Хаш нь чихмэл завь бэлтгэх нь сонирхогчийн хоолны шинжээч бүрт хүрч, гала үйл явдлын үеэр эсвэл энгийн гар хийцийн оройн хоолон дээр зочломтгой амттангаар зочилно. Эдгээр ногооны бүх хайрлагчид, мах иддэггүй хүмүүс ч сайн жор.
Хэрхэн чихмэл өндөглөдөг вэ?
Жинхэнэ хаш-жор, жор нь гэрийн гал тогооны өрөөнд түргэн, амттай байдаг бөгөөд дүүргэх сонголтууд нь туршлагатай тогоочийн хувьд ч гайхалтай юм. Та хоол хийхээсээ өмнө ногоо бэлтгэх хэрэгтэй:
- Хүнсний ногоо шаардлагатай бол угааж байх хэрэгтэй.
- Хоёр хэсэгт хуваагдана.
- Худаг руу хийнэ, гашуунаас салахын тулд 15-30 минутын турш орхино.
- Хууран завь угааж, дунд нь хусч, шүүс нь wringing нь чөмөг хольц нь целлюлозыг нэмнэ.
Тунадгийг бүх төрлийн хольцыг хэрэглэнэ.
- махыг ямар нэг махнаас татдаг, өөр өөр төрлийн хольцтой;
- хүнсний ногооны хольц, хувийн сонголт;
- янз бүрийн бяслаг, ногоонууд;
- мөөг бэлтгэх;
- Бараг бүх төрлийн жороор бяслаг нэмдэг.
Aubergine зууханд татсан махаар хийдэг
Хувь хүний сонголт дээр үндэслэн өөрчилж болох үндсэн жор - зууханд шатаасан татсан махтай хаш завь. Баяр баярын зоог дээр онцгой газар байх амттай, анхны хоол. Үйлчлэх хэсэг. Доор тайлбарласан жор нь хоёр идэгчдэд зориулсан найрлагын хэмжээг харуулна.
Орц:
- хаш - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- сонгино - ½ ширхэг;
- татсан мах - 200 гр;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
- бяслаг - 100 гр;
- сармис - 1 шүд;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Синенки зүсээд, махыг нь хутгана.
- Сонгино цавчих, хадгалан, сараалжтай лууван, хаш мах, сармис нэмнэ.
- Талхыг жигнэхийн тулд татсан мах, шарсан мах, жигнэсэн махыг танилцуул.
- Чанга, давс нь улирал, цөцгий, хүйтэн байна.
- Хөх цэнхэр хольцыг дүүргэж, хагасыг нь тугалган дээр тавина.
- 180 минутанд тогооч 30 минутын дараа тугалган цаасыг нээ.
Хүнсний ногоог зууханд хатаасан өндөг
Зууханд хийсэн Aubergine-завь нь хүнсний ногоогүй хоолоор аяганд дуртай байдаг. Хэрэв хоол тэжээлийн хатуу дүрэм мөрддөг бол бяслагийг давсны уусмалтай хамт сольж болно. Уг хоол нь удаан хугацаанд бэлтгэгдээгүй тул түргэн бэлтгэгдсэн байна. Мөөгөнцөр нь улирлын чанартай хүнсний ногоо эсвэл хөлдөөсөн хольцыг хэрэглэж болно.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- сонгино, лууван, амтат чинжүү - 1 pc.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сармис - 4 шүд;
- яншуй - 40 гр;
- ургамлын тос, давс, чинжүү, хүдэр.
Бэлтгэл ажил
- Цэнхэр дагуу хайчилж, махыг нь хус.
- Нь хайруулын тавган дээр газрын тос дулаацуулж, сонгино, лууван, чинжүү болон хаш хадгална.
- Давс ба улирлын амтлагчтай.
- Хоосон зайнд, дүүргэх хольцыг тавьж, дээрээс улаан лоолийн тойргийг тараана.
- Мөөгөнцөр дэх хоосон зайг тавьж, 15 минутын турш хооллоорой.
- Зууханд шатаасан хаш-боомтоор үйлчлэх үед жижиглэсэн ургамал, сармисны холимог цацаж цацна.
