Эхний тавагны жор болон тэдгээрийн хэлбэлзэл нь асар том тооны жорууд юм - тогоочын төсөөллийг ашигладаг талбай. Хэрвээ та ямар нэгэн зүйл хүсч байвал та мах, ногооны шөл , шөл , цонхны гадна чийгтэй бол шөл хийж болох юм. Solyanka сонгодог мах нь хэд хэдэн төрлийн махан бүтээгдэхүүн, түүний дотор тамхи татдаг, хүнсний ногоо, мөөг, даршилсан, даршилсан өргөст хэмх зэрэг хэд хэдэн төрлийн махыг агуулдаг анхны хоол юм. Цагаан будаа, сувдан арвай, хөнгөн тариа, үр тариа бэлтгэхгүйгээр бэлтгэ. Улаан лоолийн зуурмаг болон нимбэг нэмнэ. Заримдаа чидун эсвэл чидай нь энэ хоолонд нэмэр болдог бөгөөд энэ нь аль хэдийн амттай холбоотой.
Эрэгтэй хувилбар, ихээхэн
Ийм шөл нь бие махбодийн ажил эрхэлдэг, ялангуяа гудамжинд ажилладаг хүмүүст талархах болно. Гэртээ эргэж, халуун дулаан байдал, ая тухыг мэдрэхийн тулд тэр ялтсууд эсвэл бусад давстай хоол идэж, амьдрал нь сайхан хэвээр байгааг ойлгох болно. Хиамны махтай сонгодог давсалсан салатны жорыг санал болгож байна.
Орц:
- Ясны дээр зүлгэн дээр - 550-700 гр;
- тахианы тахианы хөл - 2 ширхэг.
- төмс - 5-6 ширхэг;
- салат цагаан сонгино - 1 pc.;
- лууван - 2 ширхэг. (том биш);
- урт будаа - 2 хөлөөрөө;
- Тамхигүй хиам (Salami, Cabanos) - 350 гр;
- гахайн утсан тамхи татдаг - 150 гр;
- үнэргүй ургамлын тос - 50 мл;
- Хадгалалтын ямар ч улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага;
- Даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
- яншуй - 1 жижиг багц;
- давс - 1 халбага;
- анхилуун чинжүү вандуй - 6-10 ширхэг.
- pips ямар ч чидай - 1 болгоомжтой;
- нимбэг - ¼ хэсэг.
Бэлтгэл ажил
Амттай hodgepodge хоол хийхдээ шөлийг зөв хооллоорой. Дараа нь ногоог жижиг хэсэг болгон хувааж, чулуутай саванд хийнэ. Бид буцалгаж хүлээлгэж, бид анхлан шөлийг нь зайлуулж, махыг нь угаав. Мөөгөнцөрийг цагт нь байлга. Үүний дараа бүх хөлийг тавина. Хоолыг хаагаад нэг цагийн турш хооллоорой. Бид махыг авч, яснаас нь ялгаж аваад зөөлөн хутгажээ. Шөл дээр төмс, шоо дөрвөлжин, угаасан цагаан будаа тавьдаг. Сонгино, лууван цэвэрлэж, жижиглэсэн (нилээд сайн shinkuem). Нэгдүгээрт, халуун тосонд шарж идэх, дараа нь жижиг куб руу гахайн махыг нэмээд 3-р минутад хутгаад нэмнэ. Төмс чанасан үед шөл, улаан лооль, diced өргөст хэмх, хиам, жижиглэсэн ногоон, давс, чинжүү нэмнэ. Өргөст хэмхийг дарснаас хамаарч давсны хэмжээ тохируулж болно. Бид үүнийг ашиглах үед hodgepodge-д үйлчилдэг. Тус тусад нь чидун болон нимгэн зүссэн нимбэгний үйлчилдэг.
Хэрвээ ийм төмстэй махыг сонгодог төмс нь хэтэрхий ханасан бол төмс нь тоогоороо бүү бууруулж, тоог нь бууруулж чаддаггүй. Харин тахианууд нь тахианы хөхний хоол, чанаж болгосон хиамны оронд чанасан. Илүү хөнгөн шөл нь эрүүл хоолны дэглэмийн амт болон дэмжигчдэд нөлөөлдөг.
Байцааны хувилбар
Давсалсан махны баг, түүний сонгодог хувилбар - байцаа нь жор - эхний таваг (байцаа шөл төрөл), хоёр дахь (байцаа гэх мэт) нь холимог юм. Маш их сэтгэл хангалуун, амттай. Үйл явцыг хялбаршуулж, цаг хэмнэхийн тулд махны багийн махны багийн сонгодог жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Орц:
- Гахайн өөх, эсвэл хайлсан өөх - 150 гр, эсвэл 3 tbsp. халбага;
- гахайн мах (хүзүү буюу хүзүү) - 0.6 кг;
- цагаан байцаа - дунд зэргийн 1 толгой;
- том сонгино - 3 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- хиам хиам "Ан агнуур" эсвэл "Шашлик" - 3 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг.
- өтгөн улаан лооль - 5-6 ширхэг.
- давс - 1 халбага;
- Шинэхэн газрын чинжүү (холимог) - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ бид гахайн махыг хэрэглэвэл нилээд сайн хутгана (урьдчилан зуурах), өөх тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Бид жижиг хэсгүүдийг махыг нь багасгаж, үүнийг угаана. Өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл гахайн махыг хэсэгчлэн хуурч иднэ. Олон махчинд махыг шилжүүлнэ. Сонгино, лууваныг цэвэрлэж, тууз болгон хувааж болно. Махтай хольж, булан навч тавьж, 100 мл ус, таглаад 40 минутын турш таглаж хийнэ. Үүний дараа хэрчиж байцаа, улаан лоолийг хэрчсэн байлгана. Өөр нэг хагас цагийн дараа давс, чинжүү, зүсмэлүүдийг хуваасан зайдас нэмнэ. Бид дахиад 10 минут зарцуулна. Greens хамт үйлчилнэ.