Бүйлсний жигнэмэг нь хялбархан бөгөөд боломжийн амттантай ангилалд багтдаг. Маш нарийн, өвөрмөц амттай, амттай үнэр нь гялгар ууттай байдгийг санах нь зүйтэй. Бүйлсний жигнэмэгийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Нь агааргүй бүйлсний Францын жигнэмэгийн жор
Орц:
Күүкийн хувьд:
- бүйлсний гурил - 110 гр;
- нунтаг сахар - 225 гр;
- давс - нэг хавчих;
- өндөг - 4 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 0.5 tsp.
- элсэн чихэр - 50 г.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тос 35% - 100 мл;
- цагаан шоколад - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Бүйлсний жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ? Almond гурил нь гүнзгий саванд асгав. Хэрэв энэ нь бага зэрэг чийгтэй байвал эхнийх нь хатаа. Үүнийг хийхийн тулд түүнийг жигд жигнэн дээр хийнэ, урьдчилан халаах зууханд 150 0С-т 5 минутын турш тавина. Дараа нь үүнийг гаргаж хөргөг. Элсэн гурилаар бүйлсний гурилыг хольж, нарийн шигшүүрээр шигшинэ.
Холигч нь нимбэгний шүүс, давстай өндөгний цагааныг зоддог. Өсөн нэмэгдэж буй элсэн чихэрийг аажмаар нэвтрүүлэх. Хүлээн авсан масс нь гайхамшигтай, гайхамшигтай болж хувирах ёстой. Хэрвээ хүсвэл 10 дусал хүнсний өнгө нэмж болно. Бөөрөнхий уурагыг бүйлсний оогаар нарийн хийнэ. Доод талаас нь өдөөж, уургууд нь тохирохгүй, тэгэхгүй бол бидний жигнэмэг хүнд байх болно.
Хайруулын цаасыг илгээнэ үү. Бүйлсний уургийн масс нь нарийн боовны тариур руу шилжиж, жижиг боовыг шахаж авдаг.
150 ° C-д 10 минутын турш халаасан зууханд бүйлсний жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн бүйлс Францын жигнэмэгийг шоколад дүүргэхтэй хамт наасан байна. Үүнийг хийхийн тулд саванд тосыг халаана. Буталсан цагаан шоколад нэмнэ. Нэг бүйлсний жигнэмэгийн хувьд үр дүнг нь тавьж, нөгөө талаараа бага зэрэг дарна. Бэлэн амттан нь сэрүүн газар тавина. Дараа нь цайгаар үйлчилнэ.
Гурилгүй бүйлсний жигнэмэг
Орц:
- бүйлс - 300 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 150 г;
- Vanilla sugar - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бүйлснүүдийг 10 минутын турш буцалж буй устай хийнэ. Үүний дараа бид холигчоор цэвэрлээд нунтаглана. Өндөг нь тусдаа саванд хөнгөн зулгааж, дараа нь бүйлсний хольсноор энгийн, ванилийн сахар нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, үржил шимээс жижиг хэмжээний бялуу үүсгэдэг. Дараа нь тэдгээрийг жигнэх тавиур дээр тавьж 25 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Almond cookies "Cantucci"
"Cantucci" - энэ нь бүйлсний бүх үрийг агуулсан зуурсан гурилаар хийсэн Италийн уламжлалт амттан юм. Энэ күүкийн гол онцлог нь удаан хугацааны турш хадгалагдах боломжтой. "Cantucci" нь халуун кофе ба амтат дарстай хослуулсан.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- шарж бүйлс - 200 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- Vanilla - амтлах;
- давс - амсах болно
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид эхлээд шарилын уурагуудыг маш сайн болгодог. Элсэн чихэрийн нэг хагасыг нь сахар, нөгөө тал дээр шарна. Дараа нь хоёр өндөгний массыг хослуулан холино.
Дараа нь бид хиамыг аваад, тэдгээрийг хитүүд болгож, хөргөнө. Жигнэмэгийг жигд хуудсанд шилжүүлж зууханд 10 минутын туршид хийнэ. Эцсийн Италийн бүйлсний жигнэмэгийг хөргөгчинд ширээн дээр тавьдаг.