Ямар ч хоолны газарт олж болохуйц жороо Винайреткийг бэлэн бүтээгдэхүүнээс хурдан, хялбархан бэлтгэдэг. Энэхүү хоол нь маш сайн амт бөгөөд олон төрлийн эрдэс баялаг, үнэ цэнэтэй витамин, элемент, шилэн эсүүд юм.
Хэрхэн винигрет хоол хийх вэ?
Сонгодог vinaigrette загварыг боловсруулж чадахын тулд хэд хэдэн үндсэн ургамлын найрлагаар тодорхойлогддог, гэрийн эзэгтэй бүр байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн үндсэн дүрмийг баримтлах ёстой:
- Хүнсний ногоо хальсыг нь чанаж эсвэл шарж, дараа нь цэвэрлэж, шоо эсвэл сүрлэг болгон хуваасан.
- Хувцаслах, ногооны цэвэршүүлсэн эсвэл анхилуун тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Заримдаа гич, нимбэгний шүүс, цагаан цуу эсвэл майонезыг бүрэн орлуулж, уламжлалт жороор хийдэг.
- Холимог шүүс бүхий бүх хэсгүүдийг будахаас зайлсхийхийн тулд буцалсан нишингэ газрын тос, тосолж, хамгийн сүүлд салад нэмнэ.
"Vinaigrette" салат нь сонгодог жор юм
Сонгодог гүйцэтгэлд винигретийг зөв зохистой бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү. Үнэн хэрэгтээ та жинхэнэ технологийн талаар маш олон тайлбарыг олж авч болно, жижиг ялгаатай ялгаатай. Санал болгож буй хувилбар нь хамгийн түгээмэл юм.
Орц:
- манжин, лууван, төмс - 250 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
- сонгины салат - 100 гр;
- наранцэцгийн тос - 80-100 мл;
- давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Нэгдүгээрт, салат дээр манжин хоол хийх хэр хурдан.
- Хэрэв та саванд хүнсний ногоог хоол хийж байгаа бол усаар угаана. Арван минут тутамд мөсний ус бага зэрэг цутгагдаж, дахиад л буцалгана. Хоол хийх хугацааг богиносгож байна.
- Хамгийн сайн арга нь тугалган эсвэл ханцуйндаа зууханд байгаа сорьцыг жигнэж байна.
- Чанасан, хальсалж хүнсний ногоо, өргөст хэмх, сонгино жижиг дөрвөлжин хэрчиж байна.
- Газрын тосыг массаар нь халааж, давс, чинжүү нэмээд бага зэрэг дуслаар өгнө.
Мөөгтэй винийрет
Vinaigrette, дор үзүүлсэн жор нь мөөгийг илүү тэжээллэг, халуун ногоотой, амтат үнэртэй болгох зэргээр амжилтанд хүрч чаджээ. Дунд зэргийн хэмжээтэй даршилсан ойн мөөгийг хэрэглэдэг бол энэ нь гайхалтай амт юм.
Орц:
- манжин, лууван, төмс - 250 гр;
- даршилсан өргөст хэмх, мөөг - 150 гр;
- вандуй лаазалсан - 150 гр;
- сонгины салат - 100 гр;
- наранцэцгийн тос, давс, хар чинжүү, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн, хальсалж хүнсний ногоо угааж, угаасан мөөг, вандуй болон жижиглэсэн сонгино хольж.
- Масс, podsalivayut, чинжүүг асгаж, бага зэрэг дуслыг өгч байна.
- Сэлүүрт модтой гоёлоор дүүрэн амтат винигретыг үйлчил.
Herring нь винайрет
Хошуундаа зуушны хамт, дараа нь таны олж мэдсэн жор нь ажлын өдрүүдэд болон баярын ширээн дээр үйлчилдэг. Загасанд бага зэрэг давстай, уламжлалт (халуун ногоотой биш) давс хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ нь бутлахаас өмнө бүх ясыг зайлуулах ёстой.
Орц:
- манжин, лууван, төмс - 250 гр;
- Herring - 500 гр;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 150 гр;
- салат чийдэнгийн - 100 гр;
- сармис - 1 шүд;
- наранцэцгийн тос, нимбэгний шүүс, амтлагч, давс, dill.
Бэлтгэл ажил
- Vinaigrette болон herring жор нь өмнөх зүйлсээс ялгаатай биш юм. Хүнсний ногоо нь чанасан, цэвэрлэж, хэрчиж байгаа боловч энэ тохиолдолд загас загасны филетэй байна.
- Найрлага нь аягатай хослуулан, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, давсалсан, чинжүү, шахсан сармистай хамт амттай эрдэнэ шиш, сонгино нэмнэ.
- Тэдгээр нь хоолонд үйлчилдэг.
Вандигрет нь вандуйтай
Ургамлын найрлага нь ваарин, ногооны найрлага нь ихэвчлэн лаазалсан буурцагтай хамт нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь илүү тэжээллэг, тэжээллэг, ялангуяа тэжээллэг цагаан хоолтон эсвэл хоолны цэсний дэмжигчдийн хоолыг багтаахад илүү тохиромжтой байдаг.
Орц:
- манжин, лууван, даршилсан өргөст хэмх - 250 гр;
- төмс - 350 гр;
- вандуй - 1 шавар;
- чийдэнгийн шил - 100 гр;
- засал чимэглэлийн ногоон сонгино;
- ургамлын тос, давс.
