Дээвэр мөөг бэлтгэх - өдөр болгон хоол бэлдэх, өвлийн улиралд бэлтгэх анхны санаа

Морь агнадаг анхан болон түрүү үеийн хайрлагчид дээвэр мөөгийг хэрхэн хооллох талаар сурах сонирхолтой болно. Ойн ийм оршин суугчдын талаар сонсоогүй хүмүүс тухайн бүтээгдэхүүний гаднах төрх, шинж чанар, бүтээгдэхүүний боловсруулалт, боловсруулалтын дүрэм зэрэг үндсэн мэдээллийг сонирхох болно.

Дээвэр мөөг шиг харагдах уу?

Хоолны мөөгийг бүрэн нэрээр нь зөвтгөдөг. Өсөн нэмэгдэж буй үйл ажиллагааны явцад ойн бэлэг нь шүхэртэй төстэй, хажуугийнхаа хажуугийн хажуугийн малгай зэргийг илтгэнэ. Гэсэн хэдий ч мөөгний олон тооны мөөгөнцөр нь мөөгөнцрийн ургах чадварыг батлах тусгай шинж тэмдгийг мэддэггүй бөгөөд ихрүүдээс ялгаж, амтат мөөгний талыг үл ялгаварладаг.

1. Хоолны шүлс нь самар шиг хумсыг хагалах цэг дээр сайхан үнэртэй. Өнгө нь агаарын харьцаа тасарсан газарыг өөрчилдөггүй.
2. Мөөгөнцөр мөөгөнцөрт хөл нь гурван давхар шигтгээтэй бөгөөд энэ нь банзал хэлбэртэй байдаг. Ийм нэмэлт хэрэгслийг хялбархан дээш доош хөдөлгөж болох бөгөөд харин идэш тэжээлгүй төлөөлөгчид бат бөх эсвэл бүрэн байхгүй байна.
3. Маш сайн шүхэр мөөгийг олох боломжтой чухал шалгуур бол хэмжээ юм. Нээлттэй хэлбэрийн хүнсний сорьц нь 30см өндөртэй, 40см-ийн диаметртэй, гаднах талст нь 13 см-ээс ихгүй хөлтэй, 14 см-ээс ихгүй малгайтай.
4. Дээвэр мөөгний малгай нь захын орчимд төвлөрдөг өсөлтийн үед масштабаар бүрхэгдсэн байдаг. Дээрээс нь малгай нь бараан өнгөтэй бөгөөд зөөлөн өнгөтэй.
5. Дээвэр мөөгнүүдийн хамгийн түгээмэл хэлбэрүүд нь цагаан, булцгар, ичгүүртэй.

Мөөг шүхэр - сайн, муу

Мөөгний шүхрүүд, үүнтэй холбоотой шинж чанарууд нь цаашид тайлбарлах болно, зөвхөн амттай нарийн боовны төдийгүй, бас эрүүл мэндийг сайжруулж болох үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болж чадна.

1. Мөөг нь мөөгөнцөр, уураг, өөх, нүүрс ус ихтэй. Бүтээгдэхүүний гликемик индекс бага байвал жингээ алдах үед хоолны цэсэнд үр дүнтэй хэрэглэх боломжийг олгоно.
2. "Шүхэр" нь витамин B, PP, C, E, K болон олон янзын элементүүдийн арслангийн хувийг агуулдаг. Үүнээс гадна хорт хавдрын эсрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон байгалийн антиоксидантууд нь antitumor ба бактерийн эсрэг үр нөлөөтэй, залуужих чадвартай байдаг.
3. Энэ цогцолбор дахь бүх үнэ цэнэтэй элемент нь цусны судсыг цэвэршүүлэх, холестерины түвшинг бууруулах, зүрх судасны, мэдрэлийн болон дотоод шүүрлийн системийг бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
4. Ходоод гэдэсний зам, элэг, нойр булчирхайн өвчинд зориулж дээвэр мөөгийг санал болгодоггүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдэд өгөх, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг хориглодоггүй.

Дээвэр мөөгийг яаж цэвэрлэх вэ?

