Чацарганы чанамал нь зөвхөн аятайхан цайгаар хооллох боломжтой. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг жимсний шинж чанар нь эрүүл мэндийг сайжруулж, олон төрлийн өвчин эмгэгийг түргэн шуурхай шийдвэрлэхэд тусалдаг.
Чацарганы чанамал яаж хийх вэ?
Та янз бүрийн арга замаар янз бүрийн аргаар чацарганы чанамал гагнах боломжтой.
- Эхлээд чацарганы үрийг сонгон авч, навч, хог хаягдлыг нэмж, усаар угаана.
- Жорлоос хамааран жимсний масс нь элсэн чихэр, чихрийн сироп зэргийг нэмдэг. Хэрэв шаардлагатай бол шүүсийг задлах, тусгаарлахад зориулж хадгалж, технологийн аргаар бэлтгэсэн эсвэл хүйтэн нөхцөлд хадгалахад түүхий хэлбэрээр илгээдэг.
- Боодог ба ukuporennoe ариутгасан саванд бүх шаардлагыг харгалзан, нарийн хоол нь өрөөний нөхцөлд ч төгс хадгалагдана.
- Зарим тохиолдолд, чацаргана нь саатал нь pitted жимс бэлтгэсэн байна. Үүний тулд жимсний массыг холигчоор эсвэл холигчоор дамжуулж, дараа нь шигшүүрээр нунтаглана.
Чацаргана гэдэг нь сайн, муу
Чацарганы чанамал ашиглах, хүнсний шинж чанар , хэрэглээний үрийг хэрэглэхтэй холбоотой заалтуудыг хүн бүр мэддэг байх ёстой. Ингэснээр санамсаргүйгээр өөрийгөө хорлохгүй байх, харин эрүүл мэндээ сайжруулах, өвчин эмгэгийг даван туулах хэрэгтэй.
- Чацарганы чихэрлэг амттай өдөр бүр цай хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, ходоод гэдэсний өвчний янз бүрийн өвчнийг даван туулахад тусална.
- Жимсний үрэвслийн болон өвдөлт намдаах шинж чанар нь ханиад, үе мөчний өвчинд оршдог.
- Чацарганы саатал нь нүдний өвчлөлийг сайжруулж, дархлаа , мэдрэлийн тогтолцоог бэхжүүлж , нойргүйдэл үүсэх боломжтой.
- Гэсэн ч, чацарганы давуу тал, чанамалаас гадна бас хор хөнөөл учруулж болно: яс, билеттэй жимсийг нойр булчирхайн үрэвсэл болон холециститод хэрэглэж болохгүй. Үүнээс гадна, жимс жимсгэнэ, тэдний бүтээгдэхүүн, харшлын үл тэвчихийн тулд хоол хийх нь хоолны эсрэг заалттай байдаг.
Чацаргана ясыг яаж бэлтгэх вэ?
Ястай чацарганааас чанамал хийхэд хялбар бөгөөд энгийн. Жимс, элсэн чихрийн жороор хийсэн сонгодог хувьсагч нь түүхий эд, байгалийн давуу тал, байгалийн хүслээр нь харгалзан тохируулж болно. Ариутгалын нягтрал нь буцалсан амттай үеэс хамаарна.
Орц:
- чацаргана - 1.5 кг;
- Элсэн чихэр - 1,5 кг.
Бэлтгэл ажил
- Чацаргана нь сайтар ангилж, хог хаягдлыг зайлуулах.
- Жимсний массыг зайлж цэвэрлээд буцалгана.
- Элсэн чихэртэй чацарганаийг хутгана. Шүүсийг салгахаас өмнө шөнө нь хутгана.
- Зууханд байгаа савтай савыг буцалгаад халааж, хөөсийг нь халаана.
- Бэлдмэлийг 10-15 минут буцалгана эсвэл хүссэн нягтрал хүртэл буцалгана.
- Чацарганы чанамалыг таглааг нь битүүмжилж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, халааж буулгаж хөргөх хүртэл боолтыг угаана.
Чацарганы чанамал - "Pyatiminutka" жор
Жимсний хамгийн үнэ цэнэтэй шинж чанар нь чацарганы "Pyatiminutka" -ээс саатал хадгалах болно. Үүнийг доор дурдсан жороор гүйцэтгэх боломжтой болно. Энэ тохиолдолд та удаан сорохыг хүлээх хэрэггүй. Билет рүү бага зэрэг ус нэмсэнээр та чихрийн шүүсийг хурдан, тусгай аргаар хооллож болно.
