М Mendeleyev-ийн хүснэгтийн "төлөөлөгч" -ийг бодвол ихэвчлэн кальци болон түүний дутагдлын аюулыг сонсдог. Юу тохиолдож байгаагаас эхэлье, өөрөөр хэлбэл кальци дутагдалтай хүмүүст юу нөлөөлж байна.
Дутагдал
Кальцийн дутагдал нь юуны түрүүнд булчингийн тогтолцооны өвчин байдаг:
- остеопороз;
- osteochondrosis;
- хэврэг яс ба үс.
Зүрх судасны өвчин, бодисын солилцооны болон сарын тэмдгийн эмгэгүүд илэрч, бөөрний чулуу хуримтлагдах, үс унах, саарал өнгөтэй болдог. Энэ багахан хэмжээний жагсаалтыг 100-200-200 өвчнөөр эрэмблэх боломжтой ч энэ нь бидний одоогийн зорилт биш юм. Яагаад эдгээр өвчин яагаад саарал, кальцийн хоорондох хамаарал байдаг вэ?
Кальцийн хомсдол нь бие махбодь (бидний мэргэн хүн!) Кальцийн нөөцийг хамгийн чухал газарт цус, булчин, яс, үс гэх мэт зүйлсийг биед чухал ач холбогдолтой биш юм. Бөхөнгийн биед кальцийн тархалтад цусан дахь 1%, ясны эдэд 99% байна. Цусан дахь кальцийн дутагдалтай байхын тулд өөрийгөө ядраах хязгаарт хүргэж, кальцийг агуулдаг хоолыг бүрэн зогсоох хэрэгтэй.
Кальцийн тэнцвэрийг яаж дүүргэх вэ?
Телевизор нь кальцийн нөөцийг хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнээр дүүргэхийг байнга идэвхжүүлдэг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь хангалттай хэмжээгээр агуулаагүй гэж хэлж болно. Кальцийн шахмалыг худалдаж авах нь зар сурталчилгаанд (ямар ч хүн байхгүй гэдэгт итгэхийн тулд өөрсдийн сонирхлынхоо хувьд ашигтай байдаг) учраас бид танд баярладаг, кальци хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хоол хүнснээс авч болно.
Энэ элементийн эх үүсвэрийн гол давуу тал нь кальцийн хамгийн ихээр агуулагддаггүй (нэг боодол, 100 грамм бүйлснээс илүү) байж болох ч хоол хүнс илүү сайн, бөөрөнд илүү хоргүй болно. Тиймээс бид их кальци хаана байгаа талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.
Сүү бүтээгдэхүүн нь хамгийн сайн сонголт биш гэж үү?
Кальци нь зөвхөн бидний физиологийн хэрэгцээнд зарцуулдаг төдийгүй хамгийн хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн бус хэрэглээний улмаас бие махбодио устгадаг. Сайжруулсан элсэн чихэр их хэмжээгээр уураг, хэрэглээ нь кальцийн уусмалыг үүсгэдэг. Кальци болон уургийн их тун нь заримдаа антагонистыг үүсгэдэг учраас кальцийн эх үүсвэрийг сүүн бүтээгдэхүүний бүтээгдэхүүнд гол үүрэг гүйцэтгэдэггүй гэж зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь тэд хэрэггүй гэсэн үг биш юм.
Тэжээлийн хүнсээс кальци
Тиймээс кальци агуулсан бодис нь зөвхөн ашигтай бус, амархан шингэж, хурдан арилдаг. Хачирхалтай нь энэ бол кунжутын, бүйлс , пистачиос, попапи. Үнэхээр гайхамшигтай, гэхдээ тоонуудыг харвал та тэр даруй намуугаа дагаж яваарай:
- 100 г намуухан - 1667 мг кальци;
- 100 г үнээний сүүд - 120 мг кальци.
Кальци агуу их эх сурвалж нь буурцаг, mung буурцаг, вандуй, арвай, вандуй гэх мэт бүх төрлийн буурцагтай байх болно.
Үр тариа нь кальцийг олох боломжтой боловч тэдгээр нь аль хэдийн бага байна.
- овъёос;
- улаан буудай;
- хивэг;
- арвай.
Кальци нь ургамалд ч мөн олддог. Хэдийгээр үүнээс өөр зүйл байхгүй ч витаминыг шингээх чадвартай ургамал байдаг. Та "Гүрж" -тэй ногоон хоол идэх зуршилтай болох хэрэгтэй:
- cilantro;
- basil;
- яншуй;
- tarball;
- dill.
Дээрх бүтээгдэхүүнүүдээс гадна хатуу, хайлсан бяслаг, Адъёг бяслаг, ямаа, хонины бяслаг зэрэг кальци ихтэй.
Та ямар төрлийн жимс кальцийг агуулдаг вэ? Жимс нь кальцийн агууламжаараа алдартай биш боловч хамгийн чухал байршилд бид чавга, интоорыг дурдаж болно.
Энд кальцийн тухай стандарт бус өгүүлэмж байна. Уламжлалт хил хязгаарыг зөрчиж, зар сурталчилгаа явуулахад хямд зардаггүй, өөрийн гэдсэнд итгэж, үнэхээр ашигтай, амттай зүйлийг идээрэй.