Хөргөх агаар, эхний уналтаас навчтай хамт алим нь жилийн алтан үеийн бэлгэдэл, заримдаа бидний цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдэд ургац хураалтын боломжит аргын талаар асуулт тавьдаг. Бусад зүйлсийн талаар дэлгэрэнгүй үзвэл алимны саатал нь луустнуудаар үйлдвэрлэгддэг.
Ил тод алимны саатал зүсмэлүүд
Хоолны дараа алимны хэсгүүдийг хэвийн байлгахын тулд шорвог, хатуу сортуудыг давуу эрхээр өгөх шаардлагатай байдаг. Жимсний өнгө нь хамаагүй. Мөн хоол хийх нь чанамал хийх хугацааг саармагжуулахаас сэргийлнэ. Үүний зэрэгцээ хүссэн тууштай хүрэхийн тулд pectin нь урьдчилсан төлөвт доод тал нь нэмж оруулна.
Орц:
- алим - 1.4 кг;
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- газрын шанцай, цагаан гаа - ½ tsp;
- pectin - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
Apple-ийн чанамал зүсмэлүүдийг бэлтгэхийн өмнө та алимныхаа голыг хасах хэрэгтэй. Дараа нь арьсны үрнээс хальсыг нь ойролцоогоор ижил хэмжээгээр том зүсмэлүүд болгон хуваа. Алимны зүсмэлүүдийг элсэн чихэрээр дүүргэж, халуун ногоо нэмнэ. Холихын дараа талхны шүүсийг хагас цаг орчим хугацаагаар үлдээх хэрэгтэй. Алимыг шилжүүлж, хуваарилсан шүүсийг паалантай аяга руу хийнэ. Pectin хийнэ, шүүсийг буцалгаад авч 10 минутын турш хооллоорой эсвэл яг л алим өөрөө зөөлрөх хүртэл нууц жүүс зузаарна. Цэвэр лонхтой дээр хоосон зайг тарааж, таглааг таглаж, ариутгахаар орхи, дараа нь өнхрүүл.
Нимбэгний зүсмэлүүд бүхий Amber алим чанамал
Орц:
- алим - 1,3 кг;
- жүүс, хальс ½ нимбэг;
- үзэм үзэм;
- шанцай, самар (газар) - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Хальсалсан алим, том зүсмэлүүд рүү хуваагаад паалантай саванд шилжүүлнэ. Бүх нимбэгний шүүс хийнэ, амт нь жан нэмж, элсэн чихэр жимс хэсгүүдийг цацаж. Халбагатай савыг концентраци хийж дуусга. Өглөөгүүр шүүсийг бүхэлд нь шөнийн турш ажиллуулахын тулд алимыг үлдээгээрэй, өглөө 5 минут буцалгагүй хоолоор хооллоорой. Хоол хийх дараа чанамалаа хөргөөд хоёр дахин ихийг давтана. Хоол хийх сүүлийн үе шатанд саатал руу үйрмэг үзэм нэмж болно. Ариутгасан лонхтой болон цувисан дээр тархсан Амтат алим саатал зүсмэлүүд.
Өвлийн улиралд салхинд гарах Apple-ийн саатал
Илүү амтлаг, үнэрт үнэртнүүдийн хувьд та алимны хэсгүүдэд лийр нэмж болно. Эндээс та хоол боловсруулах явцад нухаш болгон хувиргахгүйн тулд жимс хатуу хатуу сортуудыг сонгох хэрэгтэй.
Орц:
- Алим - 1.2 кг;
- лийр - 1,2 кг;
- нимбэгний шүүс - 5 мл;
- ус - 45 мл;
- элсэн чихэр - 140 гр.
Бэлтгэл ажил
Халиун хальсан хальс, хальснаас хальсалж хальсалсан хальс, нимбэгний шүүстэй цацаж, элсэн чихэр цацаж том хэсгүүд рүү хальтаргана. Үүний үр дүн нь жимс жимсгэний сайхан амтаас хамаардаг. Дунд зэргийн дулаан дээр алим, лийр зэргийг тавина. Бага зэрэг ус цацаж, агууламж нь доод хэсэгт наалдаагүй байх ёстой. 12-15 минутын турш лийр, алимны холимог хоол. Энэ хугацаанд хэрэглэсэн сав, тагийг ариутгана. Дараа нь чанасан чанамал тарааж, тэднийг даруй доош Roll.
Хатуу lobules бүхий алим чанамал хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- Алим - 1,1 кг;
- элсэн чихэр - 680 гр;
- шүүс, нэг нимбэгний хальс.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй алимны зүсмэлүүдийг хальсалж, нимбэгний шүүстэй шүршиж болно. Дараа нь шүүсийг 6 цагийн турш ажиллуулахын тулд алимыг орхи. Алимны сааталны сиропын сироп нь гарч ирэн, бараг л хэсгүүдийг хамарч, галын таваг байрлуулж, 10 орчим минутын турш хоолло.