Орц:
- чацаргана - 1 кг;
- ус - 300 мл;
- элсэн чихэр - 1,2 кг.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр нь буцалсан ус руу цутгаж, тасралтгүй хутгах, бүх талстыг уусган сиропыг буцалгана.
- Тэд урьдчилан бэлтгэсэн, эрэмдэглэсэн, угаасан жимс нь савыг дүүргэж байна.
- Савыг буцалгасны дараа 5 минутын турш түрхлэгийг чацаргана хийж урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ.
Чацаргана болон алимтай цаг
Та өөрийн дуртай амтат жүүсийг ердийн амттай болгож төрөл бүрийн жорыг хэрэгжүүлснээр амт, эд хөрөнгөнд шинэ бэлтгэх боломжтой. Өвөлжсөн чацаргана, алимаас бэлтгэсэн саатал нь цай уухад ихээхэн нэмэр болох ба эрүүл мэндийг дэмжихэд зайлшгүй шаардлагатай амтат арга юм.
Орц:
- чацаргана - 1.2 кг;
- Алим - 1.2 кг;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
- Чацаргана нь хальсалж, угааж цэвэрлэнэ. Дараа нь алчуур дээр хатаана.
- Холих масс нь хутгагч дээр газардуулж, шигшүүрээр давтах ёстой.
- Алим зүсмэлүүдээр хувааж, үрээр голыг нь хайчилж, усыг нэг шил нэмж, 15 минутын турш шөл, хэрэв хүсвэл, холигчоороо дараарай.
- Чацаргана болон алимны масстай нийлүүлнэ. Элсэн чихэр, дулааныг 70 градус болгож нэмнэ.
- Банкны алим , чацарганы чанамалыг 20 минутын турш ариутгаж, таглааг нь үйсэнд хийнэ.
Чацаргана хийсэн цаг
Гэрийн нөхцөлд чацарганааас чанамал бэлтгэх нь хамгийн тохиромжтой. Жимсний хамгийн сүүлийн үр дүнг гаргахад хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь тохируулагч, хутгагч, эсвэл онцгой тохиолдлын үед мах бутлагчийг шаарддаг. Холигч буюу махны нунтаглагчийн дараа жимсний масс нь целлюлозын хамгийн их утгыг авахын тулд шигшүүрээр сайтар арчиж арилгана.
Орц:
- чацаргана;
- Элсэн чихэр - 1 литр тутамд 1.5 кг бэлдсэн целлюлоз бүхий шүүстэй.
Бэлтгэл ажил
- Жимсийг хатаана, хатааж, чулуугаар зайлуулж, тохиромжтой, хүртээмжтэй байдлаар байрлуулна.
- Шүүсээр шүүс, холимог хийж зууханд хийнэ.
- Мөөгөнцөрийг буцалгах хүртэл массаар халааж, нэг минут буцалгаж, дараа нь урьдчилан ариутгасан хуурай лонхтой дээр хийнэ.
- Өвөл нь чацарганы чанамалыг таглаад хөргөхөөс өмнө боолтыг тагла.
Самар бүхий үхрийн чанамал - жор
Чацарганы саатал нь жороор хийгдсэн жороор хийгдсэн жор юм. Жишээлбэл, жаахан жижиглэсэн самар нэмж амтлахын тулд та илүү их тэжээллэг, илүү хэрэгцээтэй сайхан шинэлэг эд зүйлсийг эдлэх боломжтой болно.
Орц:
- чацаргана - 5 шил;
- самар - 350 гр;
- элсэн чихэр - 0,5 кг.
Бэлтгэл ажил
- Угаах чацаргана нь 1.5-2 цагийн турш сахараар хучигддаг.
- Зуурах, массыг халааж буцалгаж, 10 минут буцалгана.
- Хөргөх дараа амттай нь 10 минут буцалгана, буталсан самар цацаж, хэдэн минутын турш дулаарсан байна.
- Ариун цэврийн сав, үйсэн, боолт зэргийг хушгагаар нь чацаргана.
Чацаргана болон жүржтэй цаг
Чацаргана нь жүржийн амттай жүрж нь улбар шар нэмж өөр өөр байдаг жор юм. Ургамлыг өмнө нь буцалж буй усанд хоёр минутын турш байлгаж, зүсмэлүүдийг нь хувааж, бүх ястай байвал зайлуулна. Чацаргана нь бүхэлдээ хураахад тохиромжтой бөгөөд нухаш хэлбэрээр, ялган авах эсвэл шигшүүрээр дамжин ясыг зайлуулах ёстой.
