Жинхэнэ бяслагтай, бяслагны мэргэжилтнүүдээс бид гар хийцийн хатуу бяслаг сонирхолтой зүйл хийхийг санал болгож байна. Хамгийн чухал зүйл бол тэвчээртэй байх явдал бөгөөд үр дүндээ та амттай, амттай байх ёстой бөгөөд энэ нь дэлгүүрээс илүү муу байх болно.
Гэртээ хатуу бяслагны жор
Орц:
- зуслангийн байшин - 1 кг;
- сүү - 990 мл;
- Орон нутгийн өндөг - 2 ширхэг;
- Резин газрын тос - 105 гр;
- сод - хавчих;
- Чидун - 55 г;
- Чидун - 55 г;
- халуун ногоо;
- dill нь яншуй болон баг цэцэг.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс гэртээ хатуу бяслаг хийхээсээ өмнө бид бүх найрлагыг бэлддэг. Бяслагны бяслаг саванд цутгаж, сэрүүн сүүгээр цутгажээ. Бид аяга тавгийг жижигхэн галд илгээж, буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Гэрэл шар сийрэг дээр гарч ирэх үед бид агуулгыг самбайгаар доторлогоотой colander руу хийнэ. Бяслагны бяслаг шахаж, cheesecloth-д ороож хөргөгчинд 40 минутын турш цэвэрлэнэ.
Цаг хугацаа алдалгүйгээр бид аяга хайлсан цөцгийн тос, өндөг шидэж, содын хавчихаар тавьсан. Бид холимог ургамлыг хэрчиж, саванд хийж, хэрчиж байгаа ургамлуудыг нэмж, бүх бүтээгдэхүүн жигд тарах хүртэл массыг халаана. Гэхдээ буцалгаад болохгүй. Үүний дараагаар хөргөсөн ааруул болон хутгана. Бид усанд угаалга хийж, ус буцалгасны дараа бяслаг модон халбагаар байнга өдөөгддөг. Төгссөн масс нь жигд өнгө авах ба тогооны хананы цаана амархан ордог. Бяслаг болгохын тулд нягт нямбай болгоод 20 минутын турш бүх зүйл буцалгана.
Контейнер нь хүнсний хальс, өөх тосоор тосолж, бяслагны массыг тархдаг. Бүгдийг нь чидун болон чидунуудыг бүгдийг нь тараана. Бид тагийг нь таглаад, хөргөгчинд өдөрт зориулж гэрийн бяслагаас хийсэн гэрт хийсэн хатуу бяслаг гарга.
Дараагийн өдөр нь бид амталж, зүсмэлүүдээ хувааж, дарс, цайгаар үйлчилдэг.
Сүү, тарагны гар хийцийн хатуу бяслаг
Орц:
- сүү - 405 мл;
- kefir бага өөх - 500 мл;
- халуун ногоо;
- өндөгний сонголт - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Шаварт нь kefir хийнэ, бид давс шидэж, өндөгийг эвдэж, холимогтой зууралдан нэгэн жигд болтол нь зуурдаг. Сүү нь утгууртай буцалгаж, дараа нь кофенд буцалгана, буцалгаад буцалгаад хутгахад буцалгана. Зуухнаас аяга болгоомжтой арилгаж, 10 минут сэрүүн байлган, самбайгаар доторлогоотой торонд хийнэ. Нэг цагийн дараа бяслагыг самбайгаар боож, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслийг дээр нь тавиад шөнөжингөө үлдээ. Өглөө бид хатуу бяслаг, гэртээ хоол хийж, зүсмэлүүдээр өглөөний цайгаар талхаар үйлчилдэг.