Шаурма бол бидний ихэнх нь түгээмэл болсон хамгийн амттай хоол юм. Гэхдээ Шарамару гудамжны кафе болон бусад бүх газруудад найдваргүй газар зарагддаг тул энэ хоол нь хэт ашиггүй, гэхдээ хамгийн их хор хөнөөлтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь бүхнийг хамруулах үндэслэл биш, учир нь гэртээ хоол хийхэд хэцүү биш юм. Одоо бид та нарт shawarma хийх махыг хэрхэн яаж давслах талаар ярих болно.
Гэрийн хэрэглээнд махыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- тахианы мах - 400 гр;
- хар чинжүү вандуй - 1 халбага;
- Кардамон бүхэл - 1 халбага;
- zira - 1 халбага;
- Хатаасан сармис - 1 халбага;
- Газрын гадаргуугийн turmeric - 1 ½ tsp;
- газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
- давс - 1/2 халбага;
- Бага зэрэг ногоо - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Шармарар бэлтгэхийн тулд ташаа махыг хэт хуурай учраас тахианы махыг хэрэглэх нь дээр. Тиймээс, тахианы гуянаас махыг нь тайрч, арьсыг нь ав. Бяцхан гадаргууг бага зэрэг зөөлхөн болгохын тулд бага зэрэг зоддог. Тэд ургамлын тосоор тосолно. Амтлагч нь зуурмаг дээр байрлуулж, сайтар цэвэрлэнэ. Үр дүнтэй хольц нь сайн талыг нь бүх талаас нь үрж, хамгийн багадаа үлдээх хэрэгтэй.
Жинхэнэ shawarma-гийн хувьд махыг нулимсаар хутган бэлтгэж, бэлтгэсэн гэж зүснэ. Гэхдээ гэртээ хэн нэгэн ийм зохицуулалттай байх магадлал багатай юм. Үүнээс гадна, та үүнийг хийж чадахгүй. Тэгэхээр, хайруулын тавганыг ашиглаарай. Бид үүнийг дунд зэргийн дулаан, хөнгөн боловсруулсан ургамлын тосны хөнгөн тосоор хийж, тахианы хэсгүүдийг байрлуулж, тал бүрт 8 минутын турш хуурна. Дараа нь бэлэн махыг тугалган цаасаар сайтар боож, 5 минутын турш тайвшруулна. Дараа нь бид нарыг шархаар нь тайрч, шууд утгаар нь үүсгэдэг.
Шармарын Арабын махыг яаж хийх вэ?
Орц:
- хурга залуу - 1 кг;
- narcharab;
- чидун тос;
- кориандра;
- хумс;
- cumin;
- шанцай;
- хар газрын чинжүү;
- яншуй ногоон;
- Цилантро ногоонууд.
Бэлтгэл ажил
Залуу хурга нь жижиг нимгэн зүсмэлүүд рүү огтолно. Бид тэднийг narsharaba-аас бэлтгэсэн холимог (анарны шүүс дээр үндэслэсэн амтлагч), жижиглэсэн ногоон болон амтлагчаар бэлтгэсэн хольцоор тэдгээрийг marinate. 12 цагийн турш байлгана. Дараа нь цаасан алчуураар хатааж, халааж, халааж, дараа нь галыг нь багасгаж, махаа бэлэн болгож өгнө.
Гэртээ хоолонд хэрхэн мах идэх вэ?
Орц:
- тахианы drumsticks - 5 ширхэг.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- тахианы амтлагч - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махан дээр махыг яснаас ялгаж аваад хальсыг нь авдаг. Цөцгий нэмж, тахианы амтлагчийг хийж, сайтар хутгана, 8 цаг орчим хүйтэн байлгана. Нь хайруулын тавган дээр, ургамлын тос халааж, махыг тавьж, энэ нь ноцдог хүчтэй гал хүртэл fry дээр шарсан махыг. Дараа нь бид махыг амтжуулж, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ. Мах нь баялаг, үнэртэй байх ёстой. Мах бэлэн болсон үед галыг унтраагаад хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдийг хуваана. Тиймээс бид нулимсаараа махыг хайруул
Одоо чи шаммарард ямар махыг ашигладаг, хэрхэн яаж хооллодогийг та мэднэ. Бид хүнсний ногооны соусыг нэмж, жорлонгийн өнхрөлийг унтраагаад өвөрмөц амттай болно. Хүн бүхэн сайхан амттай байдаг!