Хинкали бол гоймонгийн хоол юм. Бидний банш шиг. Хинкли хэрхэн зөв хооллох талаар бид одоо танд хэлэх болно.
Хиний савыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
- Хоол хийхээс өмнө khinkali хоол хийх савыг ургамлын тосоор тосолно. Үүний дараа бид ус асгаж байна. Энэхүү энгийн аргачлалын ачаар хоол хийх явцад хинкали зөөгдөхгүй хэвээр үлдэх болно. Энэ нь маш чухал бөгөөд учир нь дотор нь маш амттай шөл юм.
- ашигласан тогоо гүн байх ёстой;
- Тогоонийг 2/3 орчим усаар дүүргэж, дараа нь давсалсан ба буцалгана.
- Бид усыг 1-р хэсэг дээр чимээ шуугиантай тусламжтайгаар цэвэршүүлэв. Ямар ч тохиолдолд бүх зүйл доошлуулж болохгүй, учир нь тэд хамтдаа байж чадна;
- Буцалж буй усанд зүйлс нь чөлөөтэй, бие биендээ хүрдэггүй байх ёстой. Тиймээс та нэг удаа 10-12-с дээш удаа хоол хийх ёсгүй.
- Хинклинийг саванд хийж 10 минутын турш хутгана. Энэ нь шинээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнүүдэд хамаарна. Хэрвээ хөлдөөсөн хучигдсан бол хоол хийх хугацаа 15-20 минутын дараа нэмэгдэх болно.
- Дээрх хугацаанаас хойш 250 мл хүйтэн усанд тавган дээр буцалгаж, дахин буцалгана. Үүний дараа гал нэн даруй унтраа.
- Шигшүүрийн савнаас хинкали гаргаж аваарай.
Хосууд хэрхэн хоол хийх вэ?
Эхлээд бид уурын агшаагчийг бэлтгэдэг. Хэрэв энэ нь наалдсанаас сэргийлдэг тусгай бүрхүүлгүй бол ургамлын тосоор сайтар сарниулна. Тэднийг хялгасан саванд тарааж, тохирох саванд ус асгаж, төхөөрөмжөө асааж, таймерыг 35 минутын турш тавина.
Хэрхэн би хушовка хоол хийх ёстой вэ?
Каролинагийн доод хэсэгт ус асгаж, буцалгана. Төхөөрөмжийн шаазан тос тосолж тосолсон бол бид тэдгээрийг хялгасан байдлаар байрлуулж, дээд тойрог дээр байрлуулна
Гэрийн нөхцөлд олон янзын хоол идэх үү?
Бид олон төрлийн саванд ус хийнэ. Бид хоол хийхэд зориулж тосыг тослохын тулд ургамлын тосыг хэрэглэдэг. Хинкали тийшээ байрлуулж, олон сагстай усан дээр сагсанд байрлуул. Бид "Steam cooking" горим, 30 минутын хугацаатай.
Богино долгионы зууханд ус хялгасыг хэрхэн зөв хооллох вэ?
Богино долгионы хувьд гүнзгий таваг саванд хийж, хинкалид тавьснаар ус ууж, жижиг ургамлын тос нэмээд тагийг нь таглаад хийнэ. Мөн бид бүрэн хүчин чадлаар 12 минут хооллодог.