Тахианы далавч нь энгийн, гэхдээ амттай, гоёмсог таваг байх бөгөөд оройн зоог эсвэл шар айрагны зориулалтын зууш болох болно. Хоолны амт нь эхлээд маринад дээрээс хамаарч, бид бэлтгэлдээ зориулж зарим сонголтыг сонгосон.
Тахианы далавч нь халуун ногоотой marinade
Орц:
- тахианы далавч - 650 гр;
- чинжүү чинжүү - 1 pod;
- Хурц adzhika - 1 tbsp. халбага;
- карри амтлагч - 5 гр;
- кунжутын үрийг - 30 гр;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Wings угааж, эд анги руу хувааж, хайруулын тавган дээр хаясан. Adzhika, халуун чинжүү, карри, халуун ногоо нэмнэ. Сайтыг сайтар хатаагаад кунжутын үрийг цацна. Бид хөргөгчинд хоол хийж, ойролцоогоор 1.5 цаг тэмдэглэнэ. Үүний дараа 25 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд амтат marinade-д шарсан тахианы далавчийг жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд тахианы жигүүрт зориулсан дарс marinade
Орц:
- тахианы далавч - 550 гр;
- улаан хуурай дарс - 55 мл;
- Италийн хуурай ургамал - амсах болно;
- сармис - 15 гр;
- шар буурцагны хар цуу - 45 мл;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- зөгийн бал - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Сармис нь жижиглэсэн хутгатай жижиглэн цэвэрлэж, оливийн тосоор цутгажээ. Италийн ургамал нэмээд 5 минутын турш хутгана. Шар будаа нь зөгийн балтай хослуулан улаан дарс асгаж, анхилуун үнэртэй тос нэмдэг. Тахианы далавч бэлтгэсэн зөгийн бал-дарс marinade-д тавьсан бөгөөд хөргөгчинд 3 цагийн турш цэвэрлэж байна.
Цуутай далавч бүхий тахианы далавч хийх
Орц:
- тахианы далавч - 940 гр;
- шар буурцагны хар цуу - 55 мл;
- карри - хавчих;
- ургамлын тос (үнэргүй) - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга саванд цуу, цөцгийн тос, карри зэргийг нэгтгэнэ. Бид далавчийг хольж асгаж, хөргөгчинд 55 минутын турш устгана. Дараа нь жигнэмэг дээр махаа тавиад 45 минут буцалгаад чанаж болгоно.
Тахианы далавчийг сонгохдоо жимсний marinade
Орц:
- тахианы далавч - 840 гр;
- шар буурцагны хар цуу - 25 мл;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- гич - 20 гр;
- улбар шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Улбар шар өнгийн тойргийг хайчилж, өргөн аяганд тараана. Цуутай гоймон, сахар, элсэн чихэр хийж, сайтар хольж, халбагаар жимс шахаж, шүүсийг шахаж авна. Тахианы махны далавчийг боловсруулаад, marinade-аар хийж 20 минут буцалгана. Махаа хөгцрүү шилжүүлж, хэд хэдэн улбар шар зүсмэлүүд дээр байрлуулна. Бид зууханд хоол хийж, 195 градусын жигнэмэгийг амтлана.