Далайн эсвэл далайд хүрэх боломжгүй газар нутагт далайн хүнсний ихэнхийг идэх цорын ганц арга бол тэдгээрийг супермаркетуудад хөлдүү болгоход оршино. Squid бол үл хамаарах зүйл юм. Үүнээс гадна сам хорхойтой хамт далайн түвшнийг хамгийн ихээр хөлдөөсөн далайн оршин суугчид хэвээр үлдээдэг. Хөлдөөсөн далайн амьтан хэрхэн бэлтгэх талаархи бүх асуудлуудын талаар бид цааш нь ярих болно.
Хөлдөөсөн далайн амьтан яаж хоол хийх вэ?
Хэрэв та урьд нь салгаж авахаар шийдсэн бол цэвэрлэж буй гулуузыг ерөнхийдөө аянгын хурдтай бэлтгэсэн учраас зөвхөн далайн амьтан хооллох процессын тодорхой хэвлэмэл зүйлсийг хамрахгүй. Хөлдөөсөн далайн амьтан хэр зэрэг хоол хийх вэ? Хэмжээ нь хэмжээнээс хамааран 3-4 минутын зайтай байдаг тул мах нь ахимаг насны ахимагуудын "резинэн" гэсэн шинж тэмдэг биш харин аманд нь хайлж үлдсэн байдаг.
Хэрэв та бузар амьтан худалдаж авбал урьдчилсан гэсгээлтгүйгээр хийж чадахгүй. Сэргээх усанд дутуу сэгсэрч сэгсэрч, доторх үрчлээсийг хальтирч, дотоод эрхтнийг нь зайлуулж, хоол хийх хэрэгтэй.
Хөлдүү далайн амьтны салад
Сайраас хамгийн алдартай хоол нь хүйтэн зууш, ялангуяа саладыг хадгалж үлдсэн юм. Бид майонезийн сонгодог зүйлсээс хол явж, далайн амьтан, бэрсүүт жүрж бүхий ер бусын салат жорыг өгнө.
Орц:
- хөлдөөсөн далайн амьтан - 650 г;
- утсан гахайн мах (халуун ногоотой) - 180 гр;
- усан үзэм (том) - 1 ширхэг;
- улаан чинжүүний хальс;
- хуурай цагаан дарс - 80 мл;
- тос - 45 гр;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- arugula-ийн багц.
Бэлтгэл ажил
30 секундын турш давсалсан буцалсан усыг хаяхгүй гэсгээхгүйгээр далайн амьтдын сэгийг цэвэрлэж болно. Спальтепепепе нь мөсөн усанд даруй дүрэлзэнэ. Бид хошуугаа хагас см см-ийн зузаантай цагирагтай болгоно.
Жимс, цагаан махыг тайрахаар усан үзэм хэрэглэж болно. Хурц хутганы тусламжтайгаар бид цитрусын хэсгүүдийг хувааж, ногоон акустик таваг дээр тавьдаг. Усан үзмийн үлдсэн целлюлозыг шахаж байна. Үүний үр дүнд 60 мл шүүс гарах ёстой.
Ходоодны зүсмэлийг зүслэг болгож хутга. Тосны халбаган дээр өөх тосыг хос аягатай усан үзмийн шүүс, дарстай хольсон байна. 3 минутын турш далайн амьтаны цагирагыг суманд хийнэ. Бид далайн амьтан аваад, жигнүүрийн дээр тавив. Сарны үлдэгдэл нь чинжүү, цөцгийн тосоор хутгана. Бид салатыг дүүргэдэг.
Солонгос луувантай хөлдөөсөн далайн амьтан яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- ургамлын тос - 55 мл;
- сонгино - 70 гр;
- Солонгосын лууван - 130 гр;
- лаазалсан цагаан шош - 360 гр;
- хөлдөөсөн далайн амьтны сэгийг - 650 г;
- ногоон кориандра;
- халуун амтлагч - 10 мл;
- шар буурцаг сумс - 35 мл;
- сармис шүд - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь аль болох нарийхан хонхойлгож, гашуунаас салахын тулд тэдгээрийг шатаа. Лууван, сонгинотой вандуйн холино. Холимогоор cilantro нэмнэ.
Хөлдөөсөн далайн амьтан буцалсан усанд 3 минутын турш хальтиргаа хийнэ. Толгой загасыг мөстэй усаар хайчилж, цагираг руу нь хийнэ. Хүнсний ногоо нь далайн амьтан нэмнэ.
Цөцгийн тос, халуун сумс, сармис, шар буурцаг зэргээс боож бэлтгэ. Үйлчилгээний өмнө цэнэглэх
Хөлдөөсөн далайн амьтдын цагирагыг хэрхэн чанах вэ?
Орц:
- хөлдөөсөн далайн амьтан цагираг - 560 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 90 гр;
- паразан параза - 90 гр;
- талхны үйрмэг - 110 гр;
- гүн төмстэй ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн далайн амьтдын цагирагыг бэлтгэхийн өмнө гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд шинэ давс бүхий чинжүүтэй давс бэлтгэх хэрэгтэй.
Гүнний тосны тос дулаарч байгаа ч бяслаг талхны үйрмэгээр холино. Гурилтай хэрчиж гурилаар хийнэ. Дараа нь өндөг рүү дүрээд, үйрмэгээр нь цац. Үрийг хүртэл улайтгана.