Гэр бүлд анчин байдаг бол хүсэл эрмэлзэлтэй хүн өөрийн цомыг хооллож сурах хэрэгтэй. Жишээ нь: туулай. Үүнийг хэрхэн зөв хооллохыг мэдэх үү: зууханд, skillet, эсвэл үүнээс юу хийж чадах вэ? Үнэн хэрэгтээ, маш их хоол хийх жор байдаг. Яагаад гэвэл та нар цөцгий туулай шарж, шар айрагны хоол хийж болох юм. Магадгүй та Берлинд шарсан туулай идэх болно. Тоглоомын зарим амт нь яг л туулайнд дургүй байдаг тул санаж байгаарай. Хэрвээ та эмзэг мэдрэмтгий бол 24 цагийн турш усанд хийж, хэд хэдэн удаа өөрчлөх хэрэгтэй. Одоо жор руу шууд явцгаая.
Цөцгийд зэрлэг туулай хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- туулай - 1 ширхэг;
- гахайны гахайн мах - 300 гр;
- цуу - 30 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- тахианы шөл - 40 мл;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- ногоон, давс, sorrel - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хийсэн болон хальснаас цэвэрлэж, ус, цагаан цуутай ус хийнэ, 3-4 цагийн турш явна. Бид гахайн зүсмэлүүдээр дүүргээд, жигд тавиур дээр тавьдаг. Сонгино идэж, махыг цацаж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Бид туулайнд 175 градусын зууханд халааж, царцдастай махыг урьдчилан шараад, хайруулын тавган дээрх махны шүүсийг үе үе угаана уу гэдгийг бүү мартаарай. Үүний дараа бид зуухнаас тоглоомыг гаргаж аван жүүсээ саванд нэгтгэн цөцгий, давс нэмнэ. Гурилаар гурил хуурч, шөл шингэлж, хольц нэмнэ. Бид 5 минутын турш цууг чанаж, байнга хатаадаг. Дараа нь соусыг усаар хийж 25 минутын турш зууханд хийнэ. Таны дуртай ногоонуудтай ширээнд үйлчилнэ
Зууханд туулай хоол хийх нь хэр зэрэг амттай вэ?
Орц:
- туулай - 1 ширхэг;
- майонезаас - 100 гр;
- ногоон сонгино - 1 х.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- чинжүү, давс - амсах;
- гич - 1 халбага;
- ургамлын тос - 100 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус 200 гр;
- ногоон - амсах болно;
- бяслаг - 50 г;
- Чидун, интоорын улаан лооль, ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Махны хэсгийг хэсэг болгон хайчил. Нэг аяга нь гич, цөцгий, чинжүү, майонезаас болон давстай хольж, махаар хутгана. Дараа нь туулайг өдөрт хөргөгчинд хийж усанд тавина.
Бид махыг тавган дээр тавьсан. Сонгино, шарсан мах болгон сонгино хайчилж, ус, хайлсан бяслаг нэмэх, бүгдийг нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Бяслаг татан буулгах үед жижиглэсэн ногоон нэмж, махны энэ амтлагчыг хийнэ. 200 ° C-ийн температурт 40-45 минут хатаана.
Аль ч талхны хоолоор үйлчлэх, улаан лооль, хар чидун, үрж жижиглэсэн бяслагаар чимдэг.
Берлин хотод туулайг хэрхэн хооллох вэ?
Орц:
- туулай - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- өөх тос - 200 гр;
- цөцгийн тос - 500 гр;
- алим - 4 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- гахайн өөх - 100 г;
- галуу элэг - 80 гр;
- цуу - 2 tbsp. халбага;
- нухсан төмс - 1 кг;
- улаан лууван, 500 гр;
- улаан улаалзганы вазелин - 40 гр;
- чинжүү, элсэн чихэр, давс, нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид махаа хэрчиж, гахайн махаар хийдэг. Фрай цуутай лууван болон сонгино. Дээрээс нь бид махыг тавган дээр тавьдаг, бид хоол хийх хүртэл зууханд лууван, шарсан мах сонгино тарааж байна.
Sauce нь хайруулын тавганд үүссэн шүүс хайруулын тавган дээр цутгаж, цөцгий, буцалгаж, амтлагч болон нимбэгний шүүс нэмнэ. Гал болон шүүлтүүрээс авна.
Нимгэн бууруулах байцаа, алим зүсмэлүүдийг бууруулах. Бүгдийг нь гүн хайруулын тавган дээр тавьж, шарсан лууван, сонгино, галууны элэг нэмнэ. Шөл давс, чинжүү, цагаан цуу нэмж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлэн болтол хэдхэн минутын өмнө цутгах ба цутгахаас элсэн чихэр, вазелин нэмнэ. Хоолны ширээн дээр бид сумстай, нухсан төмс, байцаа, үлдсэн сумстай амталсан маханд үйлчилдэг.
Шар айраганд туулайг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- туулай - 1 ширхэг;
- сонгино - 6 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- хар чинжүү вандуй - 20 ширхэг.
- цөцгийн тос - 400 гр;
- амьд шар айраг - 1 л;
- булан навч, barberry, нимбэг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг ургамлын тос дээр туулайн махыг шарсан махаар жигнэн хэсч байна. Мөсөн дээрээ махыг дахин нэмж, жижиглэсэн жижиглэсэн сонгино, том хэрчсэн, чинжүү болон хонхны чинжүү дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Бид цөцгий тос хийж шар айраг асгаж байна. 1.5 цаг зууханд шөл. Давс, чинжүү бүрэн дүүрэн байхаас өмнө 20 минут лампел навч, хоёр нимбэгний зүсмэлийг тавина. Шүүсийг унтраахад ямар нэгэн аргаар хооллож, услах хэрэгтэй.