Хосуудад зориулж хийсэн тавагны амтыг дутуу үнэлэх хэрэггүй. Хоол хийх технологи, амтлагчийн зөв сонголтоор цэцэгт байцааны энгийн, үлбэгэр ургамал ногооны ногоог амтлах янз бүрийн амтыг гүйцэж чаддаг.
Энэ өгүүлэлд бид хоёр зууханд цэцэгт байцааны бэлтгэлийг хэлэлцэнэ.
Давхар зууханд цэцэгт байцааны жор
Орц:
- цэцэгт байцааны - 500 гр;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс - амтлах;
- талхны үйрмэг - 1 tbsp. халбага;
- самар - 1/4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бөөгнөрлөг дээр байцаа хэрчиж, тус бүр 5 минут давсалсан усаар шууд буцалгана. Ийм арга нь зузаан байцаа цэцгийн баглаат амьдардаг бохирдуулагч, эсвэл дунд зэргийн нүдэнд үл үзэгдэх бодисыг салган авахад туслах болно. Одоо байцаа нь уурын усан онгоцны аяганд хийж, зөөлөн хүртэл 15-20 минутын турш хооллоорой.
Хэрвээ цэцгийн баглааг ууршуулж байгаа бол бид боовны нүхтэй харьцах болно. Үүнд: хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, шарсан мах хайлж, холимог сам хорхойг холино . Улирал амт нь breading холимог, бэлэн байцаа нь цацаж.
Нимбэгний тосоор хоёр зууханд байцаа жор
Орц:
- цэцэгт байцаа - 1 кг;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- жижиглэсэн яншуй - 1 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Навчнаас цэцэгт байцааны толгойг салгаж, төвийн махлаг ишийг салгана. Цэцэгт байцааны хагас нь уурын усан онгоцны аяга тавьсан бөгөөд 25-30 минутын турш хоол, эсвэл хутга амархан байцаа цоолж чадахгүй хүртэл.
Байцаа уурлаж, аяганд цөцгийн тосыг хайлуулж, нимбэгний болон жүүс нэмнэ. Шар тос болон жижиглэсэн яншуй нь нэхэх.
Байцаа бэлэн болсны дараа уурын зуухнаас аваад халуун нимбэгний тосоор хийнэ. Бид баг цэцэгтэй толгойг задлахгүй байсан учраас газрын тос нэвтэрч, байцаа иш хооронд үлдэх болно.
Хоёр зууханд чанасан байцаа
Орц:
- цагаан байцаа - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлага нь хэрчиж, давстай давс цацаж, бага зэрэг угаана. Бид уурын усан онгоцыг усаар дүүргэж, саванд хийж бэлтгэсэн найрлагыг тавьдаг. Бэлтгэх хүртэл 35-40 минутын шөл байцаа.
Бяслагны амтлагчаар хоёр зууханд байцаа
Орц:
- cauliflower -1 pc.
- Dijon гич - амтлах;
- сараалжтай "Каддар" - ½ ст.
- давс - амтлах;
- чанасан өндөг - 1 ширхэг;
- яншуй.
Бэлтгэл ажил
Хагас цэцэгт байцаа хайчилж, ишийг бууруулах. Бид зөөлөн ногоо, 10 минут орчим болтол хулгайлаад, дараа нь Дион гичтэй тос түрхээд бяслаг цацна. Дахин ууршуулагчийг хайлуулах хүртэл 10-15 минут уурын зуухыг асаана. Буталсан өндөг нь байцаа услалт.
Брюссель хоёр бойлер дээр нахиалдаг
Орц:
- Бруссель нахиалдаг - 500 гр;
- цөцгийн тос - 4-6 tbsp. халбага;
- сонгино - 1/2 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- бүйлсний хальс - 1/4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Брюссель миний байцаа нахиалдаг, эрэмдэглэсэн, бид бүдгэрсэн навчийг арилгадаг. Бид уурын усан онгоц байцаа тавиад зөөлөн болтол 3-5 минутын турш хооллоорой. Даршилсан байцаа нь мөстэй усан саванд байрлуулна.
Саванд цөцгийн тос, шарсан махыг сонгино (4-5 минут хүртэл) хайлуулна. Сонгино бэлэн болсоны дараа тавган дээр нь байцаа байрлуулж, хоёр минутын турш хуурч, амт нь улирал. Энд гол зүйл нь хүнсний ногоо хэтрүүлж болохгүй юм бол, өөрөөр хэлбэл байцаа нь таны гашуун амт нь танд таалагдахгүй болно.
Бид хайруулын тавганаас галд аваад, тавган дээр нимбэгний шүүстэй хамт асгаж, бүйлсний хальс цацаж байна. Энгийн ашигтай, тэжээллэг талх бэлэн байна!