Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмхүүд нь олон төрлийн хоолны хамгийн чухал хэсгүүдийн нэг юм. Тэд төрөл бүрийн шөл, салат, хөнгөн зууш нэмдэг. Өөрсдөө өөрөө лаазалсан өргөст хэмхээр нь маш их алдартай байдаг. Хамгаалалт нь удаан хугацааны турш хүнсний ногоо хадгалах боломжийг олгодог. Мөн хүйтэн улиралд, хүний биед витамин болон микроэлементийн дутагдалтай үед лаазалсан хүнсний ногоо нь өөрсдийн солигдох эх үүсвэр болдог. Мэдээж хэрэг, лаазалсан өргөст хэмхийг зах зээл дээр эсвэл дэлгүүрт худалдаж авч болох боловч илүү хөгжилтэй байдаг. Өвлийн улиралд гэрийн лаазалсан өргөст хэмхүүд нь үеэс үед дамждаг уламжлал юм.
Лаазалсан өргөст хэмхэнд зориулсан жор ихтэй жорууд нь хамгийн тохиромжтой, амттай сонголтыг олж авах боломжтой. Эмэгтэй хүн бүр өргөст хэмхүүд нь алдартай жор хэрэглэдэг байсан ч онцгой, өвөрмөц байдлаар гарч ирдэг.
Өргөст хэмхүүдийн лаазалсан нууц
- Хамгааллын хувьд нэг төрлийн өргөст хэмхийг өтгөн, гүзээлзгэнэтэйгээр сонгох хэрэгтэй. Тэнд өргөст хэмх дээр хашаа, зөөлөн газар байх ёсгүй. Хамгийн амттай лаазалсан өргөст хэмх авахын тулд ортой хүнсний ногоо сонгох өдөр тохой хийх хэрэгтэй.
- Өргөст хэмхийг хадгалахын өмнө савыг сайтар бэлтгэнэ. Бэлтгэх чанар нь хүнсний ногооны амт, хадгалах хугацаа зэргээс хамаарна. Нэг баррель буюу саванд сайтар угааж, буцалсан усаар цацаж байх ёстой.
- Лаазалсан өргөст хэмхний амт шууд даршилж буй жороос хамаардаг. Дүрмээр бол, 6-8% давсны уусмал, төрөл бүрийн халуун ногооыг хадгалж хамгаалахад ашигладаг. Амтлагч болон амтлагчийг өөрийн амтанд сонгох хэрэгтэй. Сармис нь халуун ногоо, халуун ногоо, цуу - хүчил, булан навч, ургамал, чинжүүтэй пийшинг өгдөг.
- Лааз дахь лаазалсан өргөст хэмхэнд бол ариутгах аргыг хэрэглэнэ. Энэ нь өргөст хэмхийг удаан хугацаагаар хадгалж хадгалах найдвартай арга юм. Ариутгахгүй бол өргөст хэмхийг хадгалах арга зам байдаг - энэ тохиолдолд лонхтой дахь бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд нь халуун шингэн нь хоёр удаа дүүрэн байх ёстой.
- Хэрвээ хүнсний ногооны хэмжээ их хэмжээгээр өөр өөр байвал өргөст хэмхийг багасгах лаазалсан аргыг хэрэглэж болно. Энэ аргыг хэрэглэх үед тайрах өргөст хэмхүүд илүү хурдан давсалсан, marinated байна гэдгийг санаж байх ёстой. Тиймээс халуун ногоо болон амтлагчийн хэмжээг бууруулж болно.
- Өргөст хэмх болон бусад хүнсний ногоо зэргээс бэлтгэсэн жорны төрөл бүрийн жор байдаг. Сард бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол өргөст хэмх, улаан лооль. Нэг килограмм хүнсний ногоо кубруу хуваасан байх ёстой. Тэдэнд 2 цагираг, давс, dill болон холимогийг нь хасах хэрэгтэй. Дараа нь лааз дээр хүнсний ногоо тарааж, халуун 6-% давсны уусмалд цутгаж, 15 минутын турш усан банн дээр ариутгах, Roll. Өргөст хэмх, улаан лооль, байцаатай лаазалсан салат ямар ч баяр цэстэй.
- Гичийг өргөст хэмхүүдээр хадгалах нь эдгээр ногоо нь халуун ногоотой амтыг өгдөг бөгөөд мөн банкуудыг "тэсэлгээ" -ээс хамгаалж байдаг. 3 литр marinade тутамд хуурай гич 1 халбага нэмээд буцалгана.
- Уксусгүйгээр өргөст хэмхийг хадгалахын тулд та arachia, нимбэгний болон улаалзганы шүүс marinade руу нэмж болно. Marinade 1 литр хувьд 100-150 грамм шүүс хэрэгтэй. Нимбэгийн хүчил, эсвэл архитай өргөст хэмхийг өргөн хэрэглэж байсан. Marinade 1 литр, нимбэгийн хүчил 0.5 халбага буюу архи 2 хоолны халбагын халбага.
- Болгарын өргөст хэмхийг хадгалж байхдаа ер бусын, амттай амтыг олж авдаг. Өргөст хэмх, өргөст хэмх, цацаж, давсны уусмалд хийнэ, өрөөний температурт 4 хоног хадгална. Үүний дараа, даршилсан өргөст хэмх, буцалгаж, дахин цутгах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг угааж байх ёстой. Үүний дараа лаазыг эргүүлж ариутгана. Энэ аргыг өргөст хэмхүүд нь бүдүүн болгодог.
Мэдээжийн хэрэг, бүсгүй бүр лаазалсан ногоог хооллодог өөрийн нууцтай. Гэсэн хэдий ч, шинэ арга, зөвлөгөөг ашиглах нь жинхэнэ хоол хийх чадварыг сайжруулах боломжийг танд олгоно.