Самар нь зүгээр л амттай амтат далайн хоол биш, харин түргэн зууштай байх хэрэгцээ байгаа бол гэрийн эзэгтэй нарт маш их цаг хэмнэнэ. Дараа нь хясааны амтыг хамгийн их байлгахын тулд анх удаа, сонирхолтой, гайхалтай амтаар хооллодог хоолыг авахын тулд сам хорхойг загасны хайрцгаар нь зөв зөөдөг.
Сармистай хамт хайруулын тавган дээр сам хорхойг хэрхэн яаж хуурч иддэг вэ?
Орц:
- сам хорхой том байдаг - 14-17 ширхэг.
- том давс - амсах;
- сармис хумс - 6-7 ширхэг;
- шинэ яншуй sprigs - 3-4 ширхэг.
- хүнсний ногоо боловсруулсан тос - 95 мл;
- чинжүү хатаасан улаан чинжүү - амсах;
- бренди - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын сам хорхойг зориулсан тусгай гоймоныг сармисын тэмдэглэлээр өгдөг. Үүнийг хийхийн тулд том өргөн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дулаацуулж, хальсалж тавиад сармисны шүдний хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийг хэдэн минутын турш хүрэн будгаар хутгана. Үүний дараагаар сармис тосыг гаргаж аваад, том хэмжээний үртийг тавина. Бүрхүүл дээр нялцгай биетэн дээр нэг минутын хагасын турш гал тавина. Дараа нь бренди, давстай таваг, чинжүү чинжүү, цөцгийн тосыг асгаж, жижиглэсэн жижиглэсэн яншуй үйрмэгийг нэг минутын турш холино.
Сармис амтыг хангаж, сам хорхойг түргэн шуурхай болгоно. Үүний тулд хоёр хальсан сармис хумсыг шахуургаар шахаж шахаж бэлтгэсэн сам хорхойтой саванд нэмээд давсыг шидээд 30 орчим минутын турш явна. Дараа нь бид дээр дурьдсан шиг сармисны тосыг хайруулын тавган дээр сам хорхой бэлтгэнэ.
Шарсан тогоо дээр шарсан шорлог
Орц:
- том сам хорхой - 15 ширхэг.
- сармисны хумс - 3-5 ширхэг.
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- шинэ яншуй sprigs - 3-4 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- цагаан гааны үндсийг цэвэрлэнэ.
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Маш амттай байдаг бөгөөд сам хорхойноос шиш, самрын маханд шарсан байна. Тэднийг бэлтгэхийн тулд сам хорхойг бэлтгэхийн тулд оливын тос, цуу, чинжүү, жижиглэсэн яншуй, цагаан гаа, сармис зэргийг хольж бэлтгэсэн самар бэлтгэнэ. Даршилсан сам хорхойг самнахын тулд хорин гучин минут хангалттай байх болно.
Гал тогооны хайруулын тавган дээр сайн дулаацуулахын тулд сам хорхойг гурван сам хорхойн дээр тавь. Шаржны тавган дээр хичнээн хэмжээний сам хорхойг ямар хэмжээгээр хэмжиж байгаагаас хамаарна. Том бар сам хорхойнуудыг махны талбар дээр хоёроос гурван минутын турш байлгаж байх ёстой, илүү жижиг амьтдын хувьд энэ нь хагас минут хангалттай байх болно.