Доорх жоруудаас та зууханд төмстэй амттай тахианы гуяг хэрхэн хооллох талаар сурах болно. Шувууны махны хамгийн амттай амт нь төмрөөр ханасан өөх, үнэртэй нийлж амттай, гайхалтай амттай хоолыг бий болгодог.
Төмсний жороор зууханд шарах гуя ташаа
Орц:
- тахианы гуя - 6 ширхэг.
- төмсний булцуу - 1.5 кг;
- хатуу бяслаг - 150-200 гр;
- сармис - 3 шүд;
- Хатаасан улаан лооль (заавал биш) - амсах;
- амтлагчийг амтлах - амтлах;
- paprika - амтлах;
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- хуурай халуун ногоотой ургамал - амсах;
- том давс - амсах;
- боловсруулсан ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тахианы гуяыг угааж, хатаасан, том давс, газрын хар чинжүү, тахиа бэлтгэх, дор хаяж нэг цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хугацаанд бид 5-7 минутын турш давсалсан усанд буцалгаж, хэмжээ, хамаарч хэд хэдэн хэсэгт хуваасан төмсний булцууг цэвэрлэж болно. Дараа нь усаар сайтар угааж, ургамлын тос, улаан чинжүү, халуун ногоотой хуурай ургамлууд, хэрчсэн сонгино, хэдхэн хатаасан улаан лооль (хэрэв хүсвэл), тосыг жигд жигнэсний тавиур дээр тараана. Топ тахианы махыг тахианы гуяны дээрээс нь салгаж, ургамлын тосоор нь арчив. Мах, төмсний хооронд бид сармисны шүдний хагасыг тавьдаг бөгөөд энэ нь пирэний амтыг бий болгоно.
Бид тавгийг тавин минутын турш халааж, 195 градусын зууханд халааж, энэ температурт горимоор хооллоорой. Хэрвээ тахианы гуянууд нь туранхай байвал бид жигд хуудсан дээр жаахан ус хийнэ.
Та харж байгаагаар, төмстэй зууханд тахианы гуяг хоол хийхэд удаан хугацаа зарцуулдаггүй, үр дүн нь үргэлж сайн байдаг.
Нь тугалгатай зууханд тахианы гуяны төмс нь төмсний жор
Орц:
- тахианы гуя - 6 ширхэг.
- төмсний булцуу - 1.5 кг;
- хатуу бяслаг - 150-200 гр;
- сармис - 3-4 шүд;
- майонезаас - 65 гр;
- амтлагчийг амтлах - амтлах;
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- хуурай халуун ногоотой ургамал - амсах;
- давс - амтлах;
- боловсруулсан ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид бэлдсэн хонго хийж өгнө. Үүнийг хийхийн тулд давс, чинжүү, тахианы махны амтлагч, майонезаас сармистай холилдож, өрөөний температурт нэг ба хагас цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд бид төмсүүдийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хатаасан ургамал, давстай улиралд нь хийж, тугалганаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Дээд талд нь тахианы гуяны дээр хоёр дахь цаасаар бүрхэж битүүмжилж, нэг цагийн турш 195 градусын зууханд халаана. Бялууг дуусахаас 15 минутын өмнө бид дээд тугалган цаасыг авч, гуяны төмстэй бяслаг бүхий гуяыг боож өгнө.