Орц:
- чацаргана - 1.2 кг;
- том улбар шар - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1,7 кг.
Бэлтгэл ажил
- Жүрж бэлтгэх, хутгагчаар нунтаглах, эсвэл махаар бутлах замаар бэлтгэ.
- Үрийг нь бүх чацарганы жимс буюу үрээр нухашаар элсэн чихэр нэмнэ.
- Зуухны саванд байлгана. 30-40 минутын турш хутгана.
- Чацаргана, улбар шараас ариутгасан лаазанд амттай чанамал хийх.
Чацарганад зузаан саатал яаж хоол хийх вэ?
Чацарганы өтгөн чанамал ясыг ч олж авч чаддаггүй. Эхний сонголтоор бүх зүйл тодорхой байна: элсэн чихэртэй жимс нь хүссэн нягтрал руу буцалгана. Хатуу найрлагатай ямар нэгэн нэмэлтгүйгээр зузаан, нарийн эмийг авахын тулд жимсний масс нь урьд өмнө нь blanched эсвэл хамгийн сайн буцалгаж өгнө.
Орц:
- чацаргана - 1.2 кг;
- Элсэн чихэр - 1-1.5 кг.
Бэлтгэл ажил
- Чацаргана нь давхар бойлер, олон төрлийн жороор эсвэл буцалсан устай хундагаар шигшүүрээр шигшүүрээр угаана.
- Дулааны боловсруулалтын 30-40 минутын дараа жимсний масс нь шигшүүрээр дамжина.
- Мөөг нь элсэн чихэр хольж, 30-40 минутын турш чанаж болгосон.
- Банкинд саатал, тусгаарлав.
Чацаргана нь Хулууны хадгалдаг - жор
Хоолны ер бусын бэлтгэлийн фэнүүддээ зориулсан дараах жор. Чацарганы жимс нь хулууны зүсмэлүүдтэй хослуулан хэрэглэж, тэжээллэг чанараараа онцлогтой. Энэ нь амттай Muscat сортуудын ногоог ашиглах нь илүү тохиромжтой, энэ нь billet амт шинж чанарыг ихээхэн сайжруулах болно.
Орц:
- чацаргана - 700 гр;
- хулуу - 1.5 кг;
- ус - 0.5 аяга;
- Элсэн чихэр - 1,7 кг.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй чацаргана, хэдхэн цагийн турш явна.
- Ус нэмж, холимогийг буцалгаад буцалгана.
- Хулууны целлюлозын зүсмэлүүдийг тавьж, бүх найрлага нь зөөлрөх хүртэл сайхан амттай болно.
- Ариутгасан саванд чацаргана бүхий хулуу чанамалыг боож боох.
Чацарганы чанамал нь олон төрлийн зах зээл дээр
Ялангуяа чацарганы чанасан чанамал ихтэй . Жимсгүй хоол бэлтгэх үед уурын хөтөлбөрт урьдчилан бэлтгэсэн эсвэл "Жарке" -ийг ус буцалгаад буцалгана. Дараа нь чихрийн цаашдын бэлтгэлийн үнэ цэнэтэй түүхий эдийг ялгахад шигшүүрээр шигшинэ.
Орц:
- чацаргана - 1.2 кг;
- ус - 0.5 аяга;
- Элсэн чихэр - 2 кг.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн нухаш эсвэл зүгээр л элсэн чихэр, устай жимс угаасан төхөөрөмжийг саванд хийж, 15 минутын турш "Чандрага" -ыг оруул.
- Сигналын дараа саатал нь хуурай ариутгасан лонхтой ороосон, таглааг нь таглаж, тусгаарлагдсан байна.
Чацаргана нь түүхий саатал - жор
Жимсээр агуулдаг витамин элементүүд хамгийн их байх нь хоол хийхгүйгээр чацарганы чанамалыг хадгалах болно. Мөн өөр ямар ч хувилбараас илүү хялбар хоолло. Аргын цаад талын сул тал бол богино хугацааны хадгалалт (3-4 сар), заавал хүйтэн байна. Хоолны жүүс нь элсэн чихэртэй үйлчилснээр хадгалах хугацааг сунгах боломжтой.
Орц:
- чацаргана - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1,5 кг.
Бэлтгэл ажил
- Чацаргана нь махыг бутлуураар хутгана.
- Хэрвээ хүсвэл үр тарианы жинг ясыг салгах замаар шигших.
- Элсэн чихэртэй массыг хольж, өрөөний нөхцөлд хэд хэдэн цагийн турш орхино.
- Сааталыг ариутгасан саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.