Хэрвээ таны хөргөгчинд шарсан боовны багц байдаг бол, тэр ч байтугай эвдэрч байсан ч уух юм уу хаях хэрэггүй, гэхдээ хэдэн сонирхолтой жороор үүнийг ашиглахыг хичээ. Шинэ ryazhenka соус, marinades, puddings хоол хийх явж болно, хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүн нь жигнэх нь тохиромжтой юм. Би бургераас яаж хоол хийж чадах вэ?
Бикинээс авсан курс
Орц:
- тос - 300 мл;
- гурилан боов сүү - 600 мл;
- элсэн чихэр - 125 гр + 75 гр;
- ваниль - 1 стак;
- желатин - 3 teaspoons;
- kumquat - 200 г;
- liqueur Quatro - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Ryazhenka-аас курс хийцгээе. Цөцгийн хагасыг нь гал дээр хийж, элсэн чихэр, ванилийн үрээр холино. Элсэн чихэр талстыг татан буулгахад тосыг желатин нэмээд холино. Бидний курс нь шигшүүрээр цэвэрлээд, цэвэр саванд хийж исгэж, шатаасан сүү болон үлдсэн тосыг асгаж өгнө. Мөөгийг хэлбэр дүрс буюу kremankami болгон хөргөж, хөргөгчинд хөлдөөж тавина.
Энэ хооронд бид карамелжсан жимс хийцгээе. Энэ жороор нь kumquat хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд үүнийг өөрийн үзэмжээр өөр төрлийн шинэхэн жимсээр сольж болно. Тиймээс, нүүрсхүчлийн хувьд бид 200 мл элсэн чихэр хийж шингэлээд сиропыг хэдэн минут буцалгана. Сироп дээр бид жимс зүсмэлүүдийг тавьж, дулааныг багасгаж, 15-20 минутын турш хооллодог. Эцэст нь Cointreau нэмнэ.
Бид бэлэн курс таваг дээр тавиад, карамелжсан жимсээр чимэглээд, ширээн дээр тавьдаг.
Цөцгийтэй хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ?
Мөсөн жигнэмэгийг ихэвчлэн жигнэмэг бэлтгэхэд хэрэглэдэг. Төгссөн жигнэмэг нь агаартай, амттай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та олон янзын хоолоор хийсэн бургераас юу хийхээ мэдэхгүй бол энэ жорыг гал тогооны ямар ч төхөөрөмжтэй бүрэн зохицуулж чадна.
Орц:
- гурил - 2 1/4 нь;
- элсэн чихэр - 1 1/2 зүйл;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- давс - 1/2 tsp;
- исгэж шар айраг исгэх - 3/4;
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
- ванилийн ханд - 2 tsp.
- өндөгний шар цөцгий - 6 ширхэг;
- өндөгний цагаан - 7 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Нь аяганд гурилыг жигд нунтаг, элсэн чихэр, давсаар холино. Өндөгний шар буурцаг, ургамлын тос, ванилийн хандыг жигнэсэн гурилаар жигнэнэ. Бид шингэн болон хуурай найрлагатай хольж, нэг төрлийн зуурмагийн зуурмагийг холино. Мөн тусдаа саванд өндөгний цагааныг хатуу оргилуудад зоддог. Агаарын уургийн массыг гурван үе шатанд нэмж, силикон хусуураар хоёуланг нь зөөлөн хослуулан агаарыг "тогшихгүй" болно.
Зуурсан гурилаар хийсэн гурилыг хийж, тосыг гурилаар цацаж болохгүй. Бид 50-60 минутын жигнэмэгээр жигнэж, шүдний бэлэн байдлыг шалгаж үзээрэй. Бисквит нь зүгээр л энгийн, энгийн, эсвэл боов, амттан хэрэглэх үндэс суурийг тавьдаг.
Хожим ryazhenka-аас юу бэлдэх вэ?
Хэрэв та хуучин ryazhenka нь болгосон байж болох талаар гайхаж байгаа бол, бид та уламжлалт Английн нэрийн жагсаалт нь жор турших гэж оролдож санал болгож байна - нядлах. Та нар цөцгийн тос, сааталтай өглөөний хоолоор үйлчилж болно, та халуун сэндвичий суурь болгон ашиглаж болно, эсвэл үүн шиг идэж болно.
Орц:
- Өөрөө өсөн нэмэгдэж буй гурил - 3 1/2 зүйл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- ryazhenka - 1 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
220 градусын зууханд буцалгана. Тэгш өнцөгтийн хэлбэр нь тосолж байна.
Гурилтай гурилыг давстай хавчихаар хольж, зөөлөн цөцгийн тосоор нунтаглана. Гурилын гурилын төвд бид "сайн" хийдэг бөгөөд түүнийг эвдэрсэн ryazhenka (шинэ бүтээгдэхүүн нь бас тохиромжтой байдаг) хийнэ. Бид зузаан, жигд зуурмагийг хольж, тэнцүү хэмжээгээр хуваадаг. Зуурсан гурилан дээр зуурсан гурилан боовыг тарааж, хоорондоо ойрхон, 15-17 минутын турш алтан хүрэн хүрэн жигнэн тавина.