Өнөөдөр та усан үзэм нь булцуу нэмэх нь өвөл нь гайхалтай улаан лооль хаах талаар сурах болно. Энэ гайхамшигтай хэсэг нь онцгой амттай бөгөөд гэрийн хоолны үеэр маш их алдартай байдаг. Усан үзэм нь хамгийн энгийн, цэцэрлэг ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв та том савтай бол аяга таваг засах эсвэл маханд зориулсан амтат зуушаар үйлчилж болно.
Усан үзмийн модтой лаазалсан интоорын улаан лооль - өвлийн жор
Уксусгүй усан үзмийн ороонго нь улаан лооль нь амттай байдаг бөгөөд усан үзэм, улаан лоолийг тус тусад нь зууш болгон хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь идэш тэжээлийг маш энгийн байдлаар бэлтгэдэг.
Орц:
- интоорын улаан лооль - 3 кг;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- усан үзэм - 1 кластер;
Даршилсан амтлагч:
- халуун чинжүү - 1 бантан;
- Сармисын хумс - 3 ширхэг.
- Лорушка - 3 навч;
- Үхрийн нүд , интоорын навч - 5 ширхэг.
- хар чинжүү вандуй - 9 ширхэг.
- хумс - 9 нахиа;
- тунхууны жижиг нуруу эсвэл нэг том навч;
- dill - 3 sprigs.
Marinade:
- ус;
- элсэн чихэр, давс - 45 грамм;
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, лааз, тагийг зөв бэлтгэнэ. Тодорхой хэмжээний хувьд гурван литр хүчин чадалтай байх болно. Усыг зайлж ариутгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо, хүнсний ногоог сайтар угаана. Амтат чинжүү нь зүсмэлүүд, халуун чинжүү, халуун чинжүүтэй хуваасан байх ёстой - нимгэн цагираг эсвэл зүсмэл (хэрэв та илүү огцом дуртай бол үрийг нь чинжүү болгож болно).
Зүсмэлийн усан үзэмийг тусгаарлаж, сайтар болгоомжтой устгана. Сармисын тахианы үндэс, хумсыг цэвэрлэ.
Тал бүрийн доод хэсэгт ногоон өнгөтэй, дараа нь ногоон өнгөтэй, дараа нь улаан лооль, усан үзэмийн жимсэнд цацсан халуун ногоо, Хоосон зай руу чинжүү тууз тавь. Давс, элсэн чихэр хийнэ. Буцалсан ус хийнэ, таглаагаар бүрхэгдсэн 20 минутын турш яваарай. Хугацааны эцэст зөөлөн саванд хийж, буцалгаад, улаан лоолийг юүлж хийнэ. Одоо чи лаазыг ариутгасан бүрхэвчээр хийж болно. Ийм хонгилыг сэрүүн газарт хөнжил дор удаан хөргөх дараа хадгалж, жишээ нь, подвалд байрлуулна.
Өвлийн улиралд усан үзэм бүхий усан үзмийн улаан лооль - жор
Энэ бол найрсаг найр наадмын үеэр онцгой амжилтанд хүргэдэг гайхалтай зууш юм. Усан үзэм нь улаан лоолийг өөрийн ер бусын амттай хуваалцдаг бөгөөд хүнсэнд хэрэглэдэг бүхэн нь даршилсан жимс юм.
Орц:
1.5 литрийн саванд:
- улаан лооль;
- усан үзэм;
- сармисны хумс - 3-4 ширхэг.
- lauruska -3 навч;
- вандуй хар чинжүү - 5 ширхэг.
- хуурай шүхэр, эсвэл dill үр - 1 шүхэр буюу 1/2 цайны үрийг;
- цуу 6% - 25 гр.
Даршилсан ногоо:
- ус -475 мл;
- давс - 35 гр;
- элсэн чихэр - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, лонхтой болон таглааг сайтар зайлж, ууранд ариутгах эсвэл ууранд хийнэ.
Одоо бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэж эхэлнэ. Сармисын хумсыг сайтар цэвэрлэж, улаан лооль, усан үзэмийг сайтар угаана. Ус зайлуулах хоолой болон жимс хатах хүртэл хүлээнэ.
Доод шидэх сармис, лоргел, чинжүү вандуй болон дил (шүхэр эсвэл үр) дээр сав бүрт, дараа нь усан үзэмээр ээлжлэн улаан лоолийг тарааж.
Одоо давсны уусмалд хадгалсан давс, элсэн чихэр (бараг чанасан) хийнэ, буцалгаад авч, энэ уусмалд улаан лооль энэ уусмалаар дүүргэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Дараа нь дахин саванд цингаад асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Халуун давсны уусмалд улаан лоолийг дүүргэж, савыг ариутгасан таглаануудыг таглаад, ваарыг дээш доош эргүүлээд өдөртөө дулаан хөнжил дор үлдээнэ. Одоо та подволд байгаа бусад бүх эд зүйлсийг хадгалахын тулд амтат улаан лооль илгээж болно.
Энэ амтлагч нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байх бөгөөд өдөр тутмын ширээн дээрээ илүү тохиромжтой хоол болно.