Дараах мэдээлэл нь мөөгийг яаж зохицуулах талаар ойлгоход тусална. Технологийн тєрлєєс шалтгаалан ойжсон анхан шатны сургалтад зарим талаараа ялгаатай байж болох боловч їндсэн нєхцєл байдал єєрчлєгдєхгїй хэвээр байна.

1. Шүдний ихэнх сортын хувьд хөл нь хэт их ширхэгтэй, хатуу ширүүнээс болж хөл нь хоолонд тохирохгүй. Тиймээс хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол эдгээр хэсгүүдийг тэдгээрийн малгайгаас "мушгих" замаар зайлуулах явдал юм. Хачирхалтай нь шаардлагагүй бүтээгдэхүүнийг хаях хэрэггүй. Үүнийг хатааж, кофе бутлуурын нунтагладаг бөгөөд мөөгний амтлагч болгон ашигладаг.
2. Хэмжээтэй хивс нь усаар урсдаг жижигхэн гараараа үрж байна.
3. "Шамбаг" мөөгний малгай нь бага зэрэг хутга хусаад дараа нь угааж байх ёстой.

Дээвэр мөөг бэлтгэх үү?

Хэрвээ чимээгүй агнуурын улмаас аяга нь мөөгөөр дүүргэсэн бол бүтээгдэхүүнийг хоол хийх жорыг хоол хийхдээ зөв, амттай болгоход тусална.

1. Мөөг бэлтгэх хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн хурдан арга бол нишингэтэй, зөгийн балгүй хайруулын тавган дээр хуурч, амтлагч, халуун ногоо нэмсэн, эсвэл давс, чинжүү саванд хэрэглэдэг.
2. Эхнийх нь мөөгний шүтээнээс ялангуяа амттай, үнэртэй болгосон халуун хоол. Шөл нь гайхалтай баялаг, үнэртэй бөгөөд мөөгний зүслэг хэлбэрээр үнэ цэнэтэй дүүргэгчээр баяжуулагддаг.
3. Урьдчилан бэлтгэсэн, шарсан шүхрийг пицца , салат эсвэл бусад олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангана.
4. Хэрэв та ирээдүйд бэлтгэхийг хүсвэл дээвэр мөөг, бүтээгдэхүүнийг хадгалах жор, зөв ​​хатаах, хөлдөөх зөвлөмжийг өгөх нь энэ санааыг хамгийн сайн аргаар хэрэгжүүлэхэд тусална.

Хэрхэн мөөг идэх вэ?

Fried дээвэр мөөг нь тахианы булан шиг амттай бөгөөд тэжээллэг, тэжээлтэй байдаг. Халуун ногоо нэмсэн ч гэсэн, таваг нь өөрөө хангалттай, анхилуун үнэртэй бөгөөд сармис, жижиглэсэн ногоон эсвэл нухсан бяслагны дээд хэсэгт хайруулын тавган дээр цацаж байвал жинхэнэ хоолны дүрд хувирна.

Орц:

• дээвэр мөөг - 5-10 ширхэг;
• гурил - 100 гр;
• Сав, тос, 50 ​​г;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Малгай нь сайтар зайлж, хатаасан, давс, чинжүүтэй хольсон гурилд дүрж, хайруулын тавган дээр халсан халуунд асгарна.
2. Хоёр талд нь 5-7 минутын турш шарсан мах мөөг, эсвэл браузерын хүссэн хэмжээгээр хутгана.

Хэрхэн batter-д шүхэр мөөг хэрхэн хоол хийх вэ?

Зуурмагийг мөөгийг зөв бэлтгэх талаархи дараах жор. Бүхэлд нь эсвэл огтлолтоор хийсэн малгайтай төстэй тогоооороо гаднаас нь бүдгэрсэн царцдастай цардуулыг олж авдаг. Хэрвээ хүсвэл сайхан үнэртэй шинэхэн dill, яншуй, хатаасан сармис эсвэл бусад нэмэлтийг хүрэн дээр нэмж болно.

Орц:

• дээвэр мөөг - 5-10 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 150 гр;
• Breadcrumbs - 100 гр;
• тос - 50 г;

• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Мөөгний тагийг бэлтгэсний дараа тэд мөөгний мандалд зориулж шавар хийдэг байна. Давс ба чинжүүтэй өндөгнөөс хэдэн гурвыг нь халбагаар нэмнэ.
2. Малгай нь гурилд дүрэгдсэн, дараа нь өндөгний холимогоор, дараа нь breadcrumbs дээр талхлав.
3. Шүлсийг халаадаг газрын тос дээр нэн даруй хоёр талаас нь хар.