Мөөг нь чихмэл чихмэл
Модон зууханд мөөг нь чихмэл нь eggplants нь ер бусын үнэр, амттай амттай байдаг. Та ямар ч мөөг ашиглаж болох бөгөөд ойд илүү амттай байдаг боловч мөөг, эсвэл хясааны дунгийн хувьд тохиромжтой байдаг. Үүний үр дүнд ер бусын тэжээл бүхий julien-ийн сонирхолтой өөрчлөлт гарна.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- мөөг - 3 гр;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
- бяслаг - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цэнхэр бэлтгэж, зүсэж, зуурмагийг зайлуулж, ажлын хэсгээ шингээх.
- Sparce сонгино, жижиглэсэн мөөг нэмэх, хагас болгосон хүртэл хуурч, хаш целлюлоз нэмнэ.
- Цөцгий болон хагас сараалжтай бяслаг гаргах.
- Бэлэн хашлага бүхий завь дүүргэж, хөгц, pritrasit бяслаг тавьж, 15 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
Шатаасан зууханд тахианы чанасан хаш
Өндөг, амтат өндөгнүүд тахианы өндөгнүүдээс гардаг. Энэ нь хоолны таваг шаардагддаггүй, хоол хийхэд хангалттай хөнгөн салат хэрэглэдэггүй бие даасан хоол юм. Хоол идэх нь эрүүл хоолонд тохиромжтой. Учир нь энэ нь нүүрс усны өндөр агууламжтай найрлагатай байдаггүй.
Орц:
- хаш - 1 ширхэг;
- 1-р цээжний хөх нь.
- brynza эсвэл Adyghe бяслаг - 100 гр;
- амтат чинжүү - ½ ширхэг.
- dill - 20 г;
- хуурай улаан чинжүү - ½ tsp;
- давс, чинжүү, карри.
Бэлтгэл ажил
- Хаш хэрчиж, махыг нь ав.
- Нь хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн филе хуурч, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
- Paprika, чинжүү, давстай услалт, хаш мах нэмнэ.
- Хаштай заводын холимог тавьж, 190 минутанд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Сараалжтай бяслаг, ногоон тосыг 5 минутын өмнө үйлчилнэ.
Бяслаг нь чихмэл чанасан өндөг
Бяслаг бүхий зууханд хаш завь сонирхолтой, ер бусын хоол. Орлуулах хольцын хувьд та хямдхан "Орос" -оос "Дорсубл" хүртэл янз бүрийн бяслаг ашиглаж болно. Таашаалыг шинжлэх нь хязгааргүй байж болох бөгөөд хүнсний ногоо нь янз бүрийн нэмэлтүүдтэй эвтэй найрсаг нийцдэг.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- Parmesan - 50 г;
- suluguni - 50 г;
- цэнхэр бяслаг - 50 г;
- улаан лооль - 1 pc.
- ногоон - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Eggplants нь завь болгодог.
- Мах ид.
- Хуурай гурилтай гурилтай suluguni, dobli холино.
- Хөлөг онгоц дүүргэ, улаан лоолийн аягыг тавина.
- 20 минутын турш 20 минутын турш хаш бяслагаар завьаа жигнэх хэрэгтэй.
Татсан мах, цагаан будаатай хольсон хаш
Хүнсний ногоо, мах, цагаан будаатай хошуутай завь нь нэмэлт чимэн гоёг шаарддаггүй. Хэдийгээр хангалттай бие махбодь нь энгийн хүнсний ногооны хөнгөн салаттай, хөнгөн зуушаар тохиромжтой. Мөөгөнцөрийг ямар ч нөхцөлд хэрэглэж болно, тахиа тахиа төгс тохирох, цагаан будаа нь урт тариа шаарддаг тул дүүргэлт нь сулрана.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- цагаан будаа - ½ зүйл;
- татсан мах - 200 г;
- амтат чинжүү - 1 pc.
- гашуун чинжүү - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- сонгино - ½ ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Завины завийг гарга.
