Гэрийн бяслагнаас Мосс нь илүүдэл килограммаас салах үед амттай байхыг хүсдэг тохиолдолд таны хоолны цэсийг маш сайн төрөлжүүлдэг, хялбар бөгөөд хоолны амттай хоол юм. Мосс нь шоколад, карамель, жимс, үйрмэг зэрэгт тохиромжтой.
Бөөрөлзгөнө сумстай ааруул mousse - жор
Орц:
Mousse-ийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- тос - 3 tbsp. халбага;
- Желатин - 10 гр.
Sauce нь:
- нунтагласан сахар - 2 tbsp. халбага;
- бөөрөлзгөнө - 100 гр;
- sherry - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Желатин багцын зааврын дагуу нэвт норгоно. Усыг шингээж авахад бид түүнийг бага хэмжээний тосоор шингэлж гал дээр нь бүрэн уусгаад галд авна. Өндөр хурдтай хутгагч дээр өтгөн масло дээр бяслаг боов хийнэ. Үүний нэгэн адил бид тосоор хийдэг - бид түүнийг элсэн чихэртэй хамт өтгөнө. Үргэлж хатгаж, бид зуслангийн бяслаг эхний тос руу орж, дараа нь желатин. Мөөгөнцөр тариур эсвэл энгийн бутлуурыг булангийн булантай хамт хэрэглэхдээ зөөлөн шилийг шилэн саванд хийнэ. 30 минутын турш хөргөгчийг хөлдөөж өгнө.
Blender бөөрөлзгөнө (гоёлын цөөн хэдэн жимс үлдээх), серри болон нунтаг элсэн чихэр. Бид моссоор шилний периметрийн эргэн тойронд цуу асгав. Бид бөөрөлзгөнө, гаа навч бүхий амттанг чимдэг.
Аарцаг mousse яаж бэлтгэх вэ?
Mousse - амттан нь амттай, бага илчлэг байгаа нь нэмж гадна маш хурдан бэлтгэсэн байна. Curd mousse нь зочдод аль хэдийн зам дээр гарч ирдэг.
Орц:
- бяслагны масс - 200 г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- хар шоколад - 300 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Какао - 1 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
Шоколад усан ванн эсвэл богино долгионы усанд живж, дараа нь какао хольсон. Mixer хумсны өндөг, нунтаг элсэн чихэр, тус тусдаа саванд нь гэрэл mousse болгон хувиргаж бидний бяслаг масс болон ижил холигч цөцгий тос болгон. Шар шоколад руу ааруулын холимог оруулж, бага хурдтай холигчоор mousse хольж хутгаад байнга хийдэг. Зарим бяслагны масс холилдохгүй байна. Креманики 2/3 нь шоколад-аарцны моссоор дүүргэж, дээд давхаргад нэмэлт зүйлгүй ааруулын хольцоор дүүргэнэ. Хоол амттан 30-40 минут сэрүүн байлган, дараа нь үрж жижиглэсэн шоколадтай хамт ширээн дээр тавина.
Бяслаг болон ааруул mousse
Орц:
- бяслаг "Филадельфия" - 100 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 100 гр;
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
- жигнэмэг - 1 ширхэг;
- тоор - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Цагаан оргил руу давстай чимхлээр хутгана. Бяслаг, бяслагыг холигч ашиглан Мосс болгон хувиргана. Аарцны массыг зөөлөн хутгахдаа уураг үүсгэхийн тулд хольцыг 2 хэсэгт хуваа. Нэг нь цэвэрхэн үлдсэн, нөгөө нь урьд нь хальсалж тоорлосон хольсон хольсон байна. Mousse-ийн хөгц хэмжээтэй бялуу хүртэл нэг хэсгийг хайчилж, хэлбэр доод дээр тавьсан, дээд ааруул нь цэвэр ааруулын давхарга тавьсан - тоорын давхарга. Мосс хөргөгчинд 40 минут хөргөөд байг. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бид тоорын зүсмэлүүдээр чимдэг. Бон хүсэл!