Trout бол амттай загас. Түүний мах маш амттай, амттай байдаг. Энэ загасыг олон орны хоолны мэргэжилтнүүд хүндэтгэдэг. Олон төрлийн жороор хоол хийх загасны жорыг танд доор хүлээж байна.
Олон тийш нь Trout steak
Орц:
- steak trout - 6 ширхэг;
- сүү - 100 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сармис - 3 хумс;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- dill, яншуй, давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улирлын хулдага нь урсгал усанд угааж хатаадаг. Бид тэдгээрийг multivarka, давс, чинжүү саванд хийж, ургамлын тосоор цацдаг. Sauce нь цөцгий, сүү, жижиглэсэн сармис, ногоон, улбар шар, хэрчсэн, сайн холино. Олон тооны загасны хулд загасаар дүүргэ. "Baking" горимд 25 минут бэлтгэл хийнэ. Хажуугийн таваг шиг төмс, эсвэл чанасан цагаан будаа хийх болно.
Олон фундамент дахь Trout филетэй
Орц:
- Цэрдийн филе-400 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- тос - 30 гр;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Миний хулд загасыг цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бид тэднийг давс, халуун ногоооор цэвэрлээд 15 минутын турш усанд гаргана. Том гурилан дээр гурван хатуу бяслагтай. Цөцгийн тос нь олон өнгийн каротоканыг тослох. Загасны хэсэг тус бүр анх удаа цөцгийрсэн, дараа нь олон төрлийн олон давхаргад овоолсон. Бяслагны дээд. "Baking" горимд бид 20 минут хооллодог. Шарсан цагаан будаа болон хүнсний ногоотой хамт ширээнд үйлчил.
Олон тооны хуш модны чих
Орц:
- хушууны толгой - 1 ширхэг;
- Загасны филе-300 гр;
- лууван - 100 гр;
- сонгино - 100 гр;
- төмс - 250 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- тос - 20 гр;
- булан навчис - 2-3 ширхэг.
- давс, хар чинжүү вандуй, dill greens - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Олон вандуйн тавган дээр 4 олон аяга ус хийнэ, загасны толгой, нимбэгний зүслэг хийж, хоол хийх явцад үнэр алга. "Хөшүүн" горимыг тохируулах ба хоол хийх хугацаа нь 40 минут. Үүний зэрэгцээ, сонгино цавчих, төмс нь жижиг хэсэг болгон хувааж, лууван хагас тойргуудад хуваагдана. Шөл дэх бэлтгэсэн хүнсний ногоо тарааж, төмсний филе, давс, халуун ногоо болон "Уурын хоол" горимд нэмээд 40 минут бэлтгэнэ. Үүний дараа multivark бүрхүүлийн нээгдэнэ, цөцгийн тос нэмнэ, 10 минутын турш нэрэх хэрэгтэй. Бүх зүйл, олон тооны загасны шөл шөл бэлэн боллоо!
Тропут нь олон тооны хэсэгт шатаасан
Орц:
- хушууны Steak - 3 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- давс, загас амтлагч - амсах болно;
- ургамлын тос;
- нимбэг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Усан загасны урсгал усаар угааж хатаасан, дараа нь давс, халуун ногоо цацаж, ургамлын тос нь цутгаж, 15-20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Улаан лоолийг куб, сонгино - хагас цагираг, гурван бяслаг хуваасан байна. Олон төрлийн хоолны саванд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, шаржигнуураар хийсэн төмсний steakуудыг байрлуулж, "Bake" горимд 15 минут хооллодог. Лемон тэн хагасыг нь хувааж, загас дээр шүүсийг шахаж, дээрээс нь сонгино тарааж, хөнгөн тосоор нь, улаан лоолийн давхарга тарааж, сараалжтай бяслаг хамарч. Энэ горимд 40 минутын бэлтгэл хийгдэнэ. Ширээн дээр үйлчлэхээс өмнө, голын trout, олон янзын хоол нь болгосон, жижиглэсэн ургамал нь таваг цацаж.
Хэрхэн хосыг олон тооны загасанд бэлтгэх вэ?
Орц:
- Тропт Steak - 2 ширхэг;
- нимбэгний тал;
- давс, загас амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Steak загасны уурхай хатааж, давс, халуун ногоо зэргийг цэвэрлэв. Бид тэднийг нимбэгний шүүсээр цацаж, уураар жигнэх саванд хийж тавьсан. Олон аяга таваг дээр олон аяга тавьсан. Хоол хийх цаг хугацааг багасгахын тулд халуун ус асгаж байх нь зүйтэй. "Steam cooking" горимд 30 минут бэлтгэл хийнэ. Trout олон хосоороо хоол хийж, чанаж амттай, нарийн. Болгоомжтой байх тусам бид унагахгүйн тулд савнаас нь авч, хавтан дээр шилжүүлж, ширээн дээр тавина.