Дотоодын хүчтэй ундаа үйлдвэрлэх үйлдвэрийг өөрийн хэрэгцээнд зориулж үйлдвэрлэснээр одоо ОХУ-ын болон Зөвлөлтийн дараах үеийн орон зайд хуулиар зөвшөөрдөг. "Ардчилал" үнийг худалдаалахын тулд янз бүрийн дизайны стандарт, тохь тухтай гэрийг (жишээ нь, сармагчин машин) олох боломжтой. Нэр хүндтэй дизайнеруудын хамгийн сайн загварыг зэсээр хийсэн, мэдээжийн хэрэг, тэд байнгын засвар үйлчилгээ хэрэгтэй, гэхдээ үр дүн нь сайн байна. Зэвэрдэггүй ган хэрэгсэл нь бас тохиромжтой. Монсоны түүхий эд нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа, элсэн чихэр гэх мэт төрөл бүрийн зүйлсийг хэрэглэдэг.
Энэ гар хийцийн коньякыг зөвхөн архины аргаар бэлтгэж болно. Бид үүнийг яаж хийхийг хэлж өгнө.
Бид коньякийн хувьд зөвхөн усан үзэм хэрэглэдэг. Бусад жимс жимсгэнээс бид жимсний бренди (калвадж гэх мэт) олж авах болно, үр тарианы нэрэх нь та виски, төмс - aquavit нь хийж болно.
Монсонинаас гар хийцийн коньяк хийх шилдэг жор
Орц:
- усан үзэм (та дургүй байж болно);
- Элсэн чихэр - 10 литр тутамд 200 граммаар;
- ус - шүүс нь 10 литр тутамд 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Усан үзэмийг бөөний худалдан авах боломжтой, үүнд podvyavshy, substandard, та талархалтай байх болно, хөнгөлөлт гарч болно. Илүү хөнгөн сорт.
Бид жимсний усан үзмийн шүүсийг ямар ч тохиромжтой аргаар олж авах хэрэгтэй (зөвхөн жүүс процессор биш, дулаан эмчилгээ нь хүлээн авах боломжгүй). Үлдсэн тосны бялууг бага хэмжээний усаар асгаж, дахин шахав. Усан үзмийн шүүсийг угааж, дараа нь дарсны дараа авсан шингэнийг холино. Бид элсэн чихэр нэмж, зайлшгйг нь саванд оруулах, бага хэмжээний зай үлдээж, исгэх үед түүний хэмжээ нэмэгдэнэ. 10 литр, 25 литр (техникийн) маш тохиромжтой шил. 3 хоногийн дотор архи согтууруулах ундаа эхэлнэ. Уг уусмалын хөөс нь усан дээр дарагдаж эхэлнэ. (Уусмалыг исгэлэн исгэлэн энэ төхөөрөмжгүйгээр эхэлнэ). 12-17 градусын өрөөний температурт 40 өдрийн дараа дарс бэлэн болжээ. Хэрвээ шил дулаарч байвал архины исгэлэн нь бага зэрэг хурдан (30 хоног) өнгөрдөг. Исгэлтийн процессыг дуусгавар болгон хийн бүрхүүлийн гуурс ашиглан хийн бүрхүүлийн өөрчлөлтийг мэдэгдэхүйц багасгана.
Нэрэх
Бид дарсыг нэрэх ба нэрэх саванд 1 ба 4 хэсгүүдийг сонгож нэрлэнэ (эдгээр хэсгүүдийг дахин нэрмэл болгосон). Хоёр дахь нэрэлтээс гарсан бүтээгдэхүүнийг нэрэх 2 ба 3 хэсгүүдийг нэгтгэнэ. Түүхий эдээр амт, амттай үнэртэй залуу бренди сүнслэг чанарыг олж авдаг бөгөөд хүч чадал 40-60% байдаг. Та энэ түүхий эдийг идэвхжүүлсэн нүүрс, шүүлтүүрээр цэвэрлэж болно. Калийн перманганат буюу сүүний нэмэгдлийг цэвэрлэж болно. Ямар ч тохиолдолд хур тунадасны дараа цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг хоолойгоор (бензин гэх мэт) сайтар шүүнэ. Одоо цэвэршүүлсэн залуу бренди сүнсийг уух ус буюу глюкозын эмийн бэлдмэлийг 40% хүртэл хэмжээгээр шингэлж болно. Тооцоолохын тулд бид спиртометр хэрэглэдэг (тоног төхөөрөмжийн дэлгүүрүүдэд зардаг).
Дуулгавартай байдал
Хамгийн сайн тохиолдолд нэрмэл усыг цэвэрхэн шинэ жижиг царс баррель болгон хийнэ, хамгийн багадаа 2 сар шаардана (мөн илүү сайн, мэдээжийн хэрэг, 3-аас доошгүй жил). Илүү хялбархан хувилбараар та дарсыг нэрэх болно
Заримдаа хүчтэй гэрийн ундаа бэлтгэх нь тодорхой арга хэмжээ, цаг хугацаа хангалттай биш юм. Үүний тулд бид консерволыг монсининаас яаж хурдан болгохыг танд хэлье.
Дарс архигаар хийсэн гэрийн коньякыг хурдан болгохын тулд бид царс shavings дээр ukuporennyh шил саванд шаарддаг. Долоо хоногт хангалттай. Үед модны үртэс нэмэх тохиолдолд 3-5 хоног барьж болно, гэхдээ сайн шүүгч ашиглан дахин шүүлтүүрийг хийх хэрэгтэй болно.