Хэрэв та элэг хоол хийхэд ямар ч туршлагагүй бол цөцгийн тосыг тахианы элэгээр шарж идэх хэрэгтэй . Тахианы элэг нь кино болон сувгаас цэвэрлэх шаардлагагүй бөгөөд үүнийг маш хурдан бэлтгэсэн бөгөөд урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй.
Сонгино, бууцайтай цөцгийтэй тахианы элэг
Орц:
- сонгино - 160 гр;
- тахианы элэг - 350 г;
- бренди - 25 мл;
- champignons - 280 гр;
- үр тарианы гич - 15 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- бага өөхний тараг - 150 гр;
- шинэхэн бууцай навчтай.
Бэлтгэл ажил
Сонгины хагас тойрог нь ургамлын тос бага хэмжээгээр хуримтлагддаг. Сонгины зүсмэлүүд тодорхой болсны дараа мөөгийг ялтсад тавь. Хэрвээ хайруулын таваг бараг шингэн байхгүй бол тахианы элэг цацах цаг болжээ. Эмийн элэгийг хийнэ, архи нь ууршдаг. Тос тараг, гичтэй цөцгийтэй хольж, хайруулын тавган дээр цуутай холь. 5 минутын дараа цөцгий дэх сонгинотой шарсан тахианы элэг бэлэн болно. Төгсгөлд нь бууцай навч тавган дээр тавиад дахин холино.
Цөцгийн тос болон сонгины тахианы элэг
Орц:
- тос - 40 гр;
- сонгино - 80 гр;
- champignons - 120 гр;
- тахианы элэг - 550 г;
- гурил - 10 г;
- газрын самар - 5 г;
- цөцгийн тос - 120 гр;
- Worcestersky sauce - 15 мл;
- тахиа, эсвэл мөөгний шөл - 240 мл;
- яншуй навч.
Бэлтгэл ажил
Нэг саванд цөцгийн тос хайлуулж, мөөг, сонгиноны хагас цагираг дээр хэдэн минутын турш хуурна. Татсан маханд тахианы элэг тавьж, бүх талаас нь наалдаж хүлээх хэрэгтэй. Гурил, петрийн аяганд агуулагдах сам хорхойн агуулгыг сайтар хутгана. Цөцгийн тос, цуутай сумстай шөлийг хольсон суманд хийнэ. Илүүдэл шингэн уурших үед, өтгөрүүлсэн сумс буцалгана эхлэх үед яншуй навч усаар шүрших болно.
Францад цөцгий болон сонгино бүхий тахианы элэгний жор
Орц:
- тахианы элэг - 250 гр;
- гурил - 30 гр;
- тос - 6 tbsp. халбага;
- сонгино - 90 гр;
- тахианы шөл - 60 мл;
- хуурай вермут - 60 мл;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- ногоон сонгино болон яншуй навч.
Бэлтгэл ажил
Тахианы элэгийг шинэхэн гадаргуугийн чинжүү, далайн давстай хамт улирал болгоно. Алтан царцдас үүсэх хүртэл гурил, шарсан махыг хайлсан цөцгийн тосоор хийж тавина. Нь таваг дээр элэг аваад, хайруулын тавган арчина, өөр нэг цөцгийн тос хоолны хоёр дээр хайлж. Spasertuyte сонгино, vermouth болон шөлөөр хийнэ. Дөрвөн минутын дараа шингэнийг ууршуулж өгсний дараа цууг цөцгийтэй хольж, дотор нь элэг тавина. Цөцгий дээр сонгино бүхий шарсан тахианы элементүүд нь хэдэн минутын турш үйлчлэхэд бэлэн болно. Шинэ ногоон талаар бүү март!
Азийн хэв маягийн сонгино, лууван, цөцгийтэй тахианы элэг
Хэрвээ та зөвхөн тахианы элэг төдийгүй бусад төрлийн гэдсэнд дуртай бол энэ жороор хүрээлүүлэн аюулгүйгээр хослуулна.
Орц:
- тахианы элэг - 500 гр;
- загас сумс - 15 мл;
- ус - 200 мл;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- лууван - 90 гр;
- ногоон вандуй - 1 зүйл;
- бөднө шувууны өндөг - 10 ширхэг.
- сонгино - 120 гр;
- цөцгийн тос - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Сонгины болон цөцгийтэй тахианы элэг хутгахаас өмнө цөцгийн тос бага хэмжээгээр хүнсний ногоо тараа. Сонгино, вандуй, лууван элэгийг нь тавиад авахын тулд хүлээх хэрэгтэй. Загасны цуу болон усаар цөцгий холино. Үүний шийдэл нь хайруулын тавган дээр агууламж хийнэ. Sauce зузаан, таваг чанасан, хальсалж бөднө шувууны өндөг тавина.
Энэ Азийн уламжлалт хоолыг Азидаа адилхан уламжлалт чимэн гоёмсог цагаан будаа, цагаан будааны гоймонгоор хоолло.