Бид амттай гахайн мах, эсвэл хиамны амттай хэсгийг хүссэн үедээ ихэвчлэн асуудалтай тулгардаг. Гэхдээ дэлгүүрт ямар нэгэн зүйл худалдан авах нь аймшигтай байдаг. Учир нь та энэ бүтээгдэхүүнийг юу хийдгийг мэдэхгүй. Энэ тохиолдолд гонзгой нь маш сайн сонголт байж болох бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, амтаа алдахгүй, үүнээс гадна энэ нь сэндвичний хувьд маш сайн сонголт юм.
Маш амттай, хэтэрхий тослогүй, хатаасан гахайн махыг байнга гэрт нь хоол хүнс болгон ашиглаж болно.
Хатаасан гахайн - жор
Тиймээс хэрэв гэнэтийн зочин эсвэл хачиртай талхыг бөглөсөн бол та гэрийнхээ зуушаар хооллож, хоол хийхдээ санаа зовох хэрэггүй, санаа зовох хэрэггүй бол бид гэрийнхээ хачиртай махыг яаж хийхийг хэлж өгнө.
Орц:
- Гахайн тендер - 1 кг;
- давс - 3 tbsp. халбага;
- Paprika - 1 tbsp. халбага;
- цагаан гаа нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- жижиглэсэн чинжүү - 1 халбага;
- булан навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, тендерийг угааж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулах хэрэгтэй. Бүх халуун ногоо хольж, тэднийг мах grind. Хэрэв та үрж дууссаны дараа халуун ногоотой байвал дээд махыг цацна. Тагийг нь эсвэл саванд хийж, хальс буюу таглаатай таглаад 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Мах хөргөгчинд зогсож байх үедээ байнга эргэлддэг (өдөрт 1-2 удаа). Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид махыг хөргөгчинд аваад хатаагаад самбайгаар боож, хоёр удаа нугалж, агааржуулалттай, сэрүүн газарт өлгөх болно. Долоо хоногт мах бэлэн болно, ялангуяа өвчтөн 10 хоног хүлээж, тэдний хоолны бүтээл таашаал авах боломжтой.
Гэрийн хатаасан гахайн мах
Гахайн мах, хатаасан зуслангийн байшингийн гоо сайхан нь таны дуртай халуун ногоотой хамт дуртай амтыг өгөх болно.
Орц:
- гахайн махны булан, хүзүү - 1 кг;
- давс, хар чинжүү, кориандра, гоньд, cumin, бугын навч - амсах болно;
- Исгэлэн буюу итали ургамал - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Миний мах, венийг авч, цаасан алчуураар арчив. Бид давс, чинжүү болон бусад халуун ногоотой давтаж цэвэрлэнэ
Бид өөрсдийн махыг шил, шаазан таваг дээр тавьж, нэг өдөр, хоёр хөргөгчинд хийнэ. Өдөр дууссаны дараа махыг шүүс өгсөн эсэхийг шалгаж үзэх шаардлагагүй бол давсалж амталж амжаагүй байх магадлалтай. Энэ тохиолдолд давс нэмээд хөргөгчинд өдөрт буцааж хийнэ.
Үүний дараа гахайн махыг арчиж, самбай (1-2 давхарга) дээр буулгаж, сайтар агааржуулалттай газарт хийнэ. Долоо хоногийн дараа махыг оролдож, ямар нэг зүйл байхгүй бол давс, халуун ногоог орлуулж, хоёр өдрийн турш орхи.