Амттай тохирсон амтлагч нь ямар ч хоолыг бүрэн гүйцэд хангадаггүй боловч амтыг бүхэлд нь илэрхийлэхэд тусалдаг. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар цагаан цуу нь загасыг хамгийн сайн сонголт гэж сайн мэддэг бөгөөд хэрвээ та гэртээ байнга хооллодог бол бидэнтэй сонгосон өтгөн загастай жорыг сонгох болно.
Өндөг загас сумс - жор
Орц:
- тос 33% - 150 мл;
- тос - 40 гр;
- нимбэгний шүүс - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий, нимбэгний шүүс, бага зэргийн усаа хайруулын тавган дээр бага зэрэг гоожуулаад бага хэмжээний галын дөлийг шингээ. Үүний дараа сумс цөцгийн тос нэмээд бүрэн уусмалтай болтол хэдэн минут байлгана. Шатахууныг хөргөх, чиглүүлэх байдлаар хэрэглэхийг зөвшөөрнө үү.
Дээрх жор нь цөцгий сонгодог хувилбар юм. Гэхдээ зарим хувилбарууд боломжтой. Жишээлбэл, нимбэгний шүүсийг 20 мл хуурай цагаан дарсаар сольж болно. Үүнээс гадна сармисны хэд хэдэн сармиснуудыг шахаж, стандарт бус хослолуудын фенүүд нь чидун, капсер, сараалжтай цагаан гаа болон бусад амтлагчийг нэмдэг. Зарчмын хувьд энэ нь таны амт, уран зөгнөлээс шалтгаална. Анхаарах гол зүйл бол сумны амтыг сүүдэрээр сүүдэрлэх ёстой бөгөөд үүнийг тасалдаггүй. Мөн халуун ногоооор бүү хий!
Загасны сүүний амтлагч
Орц:
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- сүү - 1,5 зүйл;
- Элсэн чихэр - ½ tsp;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- амт нь давс;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Гурилаар гурилыг гурилаар хийж алтан өнгө болгож өгнө. Дараа нь аажмаар сүү нэмж, бүх цагийг хутгахгүйн тулд бөөн юм байхгүй. Давс, элсэн чихэр бүхий амтлагчаа давтан хийж, 10 минутын турш байн байн галд шатаа. Өндөгний уураг салгаж, бэлтгэл дуусахаас нилээд хэдэн минутын турш сүмсээр сумаа нэмнэ. Энэхүү жорыг жороор жигнэх нь хамгийн тохиромжтой.
Загасны сироп
Орц:
- тос 33% - 200 мл;
- сармис - 4 хумс;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- бүйлс - 1 tbsp. халбага;
- лаврын, корриант, яншуй амт;
- хар чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил
Бага зэрэг хүйтэн ус ба тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бүгдийг нь буцалгана. Сармисыг хальсалж, ургамлын тосоор хутгана. Almond, мөн нунтаглаж, шарж сармис, нимбэгний шүүс нь тос нэмнэ. Саруулаа давс, чинжүүгээ хийж, 5 минутын турш жижиг гал дээр хийж тавина. Нилээд жижиглэсэн ногоон байцаатай байлган, сайн бэлтгэж, загасанд үйлчилсэн хувцаслуу илгээнэ. Сармисны жанрын бусад жор байдаг бөгөөд та манай вэбсайт дахь нийтлэлүүдээс олж болно.
Загасны түрс түрс түрс
Орц:
- тос 35% - 200 гр;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- хагас нь нимбэгний хальс;
- амт нь амтлагч;
- улаан түрс - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн амттай загас сумтай хоол хийх вэ? Энэ бол маш энгийн! Савыг тос руу хийнэ, буцалгаад халаагаад, дараа нь нимбэгний хальс, амтлагчийг (хэрэв та амтлагч хэрэглэдэггүй бол давстай болно). 5 минут орчим байцаа бэлтгэж, дараа нь халааж, өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь нимбэгний шүүсийг асгаж, түрс нэмнэ.
Хуурай амттай тул түрс нь халуун суманд хийж болохгүй гэдгийг санаарай.
Загасны амтат соус
Орц:
- байгалийн тараг - 1 зүйл;
- dill - хагас фунт;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1.5 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- давс, хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөрөөс арьсыг аваад, нилээд хэрчиж, шигшүүр, давс, чинжүү, хагас цагийн туршид шилжүүлэн, илүүдэл шингэнийг шилэн болгоно. Сармис, сармисаа цавчих, исгэх, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, өргөст хэмхтэй холино. Шаардлагатай бол давстай бол загасыг сайтар холино.
Хэрэв та илүү ер бусын амтлагч эсвэл бяслаг соустай адилхан зүйл хийхийг хүсч байвал загасны мах, махтай сайн ажилладаг өтгөн бяслаг амтлагчийг хэрхэн бэлтгэх талаар зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна.