Орчин цагийн ертөнцөд хоол хүнс нь зөвхөн эрчим хүчний хэрэгцээг хангах хэрэгцээ төдийгүй таашаал ханамж эдлэх явдал юм. Олон хүн идэх дуртай. Гэсэн хэдий ч хүний биед хор хөнөөлтэй олон бүтээгдэхүүн байдаг. Хамгийн их хор хөнөөлтэй 5 бүтээгдэхүүнийг эмч, тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс олж мэдээрэй.
Хамгийн аюултай таван бүтээгдэхүүний ямар аюултай вэ?
Хүний биед хор хөнөөлтэй хүнсний зүйлсийг бий болгодог хэд хэдэн хүчин зүйл байдаг. Хэрэв та зөв хооллолтыг дагахыг хүсвэл илчлэг ихтэй хоол хүнсээс зайлсхийх хэрэгтэй. Эдгээр нь хамгийн хортой бүтээгдэхүүн бөгөөд бүх илүүдэл илчлэг нь өөх тосыг өөрчилдөг. Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг мэдэхийн тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан бүх зүйлсийн савлагааг судлах хэрэгтэй. Бусад бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг Интернет дээрээс эсвэл зөв хоол тэжээлийн талаархи номнуудаас олж болно.
Бие махбодид хортой хооллолтыг тодорхойлох хоёр дахь арга нь гликемийн индексийг олох явдал юм. Энэ үзүүлэлт нь бүтээгдэхүүний задаргаа глюкозын хэмжээг харуулж байна: индекс өндөр, цусан дахь глюкоз хурдан нэвтэрдэг. Гликемийн өндөр индекстэй бүтээгдэхүүнээс хийсэн аяга нь нойр булчирхайг элэгдэлд оруулж, их хэмжээний инсулин үүсгэдэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ булчирхай алдагдахаас эхэлдэг бөгөөд нүүрсустөрөгчийн бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн хуваагдахад хүргэдэг. Энэ нь таргалалт, дараа нь чихрийн шижин болдог. Хэвийн гликемийн индекс - 20-30, хамгийн хортой хүнсний бүтээгдэхүүн нь 50-с дээш тоотой байдаг.
Өндөр өөх агууламж нь биед хамгийн их хор хөнөөлтэй томоохон бүлэг хоолыг нэгтгэдэг өөр нэг хүчин зүйл юм. Хоол хүнсээр их хэмжээний өөх тос иддэг хүмүүс их хэмжээгээр холестерол болон зүрх судасны өвчинд нэрвэгддэг. Хэрэв та өөх тосны өндөр инсулин бүхий хоол хүнсэнд өөх тос нийлүүлдэг бол таргалалт маш хурдан ирдэг.
Хортой бүтээгдэхүүн хийх, хоол хийх буруу арга. Шар буурцгийн тос нь таваг нь царцдасын царцдас мэт амттай харагддаг, амттай байдаг боловч энэ нь хорт хавдар үүсэхийг өдөөдөг маш олон хавдар үүсгэгч бодис агуулдаг.
Зарим тохиолдолд хамгийн их хор хөнөөлтэй 5 бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн аюултай байдаг. Энэ нь үйлдвэрлэгчдийн үйлдвэрлэлийн өртөгийг багасгах, шингэрүүлэх, тохиромжгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аюултай - транс өөх (маргарин, тархалт), генетикийн аргаар боловсруулсан цардуул, шар буурцаг, будагч бодис ба хадгалалтын бодисууд.
Хамгийн их хор хөнөөлтэй 5 бүтээгдэхүүн - жагсаалт
- Францын шарсан болон чипс . Энэ хоол нь хоол хүнсээр хор хөнөөл учруулдаг бүх хүчин зүйлийг хослуулдаг. Төмс нь гликемик өндөр индекстэй бүтээгдэхүүн бөгөөд олон тооны тосонд маш их хэмжээний тосонд шарсан, олон төрлийн амт орлуулагчаар цацагддаг. Францын шарсан төмсний калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 300 ккал байдаг боловч энэ нь ихэвчлэн тооцогддоггүй бөгөөд энэ хоолыг "хөнгөн зууш" гэж үздэг.
- Donuts болон chebureks (гамбургер) . Эдгээр бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний нүүрс ус, өөх хосолсон учраас зураг дээр хамгийн хор хөнөөлтэй байдаг. Цагаан гурил нь өндөр нүүрсустөрөгчийн бүтээгдэхүүн бөгөөд зуурмагийг тосоор дүүргэж, хорт хавдар үүсгэдэг царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг. Эдгээр хоолыг хэрэглэсний дараа ходоод, таргалалт таныг хүлээж байна.
- Lemonade . Эдгээр ундаа нь таны цангалтыг арилгахад зориулагдаагүй, харин их хэмжээний сахараар биеийг нь дүүргэхийн тулд - 200 гр нимбэгийн ундаагаар 5-аас доошгүй халбага. Хэрэв уухгүй элсэн чихэр байхгүй бол химийн бодисын маш хортой бодис болох орлуулагчийг хэрэглэдэг.
Plus - төрөл бүрийн будаг болон амт. - Хиам . Энэ бүтээгдэхүүн нь аюултай нуугдмал өөх тос юм. Дотоод өөх тос, гахайн арьс гэх мэт ойролцоогоор 40% хиам байна. Олон сортуудын жор бол төмсний цардуул нь гликемийн өндөр индекстэй бүтээгдэхүүн бөгөөд голдуу генетикийн хувьд өөрчлөгддөг. Хиамны өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь химийн бодис, амтыг сайжруулдаг.
- Шоколадны баар . Тэд донтуулагч, элсэн чихэр, амт, амтыг маш их хольж, дуртай зургаа дахин худалдан авахыг хүсдэг. Үүнээс гадна самнах самар болон бусад нэмэлтүүдийн улмаас ийм амттан дээрх өөх агууламж 20-23% хүрдэг.