Талх нарийн боовны мах - хоол нь дүүрэн, амттай, үзэсгэлэнтэй байдаг тул энэ нь ялалт-ялах сонголт юм. Франц хэлээр тахианы булангийн жорыг доор өгүүлье.
Тахианы булангийн франц хэл дээрх мах - жор
Орц:
- арьсгүй тахианы булангийн хэмжээ - 900 гр;
- давс;
- хатуу сорт бяслаг - 280 гр;
- улаан лооль - 270 гр;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Урьдчилан угааж, хатаасан тахианы булан нь алхаар зоддог.
- Махны тавган дээр тавь. Давс ба чинжүүтэй топ
- Булан дээр бид улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьж, үрж жижиглэсэн бяслагтай болгоно.
- Дунд зэргийн халуун зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөртэй францаар тахианы булангийн тухай
Орц:
- сонгино - 130 гр;
- мөөг авгалдай шинэ - 240 гр;
- бяслаг - 180 гр;
- өтгөн улаан лооль - 2 ширхэг.
- том тахианы филе - 2 ширхэг.
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Өмнөх угаасан филетэй зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
- Жижиг зүсмэлүүд дээр мөөгийг нь багасгасан. Сармисаа хагас цагираг болгон дараарай. Нь хайруулын тавган дээр газрын тос халааж, мөөгийг сонгино, шарсан махтай хамт 7 минутын турш байрлуулна.
- Жижиг нимгэн зүсмэлүүдээр бид улаан лоолийг бутлана.
- Бялуу дээр тавган дээр, хөнгөн чинжүү, давс тавьдаг. Дээрээс нь бид мөөг, улаан лоолийн зүсмэлийг байрлуулдаг. Энэ бүхэн нь сараалжтай бяслагтай хамт rubbed юм.
- 20 градусын тахианы махан бутлуурын франц хэлээр 180 градусын маханд
Францад тахианы булангийн жор
Орц:
- өтгөн сортуудын улаан лооль - 2 ширхэг.
- тахианы булан - 500 гр;
- сонгино - 170 гр;
- майонез 67% - 50 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- хар чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Бөмбөлөг, зөв хэмжээгээр нь хувааж, зоддог.
- Хальдаг сонгино хэрчиж хагас цагирагаар солино.
- Шинэ улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүд.
- Одоо бид жигд цаас, давс, чинжүүтэй доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавьсан.
- Сарнай майонезын хэсэг, оройн сонгино, улаан лооль, бяслагаар цацна.
- 190 градусын үед бид 20 минутын турш улаан лоолийн тахианы булангийн фрецээс Францад мах бэлтгэдэг.
Хэрхэн франц хэлээр тахианы буланг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- бяслаг - 200 гр;
- филе бол - 700 гр;
- сармис - 2 хумс;
- шинэ мөөг champignons - 200 гр;
- цөцгийн тос - 50 г;
- улаан лооль - 200 гр;
- өөх майонезаас - 50 г;
- сонгино - 150 гр;
- dill ногоон - 30 гр;
- чинжүү;
- гич - 20 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Урьдчилан угааж, хатаасан филе бол хэдэн хэсэг хуваасан, дараа нь зөв зодож. Бид давс, чинжүү, гич нь давстай.
- Бид жижиг шоо болгон мөөгийг жижиглэсэн. Сонгино нь семирлуудаар хэрчиж байна. Таван минутын турш шарсан мах мөөг.
- Зүсмэлүүдийг улаан лооль болгон бууруулдаг. Бид ногоонуудыг зөөлөн болгоно. Сармис нь хэвлэлээр бутардаг. Бяслаган дээр бяслаг нунтаглана. Бяслаг, ургамал, майонез, сармистай цөцгий холино.
- Бялууг тавган дээр байрлуулж, булангийн дээр сонгино, улаан лоолийн мөөгийг тавь. Sauce топ.
- 180 градусын турш 25 минут махыг урьдчилан шараад болно.
Бон хүсэл!