Бэлтгэл ажил
- Root ургац нь ханцуйндаа байрлуулсан, тугалган цаасаар хатуу боосон, 200 градусын халаасан зууханд нэг цагийн турш шатаасан.
- Хөргөхөөс өмнө ногооны дээжийг хальсалж, чийдэнгийн хамт, тосолсон, давсалсан, ногоон сонгинотой цацаж байлгана.
Байцаатай винигретк
Ялангуяа сонирхолтой нь ванигрет нь даршилсан байцаатай , жороор нь бүрэн эсвэл зарим хэсэг нь өөр өөр орцуудаар сольж, өөрийн амт эсвэл бүтээгдэхүүний бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулдаг. Хоол хүнс нь аятайхан, тагнайн олон янзын палитр, аятайхан дүр төрхийг татдаг.
Орц:
- манжин, лууван - 250 гр;
- төмс - 350 гр;
- шош - 1 тогоонд;
- сонгино - 70 гр;
- байцаа, исгэлэн - 150 г;
- анхилуун наранцэцгийн тос, хар чинжүү, давс, яншуй ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Дулаанаар боловсруулж, жигнэснээр боловсруулсан үндсийг шоо эсвэл сүрэлээр цэвэрлээд, хэрчиж болно.
- Самарыг салгаж, сонгино нилээд цавчих.
- Найрлаганд байцаа, шүүсгүй шош, ургамлын тос, давс, хар чинжүүтэй найрлагатай холбож өг.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө виний ургамал, яншуй sprigs бүхий шош агуулсан жор чимэглэсэн байна.
Майонезтой винигретк
Уксус бэлтгэх нь майонезаас үндэслэн бэлтгэгдсэн байна. Эцэст нь байгалийн бүтээгдэхүүнээс өөрийгөө гэртээ байлгах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь илүү ашигтай, амттай байх болно. Салатын энэ хувилбар нь илүү сэтгэл хангалуун, илүү их калори байдаг бөгөөд майонезаас өндөг гарч байгаа тул шуудангаар үйлчлэх боломжгүй юм.
Орц:
- манжин, лууван - 250 гр;
- төмс - 350 гр;
- шош буюу вандуй - 200 гр;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- өргөст хэмх давсалсан - 150 гр;
- майонез, хар чинжүү, давс, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Арьсан болон жигнэмэглэсэн ногоо нь арьсыг салгаж, хутгана.
- Бүрхүүлтэй найрлагатай шингэн, жижиглэсэн өдтэй, хэрчсэн даршилсан ногоотой холь.
- Майонез, давс, хар чинжүү нь салат улирал.
Сайртай винийрет
Уламжлалт хувилбаруудтай адил биш, амттай, жинхэнэ эхийг бүтээхийг мэдэхгүй байна уу? Үүнийг далайн амьтантай хольж, бүтээгдэхүүнийг ер бусын, гэхдээ эвтэйхэн хослолоор үнэлдэг. Салат далайн хоолтой хавсарсан өвөрмөц амттан нь хоол амтыг мэдрэх боломжийг олгоно.
Орц:
- манжин, лууван - 250 гр;
- төмс - 350 гр;
- далайн амьтан - 350 гр;
- чийдэн - 100 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх ба даршилсан байцаа - 100 г;
- газрын тос - 80 мл;
- алимны цуу - 20 мл;
- элсэн чихэр - 5 г;
- чинжүү, давс, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Уайтрийн энэ жорыг ойлгохын тулд далайн амьтдын сэгсэрчийг буцалсан усаар буцалгаж хэдэн минутын турш буцалсан усаар сайтар цэвэрлээд, хэрчиж блоклодог.
- Нь чанасан үндэс хүнсний ногоо, даршилсан өргөст хэмх, сонгино нь хэрчсэн хүнсний ногооны бэлэн бэлтгэх.
- Бүтээгдэхүүнийг саванд нэгтгэх.
- Тусдаа саванд цагаан цуу, элсэн чихэр, давс, чинжүү амттай тосыг хольж хутгаж бэлтгэнэ.
- Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хутгана.
Махтай хамт винигрет
Доод талдаа гар хийцийн махтай салатыг хэрхэн хооллох талаар сурах болно. Энэ нь сэтгэл хангалуун, гайхалтай амтат салатыг оролцооныхоо хамт нишингэ, хүнсний ногооны хольцыг таашаалгүй хүмүүст ч талархах болно. Энэ тохиолдолд махны бүрэлдэхүүн хэсэгт тахианы хөхний хэрэглэж, хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө гич, майонез, халуун ногоо нэмэхдээ ямар нэгэн халуун ногоотой хольцыг холих хэрэгтэй.
Орц:
- манжин, лууван - 200 гр;
- төмс - 350 гр;
- тахианы мах - 500 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Даршилсан өргөст хэмх - 250 гр;
- ургамлын тос - 20 мл;
- гар хийцийн майонезаас - амтлах;
- халуун ногоо, халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл ажил
- Даршилсан булан нь чанаж болгосон, хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан хүртэл тосож хайруулын тавган дээр шарсан байна.
- Нь чанасан үндэс ногоо, хэрчсэн чанасан өндөг, даршилсан өргөст хэмх нь дөрвөлжин хэрчсэн хүнсний ногоо холино.
- Мах майонезтай винигретыг давс, давс нэмнэ.