Байцаагаас энэ нь зөвхөн амттай, ашигтай salads бэлтгэх боломжтой байдаг - энэ нь бас исгэлэн, marinate байж болно. Ерөнхийдөө, энэ нь хоосон зайлсхий. Дараа нь бид даршилсан байцаа хэрхэн хийх талаар танд хэлж болно.
Амтат даршилсан байцаа
Орц:
- хар байцаа - 2.3 кг;
- лууван - 340 гр;
- сармис - 3-4 шаантаг.
Marinade:
- элсэн чихэр - 150 г;
- цуу - 180 мл;
- давс - 65 г;
- анхилуун чинжүү вандуй - 2-3 ширхэг.
- булан навчис - 1-2 ширхэг.;
- ургамлын тос - 95 мл;
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Байцаа, дээд навчийг арилгаж, нилээд хэрчиж болно. Цэвэршүүлсэн лууван нь бутлагдана. Энэ нь том нүх бүхий grater дамжуулан лууван олгох замаар үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой юм. Нүдний хумсыг хэд хэдэн lobules болгон хуваасан. Хүнсний ногоо холино. Бид усыг буцалгаж, бусад найрлага бүрийг нэмнэ. Даруй нь тэднийг байцаа хийнэ. Өрөөний температурт энэ нь 24 цагийн турш үлдэх ёстой бөгөөд энэ үед дараа байцаа бэлэн болно.
Шуурхай хоол хийх нь байцаа зүсмэлүүд
Орц:
- байцаа - 3 кг;
- ус - 2 л;
- давс - 80 гр;
- элсэн чихэр - 110 гр;
- цуу 70% -30 мл;
- үнэргүй ургамлын тос - 190 мл.
Бэлтгэл ажил
Би байцаагаа угааж цэвэрлэсэн навчнаас цэвэрлэнэ. Бид хэсэг болгон байцаа бууруулж, тэднийг лааз руу тараадаг. Буцалсан усанд бид marinade-ийн орцуудыг хийж, шингэн буцалгана. Хорт саванд байцаа дүүргэ халуун давсны уусмал хүлээн авч 2-3 хоногийн турш marinate явах. Өрөөн доторх температур өндөр байхад байцаа бэлэн болно.
Боловсруулсан улаан байцаа
Орц:
- улаан байцаа - 1 кг;
- хар чинжүү - 10 ширхэг.
- анхилуун чинжүү вандуй - 8 ширхэг.
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- шанцай - ½ tsp;
- хумс - 6 ширхэг.
- элсэн чихэр - 85 гр;
- давс - 1,75 st. халбага;
- ус - 800 мл;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Байцааны хэрчиж, нягт лонхтой тавьсан байна. Бид marinade-г хооллож, бүх л халуун ногооыг буцалгаж дараа нь цуу дээр юүлж хийнэ. Бид байцаа руу marinade хийнэ, 2 хоногийн дараа бэлэн болно.
Байцааны "түргэн хоол" түргэн хоол
Орц:
- цагаан байцаа - 2.3 кг;
- Болгарын амтат чинжүү - 550 гр;
- лууван - 540 гр;
- лаврын навч - 6 ширхэг.
- ус - 500 мл;
- элсэн чихэр - 350 гр;
- Apple Cider цуу - 300 мл;
- амтат чинжүү (вандуй) - 10 ширхэг.
- давс - 110 гр.
Бэлтгэл ажил
Байцааны сүрлийг сэгсэрнэ. Лууван grater нь нунтаглаж, байцаа нэмнэ. Pepper нь голоосоо цэвэрлэж, сүрэл, семирлуудыг сийрэгжүүлдэг. Бид үүнийг бусад найрлагад илгээнэ. Сайн ногоотой хольж, халуун ногоо нэмнэ. Ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Бид халуун уусмалаар байцаа асгаж байна. Бид үүнийг ачаалах - байцаа нь шингэн хамрагдсан байх ёстой. Өрөөний температурт 7 цагийн турш орхино.
Боловсруулсан цэцэгт байцааны
Орц:
- байцаа өнгөтэй - 1.2 кг;
- элсэн чихэр - 40 г;
- ус - 1 литр;
- цууны хүчил мөн чанар - 2 teaspoons;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- хар чинжүү - 4 ширхэг.
- давс - 50 г;
- ургамлын тос - 100 мл;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Cauliflower нь баг цэцэгтэй. Бэлтгэсэн лаазанд бид халуун ногоо байрлуулж, цэцэгт байцааны цэцэгт байцааны тархсан. Бид marinade-г буцалсан ус руу буцааж хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, лонхтой дахь байцаа хийнэ. Тагийг нь таглаад хөргөж хөргөг. Үүний дараа, хөргөгчинд байцаа лонхтой тавьж, 5 цаг даршилсан цэцэгт байцааны бэлэн бэлэн дараа.