Доор тайлбарласан манай жоруудаас та зөгийн балны бялууг хэрхэн хийх талаар суралцах болно. Өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгох боломжтой болно.
Зөгийн балны бялуугаар сонгодог тос
Орц:
- 25 граммаас багагүй өөх тос агуулсан өтгөн цөцгий тос - 800 г;
- Элсэн чихэр - 300 гр;
- ванилийн сахар - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Хатуу цөцгий тосыг тохиромжтой саванд хийж, элсэн чихэр, ванилийн сахар хийнэ. Энэ тосыг хэрэглэхэд бэлэн байна.
Ийм энгийн тос бэлдэхэд маш чухал мөч бол цөцгийн тосыг сонгох явдал юм. Энэ нь сайн чанартай, өтгөн, өөх тос ихтэй байх ёстой. Хэрэв тэгэхгүй бол энэ нь ажиллахгүй бөгөөд цөцгий нь хоолон дээр тавина.
Цөцгийтэй сүү бүхий зөгийн балны тос
Орц:
- ууршдаг сүү - 275 гр;
- тос - 255 гр.
Бэлтгэл ажил
Савласан тосыг холигчоор эсвэл хумсыг ашиглан хугарлаа. Өсгөвөрлөсөн сүүг аажмаар нэмж, их хэмжээгээр хуримтлагдах хүртэл зуурсаар байлгана. Энэ тосыг хэрэглэхэд бэлэн байна. Та бутлах самар, хатаасан жимс нэмнэ.
Сүү дээр зөгийн бал бялууг кастанд
Орц:
- сүү - 3 шил;
- Элсэн чихэр - 1.5 аяга;
- гурил - 125 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Тохиромжтой хэмжээ бүхий саванд элсэн чихэр, гурилаар өндөгийг хольж, тэдгээрийг жигд, жигд, салаатай эсвэл өтгөрүүлсэн байна. Бид нэг литр сүүг асгаад байнга хутгах бөгөөд дунд зэргийн халуунд өтгөрнө. Дараа нь сүүний үлдсэн хэсгийг хийнэ, дахиад дулааныг хадгалж, хутгана. Цөцгийж эхэлмэгц зуухыг унтраагаад бага зэрэг хөргөж, зөөлөн цөцгийн тос гаргана. Бид каскадыг маш сайн хөргөж өгч, зөгийн балыг исгэж болно.
Гурилгүй зөгийн бал бялууг нь Custard тос
Орц:
- сүү - 2 аяга;
- Элсэн чихэр - 1.5 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 290 гр.
Бэлтгэл ажил
Сүүг аль болох тохиромжтой саванд хийнэ. Сарастай өндөгийг сэвсэрч, сүүтэй холино. Галаар хольсон аягыг тавиад, буцалгаад халаагаад байнга хатаагаад хоёр минутын турш хамгийн бага дулаанд байлгана. Дараа нь зуухыг унтраагаад хөргөнө. Зуурсан цөцгийн тосыг холигчоор холино, бага зэргийн өндөг-сүү жин нэмнэ. Бэлэн чинээлэг тос сэрүүн, зөгийн бал бялууг жигнэж таахад болно.
Зөгийн балны шоколадны тос
Орц:
- какао нунтаг - 8 tbsp. халбага;
- сүү - 2 аяга;
- элсэн чихэр - 320 г;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- өндөг - 4 ширхэг;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Өндөг цөцгийтэй элсэн чихэрээр цохих, эцэст нь бид какао нунтаг нэмнэ. Гөлгөр хүртлээ хагас аяганд гурилыг холино. Сүүг нь буцалгаад авчирч, шоколадтай өндөгний хольцыг хутгана. Бид зуухыг дунд зэргийн галын оронд тавиад хутгалдуулахгүйгээр сүү, ванилийн чихрийн ууссан гурилыг хэрэглэдэг. Буцалсны дараа бид зузаан хүртэл зогсож, хавтанг унтрааж, үр дүнг хөргөнө. Одоо зөөлөн цөцгийн тос болон хумсны талаар оруулаарай. Шоколадны тос бэлэн болсон.
Цөцгийтэй сүүтэй зөгийн балны амттай тос юм
Орц:
- 25% - аас доошгүй өөх тос бүхий цөцгий тос - 500 гр;
- ууршсан сүү - 400 гр;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Саванд нь өтгөрүүлсэн сүү, бал, цөцгийн тосыг тарааж, зууханд хийж, буцалгаад халааж тавин долоон минутын турш бага дулаан байлгах хэрэгтэй. Өрөөний температурт хөргөж, цөцгий нэмж, гөлгөр хүртэл холино. Цөцгий нь цаашид хэрэглэхэд бэлэн байна.