Pancake бялуу нь өндөр мэдрэмжтэй учраас баяр баясгаланг баталгаажуулдаг амттан юм. Тасалбар дээр цөцгий давхрагатай цөцгийн тос, цөцгий, цөцгий, цөцгийтэй, гайхалтай харагдана. Хоол хийх талаар цөцгийтэй яаж хийх талаар бид жороороо ярих болно.
Цөцгийтэй хачин жигнэмэгээр хийх жор
Орц:
Бөөгийн хувьд:
- тос - 75 гр;
- сүү - 720 мл;
- өндөг - 6 ширхэг.
- гурил - 210 гр;
- Элсэн чихэр - 55 грамм.
Цөцгийн хувьд:
- өөх тос - 430 мл;
- цөцгий тос - 225 гр;
- нунтаг сахар - 75 гр;
- тос - 35 гр;
- ванилийн ханд - 5 мл.
Бэлтгэл ажил
Мэргэжлийн туршлагатай шинжээчид хамгийн нарийн, нарийн боов нь жинхэнэ сорилоор олж авдаг гэж ярьдаг. Тиймээс та оройн хоолонд зориулж бинканзан бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол өмнөх өдрийн үдшнээс бинк хийх боломжтой болно. Хуушуурын зуурмаг бэлтгэх нь зүгээр л хайлж байгаа боловч сүүтэй хөргөж, сүүтэй цөцгийн тос нэмээд элсэн чихрээр дарж, гуриланд шингэн найрлага хийнэ.
Дараагийн өдөр нь амны хажуугийн тавган дээр ургамлын тосны нимгэн давхаргыг тарааж, хоёр талдаа зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг хуурна. Бялууг нугалж, тосыг хэрэглэхээсээ өмнө хөргөнө. Сүүлийнх нь сахар нунтаг 2/3 нь өөх тосыг зуурч, зөөлөн тос, ванильтай тосыг үлдээж, цөцгий тосыг тосоор хийнэ. Болгоомжтой цөцгий, агааржуулсан ташуурын тосыг сайтар хольж, дараа нь бинк бүрийн хооронд цөцгийн тос тарааж эхэлнэ. Цөцгийн тосоор хийсэн Pancake бялуу дор хаяж 3 цагийн турш тайрахаас өмнө хөргөгчинд хэрэглэж болно.
Цөцгийн тос, коксжсон сүүтэй шарсан төмс
Орц:
- бин - 20 ширхэг;
- 480 гр;
- тос - 120 гр;
- цөцгийн тос - 280 гр;
- 580 мл.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлээд түүнийг цагаан масс болгон хувиргахаас өмнө холигчоор нь хутгаад зуурна. Хэсэг хэсэгт цөцгийн тосоор чанасан хураангуй сүүг нэмээд дараа нь зөөлөн оргил хүртэл цөцгий болон ташуурдуулж тос нэмнэ. Хутга тус бүрийн хооронд ижил хэмжээний тос тарааж овоолно.
Цөцгий бяслагны тос бүхий Pancake бялуу
Орц:
- бин 20-25 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 260 гр;
- тос бяслаг - 95 г;
- цөцгийн тос - 80 мл;
- нунтаг сахар - 55 г;
- нэг нимбэгний хальс.
Бэлтгэл ажил
Холигчны саванд зуслангийн бяслаг хийж, цөцгий дээр дүүргээд цөцгийн тосны хэсгийг нэмнэ. Цөцгий бяслаг жигд тос хүртэл стакан үүсгэж, царцаатай, элсэн чихэр хийж, хутгагчийг бүрэн хүчээр эргүүлнэ. Хэрэв өрхийн холигч байхгүй бол холимог үлдсэн хэсэг нь бяслагыг овъёос эсвэл үр тариа шигшүүрээр арчиж арчиж дараа нь хутга. Хошуу бүрийг ааруулыг тосоор дүүргээд, дэвтээнэ бялууг орхи.
Цөцгийн тос бүхий шоколадтай бин бялуу
Орц:
Бөөгийн хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 980 мл;
- ус 230 мл;
- ургамлын тос - 175 мл;
- гурил - 290 гр;
- какао нунтаг 95 гр;
- Элсэн чихэр - 75 гр.
Цөцгийн хувьд:
- нунтаг сахар - 135 гр;
- цөцгийн тос - 240 мл;
- 460 мл;
- жимсгэнэ, шоколадны чимэглэл.
Бэлтгэл ажил
Бялууг бүхэлд нь найруулж, бөөгнөрөлийг хийж дуусга. Бөөрөнхий тосыг цөцгий, элсэн чихэр зэрэг хольсон тосоор бин тосоор хөргөх. Жимс, шоколадтай бялууг өөрийн үзэмжээрээ чимдэг. Хагалахын өмнө хөргөгчинд 4-6 цагийн турш хандлах хэрэгтэй.