчингийн зөв үйл ажиллагааг шаарддаг чухал өөхний хүчил агуулдаг учир энэ нь маш ашигтай байдаг. Гэхдээ энэ амттай, ашигтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн тулд гэртээ яаж зөв давстай болохыг мэдэх хэрэгтэй.
Украин дахь өөх тосыг яаж сайтар давсгах вэ?
Хэрэв та гахайн нухаш асгах амттай гэж асуувал олон нь зөвхөн Украинд байна гэж хариулах болно. Тиймээс өөх нь тендер, анхилуун амттай, маш амттай байдаг. Тийм ээ, энэ нь нэг жил орчим хадгалагдах боломжтой.
- Бид гахайн өөх дүүргэх болно давсны уусмал бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд 1 литр устай давсны шилний гуравны хоёрыг уусгана.
- Нүцгэн шанагатай саванд хөвөн даавуугаар хийдэг байсан. Бид үүнийг лаврел навч, хар чинжүү, сармисаа огтолж, жижиг розмарин дээр тавьдаг. Бид дээд өөхний хэсгийг тавьдаг. Дараа нь амтлагч давхарга болон өөхийг дахин хийнэ. Бид ээлжийг давтан хэлээд, гахайн өөхг амны алчуураар бүрхэж, тагийг нь таглаж, даралтыг нь тавьдаг. Давсны уусмалд хадгалсан байцаа дүүргээд 5 өдөр явна.
Хэрхэн давстай гахайн махыг зөв гэж?
Хэрвээ та давсны гахайн маханд хэдэн өдөр хэрэгтэйг асуувал хариу 3-5 хоног авдаг бөгөөд энэ хариулт танд таарахгүй байгаа бол энэ нь танд зориулагдана. Яагаад гэвэл вааранд гахайн махыг шөл буцалгахын тулд түргэн шуурхай болгох хэрэгтэй.
- Бид давс, чинжүү, сармистай хамт зүсэж жижиг хэсгүүдээр гахайн махыг огтолж авдаг.
- Бид саван дахь гахайн өөхийг тавьдаг.
- Потоманы ёроолд бид өөдөс хийж, ус асгаад, чичиргээнийг тавьж, 30 минут буцалгана.
- Бид өөхийг хөргөж дуустал нь хүлээлгэж, цүнхэнд саванд хийж хөлдөөгчид хүргэдэг. Тариа нь хөлдөхөд та амттай болно.
Хэрхэн зохистой давстай гахайн махыг яаж хийх вэ?
Ямар давсаар өөх тосыг давж чадах вэ? Мэдээж хэрэг, махны давхаргатай, амттай байдаг. Эндээс ийм өөх тос байдаг.
- Зөөлөн арьсанд шинэхэн гахайн өөхгөн хэсэг болгон хувааж, давсаар үрж болно.
- Бид паалантай саванд хийж тавьсан.
- Бид сармисаа саравчинд огтолж, гахайн махыг жигд цацаж байхаар цацна.
- Газар дээр нь хар чинжүү, 1 орчим халбага, өөхний гадаргуу дээр гараа тараа.
- Нэг хавтангаар хучиж, бид ачааллыг дээд талд байрлуулсан.
- 2 хоногийн өрөөний температурт байна.
- Дараа нь тавган дээрээс таргана хийнэ. Түүний ширхэг цаасыг дангаар нь боож (сармисыг цэвэрлээгүйгээс) хөлдөөгчид хийнэ.
- Хонины гашуун үед хатуурч болно.
Сонгины сэгийг яаж зөв үдэж идэх вэ?
Энэ тос нь тамхи татдагтай маш төстэй учраас давсалсан давсалгааны давирхай нь маш олон байдаг.
- Бид даршилсан ногоо бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд 3 халбага давс, сонгино нилээд хэдэн ширхэг усанд 2 литр ус буцалгана.
- Бид давсны уусмалыг шүүж, үүнийг өөхөнд (ойролцоогоор 2 кг) хийнэ. 15 минут орчим буцалгаад, халалтаас салгана.
- Бид 8-12 цагийн турш давсны уусмалд хадгалсан өөх.
- Salo нь давсны уусмлаас гарган авч, цаасан алчуураар хатааж, сармис, хар чинжүү (үрж болохгүй).
- Одоо тарган цаасыг ороосон бөгөөд хоёр өдрийн турш хөргөгчинд хийдэг.
- Тосны дараа, бэлэн болмогцоо хөлдөөгчид хадгалж, хадгалж ав.
Эцэст нь, өөхний хадгалалтын тухай цөөн үгс. Өөх тос нь хэрэглэхэд тохиромжтой хугацаа нь давслаг байдлаараа, 6 сараас нэг жил хүртэлх хугацаа юм. Нь ёроолын цаас эсвэл зотон уутанд ороосон хөлдөөгчийг хадгалж байгаарай. Зарим нь гялгар уутанд бүгдийг хийж өгдөг. Өөх тос нь үүнийг хийх ёсгүй. Энэ нь тааламжгүй үнэрийг авна.