Үнэндээ сам хорхойг буцалгана нь хангалттай энгийн. Тэд ус руу шидэж, хэдэн минут буцалгана. Гэвч хэрэв бидний бичсэн шиг бүх зүйл энгийн байсан бол энэ өгүүллүүд магадгүй тийм байсангүй. -Тэгвэл ямар бэрхшээлтэй юм бэ? Энэ нь хоол хийх үед олон тооны ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, та сам хорхойг худалдаж авахаасаа өмнө бэлтгэсэн эсэх, тэдгээрийг бүрхүүлд хийж эсвэл хальсалсан эсэх, сам хорхой, хөлдөөсөн эсвэл гэсгээсэн сам хорхойг хэр хэмжээгээр хооллох гэх мэт. Таны харж байгаагаар, олон нарийн ширийн зүйлүүд байдаг. Тиймээс удаан хугацааны туршид үржилд орохгүй байхын тулд бид сам хорхойг хэрхэн зохистой хооллох талаар гол хэсэг рүү очдог.
Бүрхүүлд хөлдөөсөн махыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Эхлэхийн тулд сам хорхойг буцалсан ус руу пакетаас шууд хаях нь зүйтэй биш гэдгийг анхаарна уу. Урьд нь гэсгээх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд та сам хорхойг colander (шигшүүр, аяга эсвэл бусад саванд байх болно) хийх хэрэгтэй. Мөн бид усны урсгалын дор сам хорхойнуудыг гэсгээнэ. Дашрамд хэлэхэд, сам хорхой нь халуун ус, халуун усаар тэжээгддэг цөөхөн далайн хоол юм. Хөлдөөсөн устай зэрэгцэн хагалгааны антенн, хумс, сүүл, хясаа гэх мэт сам хорхойн шаардлагагүй "дэлгэрэнгүй мэдээлэл" явна.
Дараа нь гал дээр савтай ус хийнэ. Бид сам хорхойныхоос хоёр дахин их ус хэрэглэдэг. Усны хамгаалалт. Нэг литр усаар бид ойролцоогоор 40 грамм давс авч усыг буцалгана. Бид сам хорхойг хаяж, буцалж буй усан дотор буцалгана. Сам хорхойг чанасаны дараа тэд нимбэгний шүүс (амтанд), ургамлын тос (гялалзсан бүрхүүлтэй) хамт ширээн дээр үйлчилнэ.
Сам хорхой хоол хийхэд хэр хугацаа хэрэгтэй вэ?
"Сам хорхойг хоол хийхэд хэр удаан хугацаа шаардагдах вэ?" Гэсэн асуултын хариулт. Бидний ярьж буй сам хорхойн тєрлєєс хамаарна. Хэрэв бид урьд нь гагнаж байсан сам хорхойг (улаан бол) ярьж байгаа бол 3-5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв та цэвэр хөлдөөсөн сам хорхой худалдаж авбал (тэд саарал ногоон өнгөтэй), дараа нь 7 минутын турш бага зэрэг удаан хооллодог. Энэ бүхэн нь сам хорхойг буцалсан ус руу хаяхад хүргэсэн. Хэрэв бид хүйтэнд хаячихвал буцалж буй усны дараа минутын тодорхой тооны минутыг хооллодог.
Бичил долгионы зууханд сам хорхойг хэрхэн хооллох вэ?
Энд жирийн, энгийн жор байна. Сам хорхойг 2 кг аваад суллаж, 1 шил шар айраг хийнэ. Тэнд бас шохойн шүүс, давс, нэмэлт чинжүү 2 teaspoons нэмнэ. Бид савыг бичил долгионы зууханд хийж 7 минутын турш бүрэн хүчээр асаана. Дараа нь савыг гаргаж, пивоны хагасыг нь юүлж, хольж, богино долгионы оронд 5 минутын хугацаанд богино долгионд оруулна. Бүх сам хорхой бэлэн байна.
Хааны үртсийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Эдгээр сам хорхойг буцалгах технологи нь бүрхүүлд байгаа хөлдөөсөн сам хорхойг бэлтгэх технологиас өөр юм. Нэг үл хамаарах зүйл. Royal prawns 5-7 минутын турш буцалгаж, энгийн сам хорхой шиг 3-5 биш юм.
Нимбэгээр сам хорхойг хэрхэн хийх вэ?
Нимбэгээр сам хорхойг гагнахын тулд та хоёр зүйлийг хийж болно. Эхнийх нь - сам хорхойн усыг буцалгаж эхлэхэд 1 нимбэгний шүүс рүү шахаж авна. Хоёр дахь нь
Хэрхэн сам хорхойг сайн хооллох вэ?
Хальдаг сам хорхойг хоол хийх аргыг бүрхүүлд сам хорхойг бэлтгэх аргатай төстэй. Гэхдээ та давс тэн хагасыг (литр тутамд 20 грамм) авч, тэдгээрийг 3 минутаас ихгүй хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй.
Уурын усан онгоцны сам хорхойг яаж хоол хийх вэ?
Уурын усан онгоцонд усны урсгалыг зориулалтын шугам руу хийнэ. Дараа нь цэвэр сам хорхойг давсалж, давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нимбэгийн шүүсээр шингээж, сам хорхойг нимбэгний зүсмэл дээр тавина. 15 минутын турш ууршуулагчийг асааж, сам хорхойг бэлэн болгоно.