Дуут мөөгний шөл - жор

Анхилуун баян чинээлэг мөөг шүхрийн шөл байх болно. Санал болгож буй үндсэн жорыг бусад хувилбаруудтай болгохын тулд ашиглаж болох бөгөөд ямар ч бүлэглэл, бусад хүнсний ногоо нэмнэ. Энэ нь цөцгийн тосыг нэмэх үйлчлэх нь амттай байдаг, dill эсвэл яншуй нь шинэхэн жижиглэсэн ногоон нь цацаж байна.

Орц:

• мөөг шүхэр - 500 гр;
• ус - 2 л;
• төмс - 4 ширхэг.
• сонгино, лууван - 4 ширхэг.
• тос - 50 г;
• Laurel, вандуй, чинжүү - амтлах;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Малгай, ломбийг устай саванд түрхээд 20 минутын турш хооллоорой.
2. Төмс нэмэх, 10 минутын дараа сонгино, лууванаас сонгино, хайруулын тавган дээр тос хийсэн.
3. 5 минутын турш бага зэрэг буцалгаж дулаацуулах амттай улирал.

Өндөгтэй мөөгийг хэрхэн мөөг бэлтгэх вэ?

Ялангуяа амтат мөөгний шүлс, сонгино, өндөгнүүдээр шарсан. Энэхүү хоол нь саванд эсвэл олон төрлийн найрлагатай omelet хэлбэртэй саванд бэлтгэгддэг. Хэрэв та зодуулж өндөгний масс бага зэрэг цөцгий, эсвэл майонезаас хольж, бяслаг нь цацаж, үйлчлэхийн өмнө газрын тос хийнэ Хэрэв илүү амттай ханд авч болно.

Орц:

• дээвэр мөөг - 5 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• бяслаг, ногоон - амсах;
• тос - 50 г;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Сувдан сонгино хагас цагираг 10 минутын турш бэлтгэсэн шүхэр, шарсан мах бэлтгэсэн байна.
2. Өндөг, давс, чинжүү, цөцгийтэй давирхайтай хайруулын тавган дээрээс хийнэ.
3. Тагийг нь таглаатай таглаад, конусыг бэлэн болтол зогсооно.

Өвлийн улиралд шүхэр мөөгийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Шинээр мөөг нь удаан хугацааны хадгалалт хийгээгүй хэвээр байгаа бөгөөд 24 цагийн дотор хэрэглэхийг шаарддаг. Хэрэв мөөгний pickers модны бэлэг түгээмэл төрөл бүрийн давуу талыг даван туулж чадвал мөөгний мөөгийг яаж хадгалдаг вэ. Энгийн зөвлөмжүүд нь энэ асуудалд мэргэшлийн түвшинг дээшлүүлэх, шаардлагатай бэлтгэлийг хангахад оршино.

1. Мөөгний шүхрийг хатаасан, хөлдөөсөн, бүх төрлийн хоосон зайг бүтээдэг.
2. Бүтээгдэхүүн нь далайцтай хэлбэрээр эсвэл энэ аргаар бэлтгэсэн түрс хэлбэрээр амттай байдаг.
3. Хатаасан малгай нь хөөсний дараа хоол хийхэд хэрэглэгддэг ба хөл нь нунтаг болж, амтат үнэр болгон ашигладаг.
4. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь шөл, хоёрдугаар курс, зууш нэмнэ.

Зууханд мөөгийг хатаах вэ?

Энэ нь зууханд шүхэр мөөгийг хатаахад хялбар, хялбар юм. Ажлын цаасыг агаар эсвэл агааржуулалттай уут, уутны уут, үнэр болон чийгнээс хамгаалж чаддаггүй вакуум уут, саванд удаан хадгалж болно.

