Улаан буудайнаас сарнисан зүйл нь алдартай сүнснүүдийн нэг юм. Тэрээр хүчирхэг, гэхдээ тэр үед сэтгэлийн зөөлөн амттай байдаг. Учир нь энэ нь гэр бүлд зориулсан сүнсээр дүүрэн шүтэн бишрэгчдэд талархдаг. Үүний гол давуу тал бол мөөгийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг гэдгийг мэддэг бөгөөд тиймээс дунд зэргийн хэрэглээ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.
Улаан буудайг сарнайгаар яаж хийх вэ?
Гэрийн нөхцөлд улаан буудайн гэрээс гардаг Moonshine нь хоол хийхэд хялбар байх болно. Ундаа уухын тулд хэд хэдэн дүрмийг баримтлах шаардлагатай байдаг. Энэ нь түүхий эдийн сонголт, хоол хийх технологид шууд хамааралтай.
- Монсонд тариа тарих нь зөвхөн чанар, сийрэг, гэмтэлгүйгээр сонгогдоно.
- Улаан буудайн молийн усыг амжилтанд хүргэхийн тулд хэрэглэсэн ус нь сайн, хавар эсвэл шүүгдсэн байх ёстой.
- Улаан буудай соёололтыг сонгохдоо үр тариа нь 2-оос доошгүй жил хурааж, өмнөх жилийнхээс илүүгүй байх ёстой гэдгийг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
- Саванд хийж исгэх үед гидравлик тамга эсвэл эмнэлгийн бээлий хийх. Гассинг зогсоход бээлий унах болно.
Монсониныг улаан буудай яаж ургуулах вэ?
Монсоны улаан буудайн үржил шимийг газар дэлхий дээр ургадаг бүх нөхцөлд л амжилтанд хүрэх болно. Эдгээрт өндөр чийгшил, температур 14-18 градус байх ба нарны гэрэл байхгүй байх зэрэг болно. Үгүй бол материалд хохирол учруулах эрсдэл маш өндөр байдаг.
- Үрийг угааж, усанд юүлж, тасалгааны температурт 6 цаг явуулна.
- Ус нь хатсан, улаан буудай жигд хуудсан дээр тавигддаг.
- Хөвөн даавууг дээд, сэрүүн өрөөнд цэвэрлээрэй.
- Өдөрт хэдэн удаа үр тариа холилддог.
- Гурав дахь үр тарианы дараа өдөрт цагаан найлзуур бэлтгэж эхэлнэ.
Braga улаан буудайгаас монсоны төлөө
Эхэндээ улаан буудай нь мөөгөнцрийн мөөгөнцөргүй шар айраг исгэх нь маш урт, хэцүү байдаг ч энэ нь бүрэн биш юм шиг санагдаж болох юм. Технологийг дагаж мөрдөхөд энэ нь бүгд эхлэгчдэд ч хамаатай. Энэ нийт хэмжээгээр 17 литр бялзууг олж авах бөгөөд исгэх нийт эзэлхүүн бага бол та ус асгаж болно.
Орц:
- Уэйд;
- цэвэршүүлсэн ус - 10 литр;
- сахар - 3,5 кг.
Хашаа барих
- цэвэршүүлсэн хатаасан үр тариа - 5 кг;
- ус;
- элсэн чихэр - 1,5 кг.
Бэлтгэл ажил
- Улаан буудай нь 4-6 см-ийн үрийг хамардаг усаар дүүргэсэн саванд тархана.
- Хоолны самбайгаар хучиж, сэрүүн газар цэвэрлэнэ.
- Өдөр болсны дараа элсэн чихэр хийнэ.
- Тагийг нь халааж, таглаад долоо хоногоор гарна.
- Үр тарианы ургацыг том саванд шилжүүлнэ.
- Элсэн чихэр нь халуун усанд ууссан бөгөөд гол саванд хийнэ.
- Холимог сайн ус тамгатай битүүмжлэгдсэн байна.
- Дараачийн өдөр 3 нэрвэгсэд нэрвэгсдэд бэлэн байх болно.
Мөөгөнцөр нь улаан буудайгаас авдаг
Гэрийн улаан буудайн сармагчины жорыг дор үзүүлсэн нь аль хэдийн нахиа үр тариа хэрэглэхийг шаарддаг бөгөөд эхлээд сайн хатааж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та нар зууханд эсвэл наранд үр тариа хатааж болно. Гэрийн хийсэн төхөөрөмжөөр дамжуулан бэлэн ундаа хоёр удаа алгадаж болох бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь зөвхөн энэ ашиг тустай болно.
Орц:
- Тарваганы улаан буудай - 10 кг;
- ус - 30 литр;
- Мөөгөнцрийн хэмжээ - 300 гр;
- элсэн чихэр - 3 кг.
Бэлтгэл ажил
- Prokroschennuyu улаан буудайн хатаасан, grinded байна.
- Ус 40 градус хүртэл халааж, элсэн чихэр, мөөгөнцөрөөр цацна.
- Газрын үр тариалж, хутгана.
- Хүчин чадал нь хаагдсан, боож, дулаанаар 2 долоо хоног үргэлжлүүлэн хадгална.
- Braga-ийн омог ба аппарат хэрэгслээр нэрмэлийг шингээсэн байна.
- Үүний дараа, улаан буудайн буудайг сарнисан саванд хийнэ.