- Нь хайруулын тавган дээр forcemeat, сонгино, лууван, амтат чинжүү хуваасан.
- Жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү, давс нэмнэ.
- Нэг нь улаан лооль нилээд хутгана, нилээд хэрчиж тавин минутанд хийж холино.
- Бяслаг махтай хольж бэлэн болтол нь буцалгана.
- Завины хольцоор дүүргэ, улаан лоолийн аяганд хамарч, бяслагаар цацаж, 180 минутанд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Улаан лооль, бяслагаар чихсэн өндөгнүүд
Улаан лооль, бяслаг бүхий хашаан завь маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг тул удаан бэлтгэл шаарддаг найрлага байхгүй. Бүх хийх ёстой бүх зүйл - зууханд бүх ногоо урьдчилан урьдчилан махыг урьдчилан шараад. Дүүргэхэд зориулж бүрдүүлэх бүрдэл хэсгүүд их хэмжээгээр багассан тохиолдолд маш сайхан, гайхалтай амттай эмчилгээ хийдэг.
Орц:
- хаш - 1 ширхэг;
- интоор - 100 гр;
- улаан сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 шүд;
- feta - 100 г;
- dill жижиглэсэн - 1 болгоомжтой;
- газрын тос - 2-3 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Хагас нь өндөглөг хувааж, махан бие нь хөндлөн огтлолцохгүй загалмай руу хөндлөн огтолно.
- Нь жигд хуудсан дээр хүнсний ногоо үлдсэн нь хэвтэж, газрын тос нь цацаж.
- 30 минутын турш жигнэх.
- Улаан лооль, сармис, сонгино, өөр нэг 15 минут махыг урьдчилан шараад ав.
- Сармисыг сайн хутга.
- Хуураа махыг хашаанаас хутгаж, хүнсний ногоог шилжүүлж, бүх зүйлийг сайтар холь.
- Холимог буталсан fetu, сармис, dill дээр нэмнэ.
- 15 минутын турш жигнэх завь дүүргэ.
Турк хэлээр ярьдаг хаш
Карнястик - татсан махтай хогийн завь, тэр ч байтугай тансаг хоолны дуртай. Хоол бэлтгэх нь халуун ногоотой, халуун ногоотой халуун чинжүү нэмэхэд ач холбогдолгүй амттай, халуун ногоотой, амттай байдаг. Хоолны онцгой онцлог нь завь юм, энэ нь бүх талаас биш, бүх хаш нь хийсэн байна.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- татсан мах - 200 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сонгино - ½ ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- халуун чинжүү - 1 бантан;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.
- ногоон, давс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Хашаа цэвэрлэх, тайрах, давсалсан, гашуун зовлонгоос ангижруулах.
- Бүх талаас нь тавган дээр шарсан мах.
- Sparce сонгино, улаан лооль нь татсан мах, улаан лоолийн оо, нухаш нэмж.
- Сармайгаа зарахын тулд чинжүүгээ хувааж, 10 минут тарчлаахын тулд шарсан мах болгон оруулна.
- Хогийн саванд махан биеийг сунгаж, дүүргэж өгнө. 25 минутын турш жигнэх.
Олон төрлийн аминдэм хийсэн хаш
Аливаа жорыг олон янзын хоолонд хийж, амттай чөмөгөөр чанаж болгосон гурилан жигнэмэгийг хийж болно. Хоолны сав нь олон тооны ногооны талыг багтаахгүй бол том компани хоол хийх боломжгүй болно. Төхөөрөмжийн бяслаг гэрэлтэхгүй, наалдамхай "хивс" гарч ирнэ.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- татсан мах - 150 гр;
- мөөг - 200 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- бяслаг - 100 гр;
- тос, давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Нь харшлуулсан целлюлоз, татсан мах, мөөг, сонгино, лууван зэргээс тосыг бүхэлд нь найруулж, дүүргэдэг. Давс ба улирал.
- Хөлөг онгоц дүүргэ, улаан лоолийн хагас тойргийг тавь, бяслаг цацаж болно.
- "Бялууг" 40 минутын турш хоол хий.