Төмстэй бэлэн банштай амт нь төмсний дүүргэлт, зуурмаг гэсэн хоёр үндсэн найрлагатай уялдан зохицох, чанарын шинж чанараас шууд хамаардаг. Бүгдийг дүүргэх нь энгийн зүйл юм. Энэ нь төмс буцалгах, нухаш болгон хувиргаж, шарсан болон бусад нэмэлтүүдээр өөрийн амтанд найдахад хангалттай юм.
Туршилт хийх үйл явц онцгой анхаарал тавих ёстой. Жорны сонголт болон түүний бэлдмэлийн хувилбар нь vareniki-ийн сүр жавхлангаас хамаарна. Зөөлөн исгээгүй зуурмагны нимгэн давхаргатай хослуулан их хэмжээний чөмөг сонгохыг хүсэгчдэд тэргүүлэх ач холбогдол нь усны дээр жор эсвэл катаррикийн зуурмагийн хувилбар юм. Гүн үр дүнтэй бол мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэж, эсвэл сода эсвэл жигнэмэгийг нэмэхэд кофег дээр нь болгоно.
Төмстэй баншны талаар коктейлийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 0.5 кг;
- халуун ус - 0,35 л;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 50 мл;
- давс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан буудайн гурилын нэг буюу хагас аягатай хагасыг нь гүн гүнзгий саванд хийж, давс нэмээд ургамлын тос, буцалж буй ус хийнэ. Бага зэрэг хөргөөхөд 5 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь бид өндөгний зүг рүү хөтлөн, өмнө нь бэлтгэсэн хольц дээр нэмж, хольж, гурилын хоёр дахь хагасыг нэмж эхэлнэ. Зөөлөн, хангалттай зуурмагийг банштай адил тууштай зууран, нэг цагийн турш нойтон алчуураар дүүргэж, аяга тавина.
Хугацаа дууссаны дараа, зуурсан төмс нь vareniki үүсэхэд бэлэн байна. Бид үүнийг нимгэн хальсаар гулсмал зүү хийж, хавтгай бялууг нь шахаж дүүргэж дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг урж хаядаг.
Ийм исгэсэн зуурмагийг бусад дүүргэгчтэй бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх эсвэл буузын үндэс болгон ашиглахад амжилттай ашиглаж болно.
Ус дээр төмстэй банштай зуурсан зуурсан гурил
Орц:
- улаан буудайн гурил - 0.32 кг;
- ус - 180 мл;
- ургамлын тос - 30 мл;
- давс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд бид улаан буудайн гурилыг сайтар сэгсэрч, давс, ургамлын тосоор холино. Дараа нь бид ус асгаж, зөөлөн боловч наалдамхай зуурмагаа хийхгүй. Кино дотор нь үлдээгээрэй, эсвэл нэг аягатай нэг цагийн турш хадгална.
Цаг хугацааны төгсгөлд боловсруулсан зуурмаг нь зориулалтын зориулалтаар ашиглаж болох бөгөөд төмстэй амтат бууз бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд, нимгэн давхарга руу Roll, таваг нь суурь байх болно нь аяга нэг аяга хайчил. Энэ нь зөвхөн бөглөх ба ирмэгийг битүүмжлэхэд л үлддэг.
Тараг дээр төмстэй бууз хийх жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 700-1000 г;
- kefir 2,5% - 500 мл;
- 15 грамм цагаан цуу түрхсэн сод хоол;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Улаан буудайн гурилыг саармагжуулж, исгэлэн цуу жигд содтой хослуулан, давс шидэж, кофег нэмэх ба зуурсан гурил зуурна. Энэ нь хангалттай зөөлөн байх ёстой, гэхдээ аяга тавагны гар, хананаас нь буулгах нь зүйтэй. Бид түүнийг хорин эсвэл гучин минутад зогсооно, дараа нь бид үүнийг хиам, блок болгон хуваасан. Бид vareniki-ийн үндэс болох бялууг хуруугаараа тарааж өгдөг.
Төмстэй банш бүхий мөөгөнцрийн зуурмаг уу?
Орц:
- улаан буудайн гурил;
- kefir 2.5% - 130 мл;
- ус 240 мл;
- ургамлын тос - 30-35 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 15 гр;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- давс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Усанд тавин градусын дулаан, элсэн чихэр асгаж, мөөгөнцрийн татан буулгах, давс нэмэх, kefir, ургамлын тос асгах. Бүх хольсон, бага зэрэг шинжээсэн гурил нэмсэн, бид сийрэг цөцгий тууштай хүрдэг. Бид савыг 30 минутын турш халуун дулаан газар туршуул.
Мөөгөнцөрийг идэвхжүүлж, чанаж болгосон опара нь тагийг авсаны дараа гурилтай юүлж, нэгэн төрлийн зөөлөн ба хуванцар зуурмагийг эхлүүлнэ. Бид ямар ч тохиромжтой аргаар торгомсог хийж, дүүргэж дүүргэж, банш хийдэг.