Хоолны пицца

Одоогоор пицца бол дэлхийн хамгийн алдартай хоол юм. Пицца бэлтгэж, хэдэн төрлийн хоол идэх, үүнд олон янзын хоолыг идэх хэрэгтэй.

Хоолны пиццагаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Сонгодог хувилбарт пицца нь янз бүрийн найрлагаар дүүрэн нээлттэй бялуу юм. Тарилт нь хоёулаа ашигтай найрлага (улаан лооль, бяслаг, чидун, шинэхэн ногоо , далайн хоол), хэт ашиггүй (халуун улаан лоолийн жан, мах тамхи татдаг гэх мэт) байж болно.

Петрийн пицца бэлтгэхийн тулд бид зөвхөн эрүүл бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно: чанарын гурил, ургамлын гаралтай өөхний ямар ч байгалийн бяслаг, эргэлзээтэй нэмэлт (бяслагны бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэггүй), мэдээж тамхи татдаггүй хоол хийх хэрэгтэй болно. Сонгодог хувилбарт пицца хийхэд зуурмаг нь хатуу сортын улаан буудайн гурилын суурь дээр үндэслэгдсэн, гарааны тослог, чидуны тос, ус, давс нэмнэ. Пиццаны суурийн хоолны дэглэмийг бэлтгэхийн тулд бид улаан буудайн гурилыг гурилаар хайж байна. Эхлүүлэгч нь хуурай биш харин шинэ дарсан мөөгийг хэрэглэх нь зүйтэй.

Хоолны пиццаны жор

Орц:

• нарийн улаан буудайн гурил - 400-500 гр;
• ус 250 мл;
• шинэ мөөгөнцөр - 15 гр;
• Чидун жимсний тос (Extra Virgin) - 2-5 tbsp. халбага.
• давс - 1 чимх.

дүүргэх:

• хадгалалтын ямар ч байгалийн улаан лоолийн оо;
• Тахианы мах чанаж (арьсгүйгээр гуя эсвэл гуя);
• Чидун жимсний тос (хар ба / эсвэл гэрэл);
• бяслаг хэцүү байдаг;
• амтат чинжүү;
• zucchini;
• улаан лооль;
• ногоон (лаврын, яншуй, корриант).

Бэлтгэл ажил

Та гурилын гурил хольцтой хоол хийх пиццатай бол (20% -аас ихгүй нэмнэ).

Ус нь усанд ууссан. Бид гурилыг аяганд хийж, ховил хийнэ. Нефтийг хийнэ, давс нэмнэ. Уусмалын уусмалыг аажмаар нэмээд нухсан гараар зуурсан гурилыг хутгаад хийнэ. Бид хэтэрхий удаан анхаарч, хэтэрхий удаан биш, командаа эргүүлээд, 30-40 минутын турш "халуун" байлгах хэрэгтэй.

Бид гурилан талхнаас (tortillas) биш зуурмагаас бүрдүүлж, пицца жигнэх зориулалттай тос жигд таваг эсвэл тусгай хавтгай чулуу дээр тавьдаг. Улаан лоолийн зуурмагийг боов болгоод, бага зэрэг сараалжтай бяслаг цацаж, хэрчсэн чөмөг тарааж, амтат чинжүү, зүлжмэл, чанасан тахианы мах, чидун жимсний ширхэг, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тарааж өгнө. Бид мөн үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж, ногоон нь чимдэг. Бид пиззид богино хугацаанд урьдчилан халаасан зууханд урьдчилан шараад: 8-15 минут (тодорхой төхөөрөмжөөс хамааран). Бяслаг урсахгүй байх.

Хоолны пиццаны бүтээгдэхүүн

Хоолны пиццаны ноосны бэлдмэлийг бэлтгэхдээ чанасан цацагт хяруул мах, тахиан махны оронд туранхай үхрийн мах, эсвэл чанасан мах хэрэглэж болно. Жишээ нь: далайн хоолтой петрийн хоол хийхэд тохиромжтой, жишээ нь 3 минутаас ихгүй хугацаагаар хэрчсэн мах, хэрчсэн хүнсний хясаа, далайд гарцгүй эсвэл хөнгөн давсалсан загас (давсны агууламжийг багасгахын тулд урьдчилан дэвтээнэ). Холестерины агууламжаас болж сам хорхойг хоол хийхэд тохиромжтой биш юм.

Мөөгөнцөртэй пиццаны хоолыг дүүргэх бэлтгэлийг хангахын тулд та хясаа мөөг (түүхий эдэд идэх ба бүр илүү ашиг тустай), залуу авгалдай эсвэл хиам (20 минут буцалгахад илүү сайн) ашиглаж болно.

Бүр илүү эрсдлийн хувилбар дээр бид гурилгүйгээр хоол пиццаны үндэс дээр зуурсан гурилыг бэлддэг. Гурилыг усан эсвэл сүүнд дэвтээсэн, эсвэл овъёос, эсвэл олон тарианы хальстай сольж болно. Нойтон нойтон, налархай мөхлөгүүд нь холигчоор хатгаж, шинэ тахианы өндөг нэмнэ.