Шоколад нь бүх амттануудын хаан юм. Тэр бүх зүйлд дуртай байдаг. Өнөөдөр бид олон төрлийн шоколадтай төрөл бүрийн брэндүүд байдаг. Гэхдээ заримдаа та гэртээ тусгай шоколад хийхийг хүсдэг. Энэ нь гэртээ шоколад хийх тухай юм. Бид танд хэлэхийг хүсч байна.
Гэрийн шоколадыг яаж хийх вэ?
Энэ нь тусгай амттантай хүмүүст зориулсан гашуун шоколадны жор юм.
Орц:
- какао нунтаг 100 гр;
- ус - 5 tbsp. халбага;
- тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Жижиг саванд ус, элсэн чихэр, какао холино. Бага дулаан дээр байлгана. Хольцыг буцалгасны дараа 5 минут буцалгаж, цөцгийн тос нэмнэ. Газрын тосыг бүрэн уусгаж дуустал нь шоколад хийнэ. Арьсанд бага зэрэг сэрүүн байлгана. Гадаргууг хутгаар хутгаж, шоколад хэлбэрийг хөргөгчинд хийнэ.
Хэрвээ хүсвэл шоколадыг самар эсвэл үзэм нэмж болно. Түүнчлэн, хоол хийхдээ усыг бус, хүчтэй кофе нэмж болно. Дараа нь шоколад нь кофены амт, илүү амттай үнэртэй болно.
Сүү шоколадыг хэрхэн хийх вэ?
Гэсэн хэдий ч ихэнх чихэр нь сүү шоколадыг илүүд үздэг. Түүний өтгөн амтыг ямар ч зүйлтэй харьцуулж болохгүй. Дэлгүүрт байгаа шиг ийм шоколад байх нь эргэлзээгүй ч, гэртээ хийсэн сүү шоколад нь дэлгүүрийн амтыг тодотгож чадахгүй юм. Энэ жороор бид гэртээ хэрхэн сүү шоколад хийхийг танд хэлэх болно.
Орц:
- хуурай сүү - 250 гр;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- какао - 70 гр;
- ус - 150 мл;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус асгаж, сиропыг хоолло. Буцалж эхэлмэгц нунтаг сүү болон какао хийнэ. Сайн хутгаж, тос нэмнэ. Хутгахдаа тосыг бүрэн хайлмагцаа хүлээгээд хүлээгээд галыг зайлуул. Шилэн жигнэмэгийг цөцгийн тос түрхээд халуун шоколад хийнэ. Хутга бага зэрэг тос, шоколадны гадаргууг анхааралтай болго. Шоколадыг өрөөний температурт тохируулахыг орхи. Хэрвээ хөлдөж байвал та зүсмэлүүд эсвэл барималууд руу хувааж болно.
Цагаан шоколадыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Энэ жороор какаоны тосыг та эмийн санд олж болно. Хэрвээ та хоол хийх явцдаа бага зэрэг тавьсан ч гэсэн санаа зовох хэрэггүй. Энэ нь таны шоколаданд хортой биш боловч зөвхөн амттай болгох болно.
Орц:
- какаоны тос - 100 гр;
- хатаасан сүү - 100 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- ванилин - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Какаоны цөцгийн тосыг дараад усан банн дээр тавь. Цөцгийн тос хайлж байхдаа нунтаг сүү, ваниль, нунтаг сахар нэмнэ. Байнга хутгахыг бүү мартаарай. Усан баннаас устгалгүйгээр холигчоор дунд зэргийн хурдтай бүх зүйлийг холино. Сахар сайн уусна. Урьдчилан бэлтгэсэн силикон хөгцэнд шоколадны массыг асгаж, хөргөгчинд нэг цагийн турш хийнэ.
Хэрэв та гэртээ шоколад хийх гэж байгаа бол хэдэн зөвлөмжийг сонсох хэрэгтэй.
- Хэрвээ та зөөлөн шоколадыг илүүд үздэг бол хөргөгчинд илүү сайн тавьдаг. Хэрвээ хатуу хорхойг хүсвэл дараа нь хөлдөөгчид хүргэнэ.
- Хэрэв та хамгийн байгалийн бүтээгдэхүүнийг авахыг хүсвэл элсэн чихрийн оронд зөгийн бал нэмнэ үү. Зөвхөн энэ тохиолдолд шоколад галд автсан бөгөөд бага зэрэг хөргөсөн үед зөгийн бал хамгийн сайн нэмдэг. Зүгээр зүгээр л шоколадны масс руу зөгийн бал, холигчоор хутга хийх.
- Үйлчлүүлэхдээ шоколадыг илүү боловсронгуй болгохын тулд мөс хэлбэрт оруулах буюу чихрийн болон маалингын зориулалтын тусгай силикон цутгахад хийнэ.