Бетон загасны саванд хийсэн байцаа , эсвэл даршилсан байцаа нь өвлийн улирал, маш хүйтэн "салат" хэмээх гайхалтай бэлтгэл бөгөөд энэ нь хүйтэн цаг агаарт бидний биед шаардлагатай олон витамин байдаг.
Өвлийн Гүржийн нишингэтэй халуун ногоотой байцаа
Орц:
- манжин - 1 pc.
- лууван - 2 ширхэг;
- тунхууны - 50 г;
- шинэ байцаа - 2 кг;
- сармис - 4 хумс.
Marinade:
- буцалсан ус - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 0.5 зүйл;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- хүснэгт цуу 6% - 0.5 ст.
- давс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, байцаа зөв уурхай, бид дээд навч устгаж байна. Дараа нь бид их хэмжээгээр сэгсэрч, квадратуудыг нь хассан. Түүхий нишингэ, лууван, тунхууны хальсалж, солонгос хэрмэн дээр жижиглэсэн байна. Сармис хумсыг үхэр хальснаас хальсалж, хэрчиж, гүнзгий саванд бэлтгэсэн бүх хүнсний ногоо холино. Дараа нь жижиг сав авч, халуун ус руу асгаж тос, цуу, элсэн чихэр хийнэ, давс хийнэ. Бид дунджаар галд аваад буцалгаад, бүх сахар уусчихсан болтол нь хоол хийж өгнө. Дараа нь лонхтой хүнсний ногоо тавьж байцаа, бэлтгэсэн marinade хийнэ, таглааг хааж, 3-4 цагийн турш өрөөний температурт үлдээх хэрэгтэй.
Гүржид бэлэн болсон marinated байцаа, бид ямар ч төмс, махан хоол, ширээн дээр үйлчилдэг, түүнчлэн salads болон бусад зууш нэмнэ. Хэдийгээр бид халуун marinade нь байцаа асгах хэдий ч, энэ нь одоо ч улаавтар, хөнгөн давсалсан, гашуун биш хэвээр байна. Мөн сармис нь сайхан жижигхэн үзүүртэй, гоёмсог болгодог.
Өвлийн улиралд манжинтай байцаа
Орц:
- шинэ байцаа - 5 кг;
- манжин - 500 гр;
- том давс - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Байцаа нь маш нарийн нухсан, өргөст хэмхийг зайлуулах биш юм. Никс цэвэрлэж, том grater дээр rubbed. Одоо савыг бэлтгэхэд зориулж бэлтгэ. Энэ нь хамгийн жижиг зүйл бол жижиг модон сав юм. Хэрэв тийм биш бол та ямар ч шилэн савыг авч болно.
Доод хэсэгт хэдэн бүх байцаа навч тавьж, давсны нимгэн давхарга хийнэ. Дараа нь бид давслаг цацаж, давхарга, давслаг манжин нь давхарга тархаж, бид модон буттай бүх зүйлийг авдаг. Дараа нь бид дахин манжин нь байцаа тавьж, давс цацаж, бид дахин угаах. Тиймээс бид бүхэл бүтэн баррельийг дүүргэдэг. Модон таган дээр байцаа дээр дарж, ачааллыг няцлах.
24 цагийн турш аажмаар том масктай хэд хэдэн газарт массыг цоолж, энэ хугацаанд үүссэн давсны уусмалд хадгалагдах болно. 3 хоногийн дараа бид хүйтэн байцаа байцаа гарч, дараа нь 5 орчим хоногийн дараа бүрэн бэлэн болно.
Манжинд өвөл нь байцаа
Орц:
- цагаан байцаа - 1 pc.
- манжин - 1 pc.
- сармис - 3 хумс;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Marinade:
- буцалсан ус - 1 л;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 0,5 зүйл;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- цуу 9% - 50 мл;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- хар peppercorns - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Байцаа бол миний цагаан байцаа, жижиг квадрат болгон бууруулсан байна. Beets нь сармис нимгэн сүрэлтэй хамт хэрчиж, хэрчиж байна. Сонгино нь жижиг куб эсвэл семирлуу хуваасан. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд холино. Одоо бид Marinade бэлтгэх: давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нь тавган дээр ус холино, лаврын навч, хар чинжүү нэмнэ. Бид элсэн чихэр талстыг бүрэн уусгах хүртэл галын дээр тавьж, массыг буцалгана.
Дараа нь цуу асгаж, холино. Бэлтгэсэн marinade нь хүнсний ногоо дүүргэ, тасалгааны температурт 7-8 цаг явах, дараа нь хөргөгчинд салат устгах. Ойролцоогоор нэг өдрийн дараа өвөл Солонгост манжин нь байцаа бэлэн бөгөөд та үүнийг идэж болно.