Бид цагаан хоолны дэглэмд шилжих эсэх нь зөв эсэх талаар ярихгүй. Хүн бүр энэ асуултын үзэл баримтлал, эрүүл хоол хүнс, амьдралын хэв маяг , байгаль орчинтойгоо нийцэж байгаа талаархи үзэл бодлоороо ханддаг. Энэ бүгдийг унагаж, цагаан хоолны цэс нь амттай, янз бүр байж болох эсэхийг бодоорой.
Цагаан хоолтнууд
Эхлээд сонгох чиглэлээс хамааран цагаан хоолтны цэс ялгаатай байж магадгүй. Тиймээс махны гаралтай бүтээгдэхүүн (сүү, зөгийн бал, өндөг гэх мэт), амьд амьтныг ашиглах бүтээгдэхүүний бүрэн таталтыг веганизм гэнэ.
Сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, зөгийн бал цацагт хяруулын махыг татгалзаж, мах идэхээс татгалздаг.
Хэрэв та зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоог орхисон бол lacto-vegetarianism.
Үүнээс гадна, түүхий хүнс байдаг - дулааны боловсруулалт хийгээгүй цагаан хоолыг иддэг. Мөн загас, тахианы мах хэрэглэдэг цагаан хоолтон.
Цэсийг хэрхэн тэнцвэртэй болгох вэ?
Бүх цагаан хоолтнуудын гол асуудал бол амино хүчлийн амин чухал хүчин зүйл биш юм. Тиймээс, махан бүтээгдэхүүний бүрэн цогц, мах, махан бүтээгдэхүүний уураг нь бүгдийг нь шингээхэд хялбар байдаг. Үүний үр дүнгээс харахад тэнцвэртэй цагаан хоолны цэс нь уургийн ургамлын хүнсний бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ.
Гэхдээ энэ нь хангалтгүй байх болно. Амин чухал амин хүчлийг хэрхэн бүрэн дүүрэн авах талаар сурах нь чухал юм. Учир нь lysine-ийн дутагдал нь "ургац хураах" -ын хүчин чадал, лейцинийг хүчингүй болгоно. Амин хүчлүүд нь зөвхөн "бүхэлдээ" ажиллана.
Тиймээс цагаан хоолтны хоолны цэс маш их анхааралтай, янз бүр байдаг. Үр тариа, үр тариа, самар, үр, шош, шар буурцаг зэргийг анхаарна уу. Шар буурцаг нь махан бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн орлох юм. Хэрэв та нүүрэн дээрээ үнэнийг харвал бид бүгдээрээ шар буурцаг идэж байгааг мэдэж болно. Үнэндээ өнөөдөр хагас эдэлгээтэй зүйл, хиам, соусыг худалдаж авдаг.
Шар буурцагтай тул та өөрийн дуртай махны аналогийг туршаад үзээрэй. Одоо бид танд цагаан хоолны цэсэн дээр жороор үзүүлж байна.
Бяслагны ааруул
Орц:
- шар буурцаг гэрийн бяслаг (tofu) - 200 гр;
- Хатуу ургамлын тос - 150 г;
- хөх тарианы гурил - 2 аяга;
- натри, цуу нь гэтэлгэсэн - ¼ tsp;
- Vanilla сахар - 1 халбага;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Газрын тосны цавчих, гурилтай хольж, зуслангийн байшин бяслаг, натри, ванилийн сахар нэмнэ. Шаардлагатай үед гурил нэмж холихын тулд зуурмаг. ½ см-ийн зузаантай Roll, элсэн чихэр нь өнхрүүлэн Roll. 20 минутын турш шарсан талх цаасаар жигд хуудсан дээр тавь.
Хүйтэн сумс
Орц:
- tofu - 4 tbsp;
- майонезаас - 1 tbsp;
- шар буурцагтай боловсруулсан бяслаг - 1 tbsp;
- чанасан манжин - 1 tbsp;
- сармис нунтаг эсвэл буталсан шинэхэн сармис - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бүгд найрлагыг нь хольж ногооноор чимэглээд, талх, эсвэл талханд зориулсан амтлагчаар үйлчилнэ.
Olivier Tofu-ээс авсан
Орц:- tofu - 500 гр;
- ногоон вандуй - 1 тогоо;
- майонезаас - 400 гр;
- ногоон - 1 багц
Бэлтгэл ажил
Шоо дөрвөлжинд хайчилж, вандуй, нилээд жижиглэсэн ногоон болон майонезаас хамт улирал нэмнэ. Энэ жороор та чидундаа чидун найрлага (төмс, сонгино) элбэг тохиолддог элементүүдийг нэмэхэд амт муудах хандлагатай гэж үздэг.
Tofu-ийн амттан
Орц:
- tofu - 500 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
- ус - 1/3 аяга;
- зөгийн бал - 2 tbsp;
- банана - 2 ширхэг;
- ваниллин - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Банан банзыг хайчилж, ус ба нимбэгний шүүстэй дүфү холино. Бүх зүйлийг хольж хутгаад, ваниллин болон гөлгөр хүртлээ холино.
Манай супер уураг хүнсний зүйл энд байна. Дашрамд хэлэхэд, цагаан хоолны цэс нь жингээ алдахад хүргэж болно. Сэтгэлийн олон эмэгтэйчүүд өөрсдийнхөө гадаад байдлыг сайжруулах найдвартай хамт цагаан хоолтоныг сонгодог.