1. Шаардлагатай бол мөөгийг зайлж, хатаана, боломжтой бол наранд арай бага хэмжээгээр арчигддаг.
2. Шаргыг дээр нь тавган дээр тавина, эсвэл илгэн цаасаар сарниулж, 50 градусын зууханд халаана.
3. Хийн зуух эсвэл төхөөрөмжийг сэнсгүй хатааж байхад хаалга нь арай зөөлөн зааж өгнө.
4. Хатаах хугацаа нь мөөгний овор хэмжээ, зуухны боломжуудаас хамаарч бие дааж тодорхойлогдоно.

Хэрхэн мөөг шүхрээ давсгах вэ?

Мөөг даршилсан фенүүд нь даршилж, өвлийн улиралд шүхэр мөөгийг хэрхэн бэлтгэхийг мэдэх сонирхолтой байх болно. Том малгайгуудыг хэсэг хэсгээр нь салгах хэрэгтэй, жижиг хэсэг нь бүрэн бүтэн үлдсэн байх ёстой. Ийм бэлтгэхийн тулд залуу нурууг хараахан тавиагүй байгаа бөгөөд хөлийг нь чөлөөлж болохуйц, хөгширсөн хүмүүс тохиромжтой байдаг.

Орц:

• дээвэр мөөг - 2 кг;
• ус - 12 шил;
• давс - 150 гр;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр;
• элсэн чихэр - 20 г;
• анхилуун чинжүү - 2 tsp.
• шанцай, хумс - тус бүр 2 пунктээр;
• цуу 6% - 5 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Шударга зөв бэлтгэсэн байна.
2. 2 литр ус, 100 давс, 4 гр нимбэгийн хүчил, буцалгаад буцалгаад, тэдгээр нь доод мухарт доош хүртэл мөөгийг буцалгана.
3. Мөөг массыг colander руу Drain, үүнийг ус зайлуулах, лонхтой дээр тархсан зөвшөөрөх.
4. Үлдсэн ус, давс, элсэн чихэр, амтлагчаас marinade нь чанаж, дараа нь буцалгаж дараа цуу асгаж байна.
5. Үрийг нь лаазаар мөөгөөр дүүргэ.
6. 40 минутын турш маркийн мөөгний шүдийг ариутгана.

Өвлийн улиралд шүхэр мөөгийг түрээслэнэ

Дээвэр мөөгний анхилуун бор нь амттай баялагтай гайхмаар шинэхэн талх болох зүсмийн гайхамшигтай нэмэлт юм. Хэрвээ хүсвэл зуушны найрлага нь давсалсан ногоо нэмнэ: сонгино, лууван, тусгай амтаар хоол хийх төгсгөлд бага зэрэг шахсан сармис нэмнэ.

Орц:

• дээвэр мөөг - 2 кг;
• гич - 2 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 150 мл;
• давс - амтлах;
• элсэн чихэр - 40 г;
• газрын хар чинжүү - 1 халбага;
• цуу - 8 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Бэлтгэсэн мөөг малгай 20 минутын турш давсалсан усанд буцалгана.
2. Нь шигшүүр дээр мөөгний массыг хаях, мах бутлуурын дотор ус зайлуулах, тохойг зөвшөөрөх.
3. 5-10 минутын турш гич, давс, чинжүү, элсэн чихэр, цагаан цуутай загасны түрс хийж, лааз дээр тавина.
4. Хоосон нь 40 минутын турш ариутгагддаг.

Дээвэр мөөгийг хэрхэн хөлдөөх вэ?

Дараах зөвлөмжүүд нь шүхэр мөөгийг хөлдөөх талаар ойлгоход тусална. Хөргөгч дэх чөлөөт орон зайд ирээдүйд ашиглах бүтээгдэхүүний ийм нөөц бол хамгийн оновчтой шийдэл юм.

1. Шинэхэн мөөгний малгай нь урсгал усан доор зайлж, бохирдлогыг зайлж, дуслыг бүрэн уурших хүртэл хатаагаад хатаа.
2. Модыг нэг давхаргад мөөг, хөлдөөх, битүүмжилсэн уутанд хийнэ, хамгийн тохиромжтой вакуумуудыг дахин хийнэ.
3. Мөөгийг бэлэн болгох хүртэл аль хэдийн чанасан хөлдөөсөн хувилбар байдаг бөгөөд хүссэн хэмжээгээ зүсэж хуваасан байдаг.