Гэрийн эзэгтэй тус бүр chebureks хоол хийх тусгай жортой. Зарим нь энгийн зуурмагаар хийдэг, хэн нэгэн нууц найрлагатай байдаг. Өнөөдрийг та арвайгаар chebureks хийх зуурмаг бэлтгэх болно. Согтууруулах ундаа нэмэхээс бүү ай, энэ нь зөвхөн нэмэлт жигд нунтаг болж, ургамлын тос нь зарим давхрагыг шалгадаг. Тиймээс, цаг хугацаа алдахгүй, түүнд бууж өгөөч!
Архитай chebureks нь зуурмаг
Орц:
- архи - 1 халбага;
- ус 250 мл;
- гурил - 4 зүйл;
- наранцэцгийн тос - 8 tbsp. халбага;
- чихрийн цагаан - 1 халбага;
- жижиг давс - 2 хавчих.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид бүх найрлагыг нь бэлтгэдэг: гурилыг шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шингээсэн бөгөөд шаардлагатай хэмжээгээр архи, усыг хэмждэг. Дараа нь шанага руу ус асгаж давс, элсэн чихэр хийнэ. Кристалуудыг бүрэн уусгах хүртэл бүгдийг холино. Гурилаар жижиг нүх гаргаад зөөлөн шингэн рүү хийнэ. Ургамлын тос, архи нэмэх, халбагаар эхлээд бүх найрлагыг нь хутгана. Дараа нь гурилаар нунтагласан тэгш гадаргуу руу зуурмагийг гараараа зууруулаарай. Бид үүнийг цэвэр алчуураар боож, минутыг 15 минутын турш орхиж, дараа нь дахин давтаж, хэдэн удаа давтана. Зүгээр л зуурмаг бэлэн болоод та бөглөх, хэвлэмэл хэлбэрийн chebureks бэлтгэх болно.
Архитай chebureks нь зөгийн бал зуурагч жор
Орц:
- дээд зэргийн гурил - 4.5 ст.
- архи - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ус - 1.5;
- ургамлын тос - 35 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нэг саванд шүүсэн ус шаардлагатай хэмжээгээр асгаж, давс шидэж, наранцэцгийн тос нэмж, аяга таваг тавина. Бид үүнийг буцалгахад авчирдаг бөгөөд энэ удаа гурилыг аяга болгон шингэлнэ. Үүний дараагаар буцалсан ус руу жигд жигд гурилын шилийг асгаж, ямар ч бөөмийг үүсгэхийн тулд хумсны хамт бүх зүйлийг холино. Массыг исгэж дараа нь савыг тавган дээрээс аваад бага зэрэг халаана. Дараа нь өндөгийг эвдэж, архины хэд хэдэн халбага хийнэ, бүх зүйлийг сайтар холино. Одоо аажмаар үлдсэн бүх гурилыг нь танилцуулж, гараа бүхэлд нь зөөгч тийм биш, жигд, уян хатан зуурсан зуурах. Үүний дараа бөмбөгийг сайтар боогоод, хальс эсвэл алчуураар боож, тасалгааны температурт 15 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид дахин эргүүлж, үүнийг боож, хөргөгчинд хийнэ. Хэзээ ч дэмий үрэхээ боль, мах дүүргэх хүртэл хоол.
Chebureks нь архитай найрлагатай
Бид архитай chebureks нь амтат зуурсан зуурсан гурилын нэг хувилбар юм. Chebureks нь маш цэвэрхэн, тослог биш байх болно.
Орц:
- ус буцалсан - 200 мл;
- архи - 20 мл;
- ургамлын тос - 40 г;
- дээд зэргийн гурил - 450 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- давс сайн - 2 гр.
Бэлтгэл ажил
Өндөг хөнгөнөөр сэрээтэй зодож давс амттай шидээд аажмаар шүүсэн ус хийнэ. Дараа нь бид ургамлын тосыг нэвтрүүлж, бага зэрэг архи нэмээд гурил хийнэ. Зуурсан гурил зуурах, бүтцийг нь хянаж байхад жижиг хэсгийг нь нэмэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд гурил нь түүний бүтэц, цэлцнээс хамаарч арай илүү бага эсвэл бага байдаг. Зөөлөн хуванцар зуурмагийг цэвэрлэж, цэвэрхэн алчуураар сайтар таглаж, 10 минутын турш тайвшруулна. Цаг хугацаа өнгөрсөний дараа бид махыг дүүргэж, амтат, үзэсгэлэнт chebureks загварыг бэлтгэж эхлэв.