Тохиромжгүй хонины хурганы хоол хийж үзээрэй. Дараачийн жороор бид зууханд үүнийг хэрхэн сайтар шарах талаар нарийвчлан хэлж өгөх болно.
Нь тугалган дээр зууханд зууханд нь хонины утгуур хоол хэрхэн хоол хийх
Орц:
- шинэ хурганы мор хутганы - 1,3-1,5 кг;
- розмарин ногоон - 3 салбар;
- чинжүү (хар) - 2/3 цайр.
- давсалсан цуу сумс - 40 мл;
- нимбэгний шүүс - 4 tsp.
- наранцэцгийн тос - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бид усыг урсган урсгалтай усаар цэвэрлэж 10 минутын турш ширээн дээр тавина. Хэрвээ махны хэсэг дээр өөхлөг ихтэй газар байдаг бол хурц хутгаар тусламж аваарай. Бүх шинэ хонины махыг 6-8 гүнзгийрүүлэн хийдэг.
Давсалсан цуутай аяганд саван дээр нимбэгээс шинэхэн шахсан шүүс хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж хутганы бүх гадаргуу дээр энэ гайхамшигтай хольцыг хийнэ. Дараа нь бид чинжүүг амтат чинжүүтэй хамт улирал болгоно, дараа нь хонины ноосны жижиглэсэн ногоон розмарин дээр тавьж зөөлөн болго. Хоолны гадаргуу дээр тугалган цаасны гадаргуу дээр тос түрхсэн бөгөөд бид хусуурыг байрлуулж, тугалган цаасыг чөлөөтэй хучиж тавьдаг. Бид махаа зууханд хийж, 200 градусын турш 1 цаг, 45 минут махыг урьдчилан хатаана. Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө тугалганы дээд давхаргыг аваад хутгыг царцдастай болгоно.
Хоол хүнстэй зууханд зууханд шарсан талхыг хэр сайн амтлах вэ?
Орц:
- хонины (хоншоор) - 1.6 кг;
- шингэн зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
- улбар шар шүүс - 3 tbsp. халбага;
- сонгодог шар буурцагны амтлагч - 3 tbsp. халбага;
- Шинэ розмарин - 4 салбар;
- дунд төмс - 6-8 ширхэг;
- жижиг лууван - 6-8 ширхэг;
- гал тогооны давс - амсах болно;
- амтат чинжүүний холимог.
Бэлтгэл ажил
Цааш бэлтгэлд зориулж хутгыг сайтар бэлтгэнэ. Бүх шатанд маш болгоомжтой давс нь мах цэвэрлэнэ, дараа нь чинжүү хольцоор rubbed.
Жижиг саванд бид 5-р сарын шинэхэн улбар шар, сонгодог цуу, шингэн зөгийн бал зэргийг шахаж авсан шүүсийг хослуулдаг. Хутгах ба хонины нэг хэсэг дээрээ энэ хольцыг юүлж, дараа нь жижиглэсэн ногоон розмаринаар цацна.
Темс, хальс болон 2-3 зүсмэл хуваасан. Жижиг лууван цэвэрлэх дараа бүхэл бүтэн үлдээгээрэй. Давстай ногоог норгоод сайтар боловсруулсан ханцуйндаа хийж өгнө. Дараа нь бид хусуураа хийж, цагаан тугалган дотор бүгдийг чангалж, зууханд хийнэ. Зөвхөн 20 минутын турш 195 градусын турш 2 цагийн турш жигнэхээсээ өмнө ханцуйны дээд хэсгийг таслахын тулд хайчыг ашиглана.