Чулуун жимс дэх pectin-ийн өндөр агуулгатай учраас сироп дахь чангаанз саатал зүсмэлүүд нь богино хоолны цагтай ч гэсэн саатал зэрэг зузаантай болдог. Удаан задардаггүй халууны эмчилгээний үр дүнд бүхэл бүтэн жимсний чанамал бүхий жимсний чанамал нь маш чухал байдаг. Apricot мах нь амархан нухаш болж хувирдаг.
Сироп дахь чангаанз чанамал зүсмэлүүд
Энэхүү жор нь гайхамшигтай үр дүнг бүрдүүлдэг найрлагатай гурван үндсэн хэсэгтэй. Нимбэгний жор нь зөвхөн ажлын хүснэгтэд хөнгөн хүчиллэгийг өгдөг төдийгүй байгалийн пектиныг бэхжүүлж, саатал нь илүү нягтралтай болгодог.
Орц:
- чангаанз - 2.8 кг;
- Элсэн чихэр - 1,3 кг;
- нимбэгний шүүс - 85 мл.
Бэлтгэл ажил
Apricot чанамал сиропын сироп бэлтгэхийн өмнө жимс жимсгэнэ хагас хуваагдаж, целлюлозын ясыг тусгаарласан байх ёстой. Саатал сироп нь байгалийн жимсний шүүс, нимбэг, чихрийн шүүстэй хольсон хоол юм. Энэ нь урьд өмнө хоол хийх шаардлагагүй, зүгээр л паалантай тавган дээр бүх найрлагыг холбоход хангалттай бөгөөд 15 минутын турш халаахад хангалттай юм. Хэрэв та цаг хугацаатай бол, дараа нь бүх гүйлсийг аюулгүйгээр орхиж, энэ тохиолдолд тэд илүү их шүүс гаргах болно, чанамал илүү шингэн авах болно.
15 минутын дараа дунд зэргийн хоолыг байрлуулж 15 минутын турш чанаж чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Саадын гадаргуу хөөсөрч эхлэхэд таймерыг хагас цагийн турш тавина. Гадаргуугаас хөөс, сироп ил тод болж, жимс нь зөөлрөхгүй болтол чанаж чанаж, чанаж, хэлбэрээ хадгална.
Сироп дахь чангаанз чанасан жор
Саамны анхдагч хувилбар нь шинэ чангаанз, хатаасан чангаанз дээр үндэслэн бэлтгэгдэж, сироп нь цагаан дарс болон цитрусын шүүс дээр үндэслэдэг. Гарц бүтээгдэхүүн нь баялаг амттай, олон янзын бүтэцтэй маш сайхан амттан юм.
Орц:
- Африкууд - 1.4 кг;
- хатаасан чангаанз - 345 гр;
- Элсэн чихэр - 645 гр;
- нэг шохойн шүүс;
- нэг жүржийн шүүс;
- нэг жүржийн хальс;
- ваниль порц - 2 ширхэг.
- хуурай цагаан дарс - 420 мл.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан гүйлсийг зөөлөн болгохын тулд хоол хийхээс өмнө өдөрт дарсыг шингээ. Жимсээс ясыг авч зүсэж зүсэж цэвэр чангаанз бэлтгэнэ. Элсэн чихэр, үлдсэн дарс, цитрусын шүүстэй хатаасан чангаанзыг ванилийн ван болон хатаасан чангаанз нэмнэ. Дунд зэргийн дулааныг хааяа хааяа хатааж, хөөсийг гадаргуугаас зайлуулна. Тариа чанаж зөөлрөх үед сироп (ойролцоогоор 20 минутын дараа) саатал нь ариутгасан саванд асгаж, өвлийн улиралд хураана.
Apricot саамир сиропоор дүүрсэн
Apricot-ийн тал тус бүрийн хэлбэрийг хадгалах нууц нь бэлтгэх тусгай технологи нь, жимс буцалгаж сироп нь аль хэдийн тавигдаж байгаа бөгөөд нэг зэрэг цаг хугацаанд нь болгосон биш юм. Үүний үр дүнд, та зөөлөн, харин бүхэл бүтэн хагас жимс нь ил тод алтан сироптой холилдоно.
Орц:
- чангаанз - 540 гр;
- ус 715 мл;
- Элсэн чихэр - 210 гр;
- нимбэгний шүүс - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Жимс тус бүрийг хагасаар хувааж, чулууг зайлуулах замаар жимс бэлтгэнэ. Нунтаглагч саванд үлдсэн найрлагыг хамтатган нэгтгэнэ. Дунд зэргийн дулаан сиропыг элсэн чихэр талстыг буулгахыг хүлээж байна. Apricot талыг халуун сироп дээр байрлуулж, дулааныг багасгаж, идэвхгүй буцалгана нь 50 минутын турш болгосон бүх зүйлийг үлдээх хэрэгтэй. Цагны төгсгөлд өвлийн чанасан согтууруулах ундааны чанамал бэлтгэж, ариутгасан чингэлэг дээр тарааж, тэр даруй эргүүлнэ.