Мөөгөнцөр, элсэн чихэр бүхий улаан буудайн дээрхи сармис
Улаан буудайн нэрэх нь зөвхөн улаан буудайнаас бус харин газрын үр тарианаас бэлтгэж болно. Исгэх процессийг хурдасгахын тулд мөөгөнцрийн усыг хамгийн сайн шингэлнэ. Исгэж байх явцад масстай сав нь ноосны зориулалтгүй газар байх ёстой. Илүү найдвартай байхын тулд ямар нэгэн зүйлийг ороож болно.
Орц:
- ус - 15 литр;
- улаан буудай - 4 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- Мөөгөнцрийн - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Тариа нь элсэн чихэр, усаар шингэлсэн гурил гурилын үндэс юм.
- Масс холилдож, харанхуй газар тавьдаг.
- Долоо хоногийн дараа хольц бэлтгэхэд бэлэн болно.
- Шингэнийг шүүж, аппаратад нэрмэл усаар нэрсэн.
Самогдон улаан буудайнаас сахаргүй
Элсэн чихэргүйгээр улаан буудайн сармагчин үр тариагаар бэлтгэгдсэн байдаг. Эхлээд сайн угааж, дараа нь бүх бичил биетийг арилгахын тулд калийн перманганатын сул уусмалаар хоёр цагийн турш асгаж, дараа нь ургадаг. Найлзуурыг 5-7 мм хүрэхэд улаан буудай цаашдын ажилд бэлэн болно.
Орц:
- улаан буудай - 10 кг;
- хуурай мөөгөнцөр - 100 гр;
- ус - 20 литр.
Бэлтгэл ажил
- Улаан буудай ургуулж, дараа нь мах бутладаг.
- Үр масс нь халуун усаар дүүрдэг.
- Хөргөлтийн дараа мөөгөнцөр болон хутгана.
- Лонхыг саванд хийж, 10 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна.
- Далайн урсацыг намагжуулах ба монсоны хоолойгоор нэрэх.
Wheaten moonshine koji дээр
Мөөгөнцрийн коултай улаан буудайн саммоныг уламжлалт мөөгөнцрийн адилаар боловсруулсан байдаг. Koji нь халуун биш, харин хөргөлттэй шингэн дээр нэмдэг. Исгэлтийн явцад, тааламжгүй үнэр гарч болно, энэ нь аймшигтай, эцсийн бүтээгдэхүүн нь байх болно байх болно. Хамараар ажиллах нь бээлийг сайн хийдэг ба исгэх явцад исгэх амттай байдаг.
Орц:
- ус - 20 литр;
- koji - 50 г;
- улаан буудай - 5 кг.
Бэлтгэл ажил
- Газар тариалан нь буцалсан усаар асгаж, хөргөж, хөргөнө.
- Koji нэмээд тагийг нь таглаад, усны тамга тавьж, дулааныг нь цэвэрлээрэй.
- Исгэж зогсоход брага бэлэн болно.
- Миконин, улаан буудайн монониныг авахын тулд уруулыг moonshine -ээр нэрсэн.
Монсоны ба улаан буудайн монсоны жор
Мөөгөнцөр , улаан буудай нь элсэн чихэр нэмэгдэхгүйгээр бэлтгэгддэг. Эдгээр зорилгоор зөгийн бал нь хэн нэгэн хүн, тэр ч байтугай маш хуучин хүн хоол хүнс идэх дургүй байдаг. Бортны гадаргуу дээр исгэх явцад хөөс үүсэх ба үүнийг зайлуулах шаардлагатай. Бэлтгэсэн ундаа нь зөгийн балны үнэр, үнэртэй байх болно.
Орц:
- ус - 7 литр;
- улаан буудай - 1 кг;
- зөгийн бал - 1,5 кг.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн бал 200 гр ус 1 литр өдөөгдөж байна.
- Угаах улаан буудалтай саванд шингэн хийнэ.
- 4 хоногийн дараа ус, зөгийн бал нэмнэ.
- Таглаа дээр резинэн бээлий хийнэ.
- Исгэлтийн процесс дууссаны дараа шингэнийг аппарат хэрэгслээр нэрмэлээр нэрсэн бол монониныг улаан буудай саванд дрожжгүй хугацаанд тараана.
Үхрийн улаан буудайн сармагчин
Улаан буудайн сармисны жорыг дор үзүүлэв. Үүнд эрдэнэ шиш, арвайн соёолж хэрэглэдэг. Хуурай мөөгөнцрийн оронд шинэхэн даршилсаны дараа 250 г хүртэл нэмэгдүүлж, эрдэнэ шишийн улаан буудайн холимогийг буцалгаж, масс нь шатахгүй болно.
Орц:
- эрдэнэ шишийн бүлгийн - 8 кг;
- ус - 30 литр;
- улаан буудай - 1 кг;
- арвай арвай - 7 кг;
- хуурай мөөгөнцөр - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Гэрийн боловсруулсан улаан буудайн гэрээс гаралтай улаан буудайн үйлдвэрлэлт нь үр тариа нь газар бөгөөд гурилтай хольсон гурилыг ус руу юүлж, хатгаж, буцалгана.
- 4 цагийн турш бага дулаан дээр холимог буцалгана.
- Хайруулыг галд аваад, хөнжилд ороож, 6 цаг зүүнэ.
- Масс температур 40 градусын үед халуун усаар шингэсэн мөөг, мөөгийг нэмнэ.
- Масс нь өдөөгдөж, усны савыг саванд хийж, халааж авдаг.
- Аппарат хэрэгслээр дамжуулж хүрэн улаан буудай, эрдэнэ шишийн савласан бүтээгдэхүүний молекулыг салгана.