Persimmon Солонгос, Япон, АНУ, Газар дундын тэнгисийн орнууд болон Төв Азид тархана. Ургамлын tart болон тэвчээргүй сорт байдаг. Сүүлийн үед дулаан уур амьсгалд зөвхөн ургадаг.
Нүдний шилмүүст каримон нь нүхгүй хавтгай жимстэй байдаг бөгөөд энэ нь бүр ч хөгжилтэй, хатуу байдаг. Тони persimmon-ийн astringent амт нь танниний өндөр агуулгатай тайлбарладаг - хүчирхэг араншинтай шинж чанар бүхий phenolic нэгдлүүд ургамал.
Япон улсад маш их алдартай хатаасан persimmon, тийшээ явдаг, үйлдвэрлэлийн зориулалт. Бусад орнуудад persimmons нь persimmons, шар айраг, ликёруудаас бэлтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, persimmon нь кетчуз бизнесийг идэвхитэй ашигладаг.
Адмионоос үүссэн үү?
Бид тэвчээргүй сортуудын persimmon-аас сааталийн сонгодог хувилбар бэлтгэж чадна гэдгийг тодруулах хэрэгтэй. Учир нь дээр дурьдсанчлан, жимс жимсгэнүүд нь маш хүнд, маш боловсронгуй биш байсан ч үр өгөөжтэй байдаг. Өөрөөр хэлбэл, энэ алимны мөхлөгийг хасах болно.
Гэсэн хэдий ч, Европын ихэнх зах зээлд хачигт сортын семроныг борлуулахаар санал болгож байна. Энэ нь эцсийн эцэст боловсронгуй болж, бүрэн зөөлөн болдог. Бид бараг л эдгээр үр жимсийг ууж, шингэн байдлаар хийдэг. Гэхдээ бид маш сайн саамрын хэлбэрээр энэ бярманаас саатал гаргах боломжтой.
Уран зөгнөлтөөс яаж хоол хийх вэ?
Саатал гаргахын өмнө худалдаж авсан persimmon жимсээс харанхуй толботой эсвэл хагардаг бол - Хэрэв та баригдсан бол. Мөн чиний бяслаг бэлэн болсны дараа сайтар боловсруулсан бяслаг төгс тохирохыг анхаарна уу.
Энэ жор нь эхнийх юм
Найрлага
- 400 гр болсон хальсалж persimmons;
- Элсэн чихэр 200 гр;
- Цагаан гааны 1/2 халбага;
- Шанцайны 1 мод.
Бэлтгэл ажил
Манай хольц нь зузаан болох хүртэл элсэн чихэр, шанцайтай байцаатай байцаагаар жигнэнэ. Эцэст нь цагаан гаа нэмээд буцалгаад дулаанаас салгана.
Хоёр дахь нь жор
Найрлага
- 8 ширхэг үрж зуурсан байцаа, ариутган, холигчоор дамжин өнгөрөх;
- 1 дунд зэргийн сайхан алим, холигчоор дамжин өнгөрөх;
- Нимбэгний шүүсний 1/4 халбага;
- Элсэн чихэр 600 гр (илүү зохимжтой хар);
- Grand Marnier liqueur нь 50 мл;
- 2 шанцай мод.
Бэлтгэл ажил
15-20 минутын турш савыг сайтар хутгана. Галыг 45 минутын турш устгана. Дараа нь элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмж, бидний хольцыг өтгөрөх хүртэл дунд дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлнэ. (Шаардлагатай бол - хоол хийх явцад хөөсийг сайтар арилгана). Эцэст нь бид шанцай мод ба ликёр нэмдэг.
Гурилан гурил
Найрлага
- 8 ширхэг байцаа, цэвэрлэж, арчиж хаях (эсвэл холигчоор дамжин өнгөрөх);
- Нимбэгний шүүсний 1/4 халбага;
- Элсэн чихэр 750 гр;
- 4 желатин навч.
Бэлтгэл ажил
15-20 минутын турш persimmons-ийн целлюлозыг сайтар холино. 45 минутын турш галаар савыг аваад дараа нь элсэн чихэр хийж, дунд зэргийн дулаанаар хоол хийж иднэ. Хэрвээ хутгахдаа шаардлагатай бол хөөсийг зайлуулна. Хоол хийхийн өмнө жүржийн навчийг нэмж, өмнө нь хүйтэн усанд дэвтэж, шахагдана. Энэ нь persimmon хангалттай pectin байхгүй. Желатинтай хамт бид нимбэгний шүүс нэмдэг.
Цөөн хэдэн нууц:
- Цайны таваг дээр түрхээд тавь. Хэрвээ саатал урсдаггүй бол бэлэн боллоо.
- Хоол хийх явцдаа чанамал амтыг баяжуулахын тулд самар самранд нэмэх боломжтой.
Дөрвөн жор
Найрлага
- Целлюлозыг 4 аяга (ойролцоогоор 5-6 жимс);
- 1 том нимбэгний шүүс;
- 2 цайны зөгийн бал;
- 1/2 аяга ус;
- - шанцай, самар, гаа, хумс зэрэг болно.
Бэлтгэл ажил
Бид бүх найрлагыг саванд хийж, модон халбагаар байнга хутгана. Бид бэлтгэсэн чанамал ариутгасан лааз руу шилжиж, үүнийг хөргөгчид хадгална.
Эцэст нь хэлэхэд би энд нэмэхийг хүсч байна. Заримдаа аль хэдийн persimmon чанамал бэлтгэсэн нь tart амттай байдаг. Яагаад? Жимс нь 1-1.5 кг боловсорсон байцаан дээр нэг л жимс ургуулж чаддаг ч энэ нь үүнийг санаж яваарай.