Pectin-д баялаг байхын хэрээр өргөст хэмхүүд нэмэлт нягтралгүйгээр ч чанамал бэлтгэхэд их тохиромжтой. Төрөл бүрийн техникээр чангаанз чанамал бэлтгэх тухай дэлгэрэнгүй ярилцах болно.
Apricot чанамал хэрхэн бэлтгэх вэ?
Энэ жорны нэг хэсэг нь желатин эсвэл пектиныг нэмэлгүйгээр үндсэн гурван найрлагаар чанамал үүсгэдэг. Энэ арга нь арай энгийн боловч үр дүнг нь багасгахад илүү их цаг зарцуулдаг.
Орц:
- чангаанз (8 хэсэг);
- нимбэгний шүүс - 55 мл;
- Элсэн чихэр - 940 гр.
Бэлтгэл ажил
Apricots бэлтгэсэн талбайнууд нь enameled аяга тавьсан, нимбэгний шүүс асгаж, элсэн чихэр хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр жимсний аягыг байрлуулаад, жимснээс жимс хүртлээ хүлээгээрэй, элсэн чихэртэй хольж, сироп болгодог. Сироп нь буцалгаад ирэхэд дулааныг багасгаж, хагас цагийн турш чанаж болгосон хоолыг чанаж, тавагны доод хэсэгт чангаанз чангаана. Цаг хугацааны төгсгөлд саатал нэгэн төрлийн болсон үед урьд нь ариутгасан чингэлэг дээр байрлуулж, өнхөрч болно.
Өвлийн улиралд чангаанз чанамал бэлтгэх ямар амттай вэ?
Африкууд нь төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй хольж болно. Энэ тохиолдолд бид согтууруулах ундаагаар саатал нэмэхээр шийдсэн.
Орц:
- чангаанз - 1.3 кг;
- ус - 55 мл;
- элсэн чихэр - 590 гр;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- кирч - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Жимсний үрийг хагасаас нь салгаж, ясыг нь салгаад чангаана. Идээлсэн чангаанз тавина, ус асгаж, хоол хийж, зөөлрүүлэхийг хүлээнэ. Элсэнд хийж элсэнд хийж, чанамал жигдрэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хөлдөөсөн таваг дээр хөлдөөсөн таваг нь бэлэн байдлыг шалгаж үзсэн. Хэрвээ дусал дуслаар хөлддөг бол кино нь хучигдвал савны саванд ариутгасан саванд хийж өгнө. Зүгээр л кирш ба нимбэгний шүүсийг эхлээд нэмнэ.
Желатинтай чангаанз чанасан махыг хэрхэн хийх вэ?
Apricot чанамал жор нь желатин нь billet бэлтгэх цагийг эрс багасгахад тусалдаг. Богино хугацаанд задаргаа хийхээсээ өмнө гүйлс нь хангалттай хэмжээний шүүсийг ялгахын тулд цацсан сахартай хамт зогсох хэрэгтэй.
Орц:
- чангаанз - 2.3 кг;
- сахар - 1,8 кг;
- желатин - 115 гр.
Бэлтгэл ажил
Админыг хүссэн хэмжээгээр хуваана. Паалантай аяганд хийгээд желатинтай элсэн чихэр холилдоно. Жимсийг бүх шөнө үргэлжлүүлэн тарааж, дунд зэргийн халуунд ирээдүйн саатал, 7-10 минутын турш хооллоорой. Халуунаар урьдчилан бэлдсэн урьдчилан савласан савыг тараана.
Хэрэв та олон янзын чангаанз чанамал бэлтгэх талаар мэдэхгүй бол та мөн энэ жорыг ашиглаж болно. "Хөшүүн" горимыг тохируулаад бүх найрлагыг нэг цагт түрхэнэ.
"Confiturka" бүхий чангаанз чанамал хоол хэрхэн хийх вэ?
"Confiturka" нь элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, пектин агуулсан гэрийн хадгалалтанд нэмэлт бодисын нэр юм. Сүүлийн үед гар хийцийн гацалт маш бага хугацаанд хүчтэй зузаардаг.
Найрлага бүрийг "Confiturki" савлагаа дээр тэмдэглэнэ. Чулууг чулуугаар ялгаж, чанаж, дараа нь паалантай саванд хийнэ. "Confiture" таваг 5-7 минутын турш чанаж идээрэй. Лааз, өнхрөх дээгүүр дээр нь бэлэн чанамал хийнэ.