"Baby and Carlson" номон дээрх мөчийг сүүлчийн удаа шударгаар хуваагаад үр жимсээ хувааж идэхийг нь орхисны дараа Кид ясыг орхив. Энэ нь ойлгомжтой, маш цөөхөн хүн энэ жаахан хоолыг идэхээс сэргийлж чаддаг. Хэрэв та тоорнуудаас бөмбөгийг гаргавал өвлийн улиралд хацар хоёрын аль алиных нь хувьд хортой болно. Та бүхэл бүтэн гэр бүлийнхээ амтыг амтлахын тулд тоорыг хэрхэн хадгалахыг мэдэхгүй байна уу? Дараа нь лаазалсан жимс, жүүс, чихрийн сироп зэргийг бэлтгэх жорыг унших цаг боллоо.
Өвлийн улиралд тоор жимсний компот
Бид компот бэлтгэхээс тоор хэрхэн хамгаалах талаар ойлгож эхэлдэг, учир нь энэ нь энгийн, амттай юм. Мөн банкуудын бүх жимс сайхан харагдаж байна.
Орц:
- тоор - 1 кг;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 350 гр;
- нимбэгийн хүчил - 3 гр.
Бэлтгэл ажил
Тооруу (илүү зохимжтой жижигхэн хэсэг) нь уурхай бөгөөд ариутгасан лаазанд шигүү савтай байдаг. Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй хольж, буцалгаад авч, сироп тоорын бөглөх. Таглааг таглаатай саванд хийж халуун усаар тавган дээр тавь. Сорьцыг 85 ° C-ийн температурт тараана. Хэрвээ банк гурван литрийн багтаамжтай бол 35 минутын хугацаатай, хоёр литрийн савыг 25-30 минутын турш ариутгаж, нэг литр - 15-20 минутын хугацаатай хийнэ. Дараа нь, лааз өнхрүүлэн, тоор тоор нь доод хүртэл тавьж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх.
Candied тоор
Комплотыг хэрхэн эргэх талаар бид тодорхойлсон боловч та тоор түрхэж, илүүдэл шингэн байхгүй. Жишээ нь, тэдгээрийг candied.
Орц:
- тоор - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1,5 кг.
Бэлтгэл ажил
Сайхан, бат бөх (энэ чухал!) Таруу ус буцалгах 30 секунд тоор. Дараа нь хальсыг нь аваад чулуунаас ав. Тоорийг зүсмэлүүдээр хувааж, паалантай саванд хийж хадгалдаг. Устай ус дүүргэ, буцалгаад авч, 5-8 минутын турш хоол. Дараа нь ус зайлж, элсэн чихэр тоор асгах. Энэ нөхцөлд 48 цагийн туршид үлдэх ёстой. Мөөг масс халааж дараа ариутгасан лонхтой дагуу тоор тархаж, тэднийг таглааг нь Roll. Эдгээр тоорууд нь сэрүүн газарт хадгалагдах ёстой.
Marinade дахь лаазалсан тоор
Хэрэв та ердийн компот хоол нь хэтэрхий энгийн бол, дараа нь жор дагуу дагуу халуун ногоотой marinade нь лаазалсан тоор гаргах оролдоод үзээрэй.
Орц:
- тоор - 4 кг;
- цуу (6%) - 500 мл;
- ус - 2 л;
- хумс - 10 нахиа;
- элсэн чихэр - 1,1 кг;
- шанцай - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Сайт болон хатуу тоороор хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар хатааж, шүдний шүдээр хатгана. Хуурай, ариутгасан лонхтой бид халуун ногоо тавина, тоор жимсийг хатуу чангална. Саванд ус асгаж, элсэн чихэр нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Самараар дамжуулан сиропыг шүүж, хэд хэдэн давхаргаар нь нугалаад, шингэнийг халаана. 85-90 ° C. Сироп дээр цуу нэмж, тоор тоор халуун marinade хийнэ. Металл бүрхэвчтэй савыг таглаж, халуун устай савыг 35-40 минутын турш 90 ° C-д ариутгахад зориулж тавина. Бид лонхыг өнхрүүлж, урвуу байрлалтай байдалд хөргөж үлдээх хэрэгтэй.
Лаазалсан тоор жимсний ашиг тус, тэжээлийн үнэ цэнэ
Орчин үеийн хүн бүрт хоол хүнс нь зөвхөн амттай биш, бас ашигтай байдаг нь чухал юм. Тиймээс хамгаалалт хийсний дараа тоордод хэрэгтэй зүйл байгаа эсэхийг мэдэх нь сонирхолтой юм. 100 л граммаар лаазалсан тоор жимсний калорийн агууламж бага байдаг. Тэтгэмжийн хувьд бүх зүйл хадгалах аргаас хамаарна - температур өндөр байх тусам бага ашигтай шинж чанар тоороор үлддэг. Тиймээс тоорыг 100 ° C-аас бага температурт хадгалах нь зүйтэй. Эдгээр амттай жимс жимсгэнүүдэд ашигтай байдаг - энэ нь боловсруулалт хийхэд шаардлагатай шилэн юм. Витамин (A, E, PP, C, K, B витамин). Мөн тоор нимбэг, алим, tartaric хүчил агуулдаг. Төмс, төмөр, фосфор, кали, магни, цайр, зэс, манган, селен зэрэгт шаардлагатай эрдэс бодисууд байдаг.