Хэрэв та ногооны нөөцийг илүү эерэгээр бэлтгэхийг хүсвэл өвлийн улиралд вандуйтай салат хийж өгнө. Тэгвэл таны цэс тэнцвэртэй, олон төрлийн тэжээллэг чанартай болох болно. Сонгодог болон анхны жор сонгох нь хүн бүрт тохирсон сонголтод тохирсон хамгийн сайн сонголтыг сонгоход тусална.
Өвлийн улиралд шоштой саладыг хэрхэн хаах вэ?
Өвөл, ногоотой салат бэлтгэхийн тулд маш их цагийг зарцуулах хэрэгтэй. Гэхдээ жилийн турш зуушаар амталсан амны савыг нээхэд бүх зардлаа төлөх болно. Энгийн дүрмүүд нь хоол хийх үйл явцыг илүү зохион байгуулалттай, үр дүнтэй болгоход тусална.
- Салатын шөлийг эхлээд угааж, хэдэн цагийн турш дэвтэж, шөнийн цагаар тохиромжтой.
- Аспарагусын шошготой үед угаасан банзыг хүссэн урттай хэсгүүдэд хувааж болно.
- Ажлын материалыг давсны уусмалаар зөөлрүүлсний дараа дулааны эмчилгээний хугацааг багасгаж амтыг зөөлөн, илүү тендерээр хийх хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд ногоон вандуйн Салад
Ургамлын гаралтай найрлагатай, уян хатан хослол нь өвлийн улиралд аспарагусын шошны амттай салат болно. Оруулсан зуушны шинж чанар нь ямар ч хүснэгтэнд үйлчлэхэд тохиромжтой бөгөөд баяр цэст зохистой газар авна. Ийм бэлтгэлийг бий болгох үйл явц харьцангуй богино, энгийн юм.
Орц:
- тууз шош - 1 кг;
- улаан лооль - 2 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- лууван - 0.5 кг;
- сармис - 6-7 шүд;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- газрын тос - 1 шил;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 130 гр;
- цуу - 50 мл;
- Лаурел - 1-2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Улаан лоолийг нунтаглан, цөцгийн тос, сармис, халуун ногоо холино, буцалгана өгч, 7 минутын турш хоол.
- Тэд лууваныг 10 минут буцалгана.
- 15 минут буцалгаад, шош нэмнэ.
- Зуурсан амтат чинжүү, 10 минутын турш хүнсний ногоо түрхээд, цуу асгах хэрэгтэй.
- 5 минутын дараа, ариутгасан лонхтой нь өвлийн улиралд шош хамт салат буцалгаж, тэднийг хөргөнө хүртэл дулаацуулж.
Өвлийн улиралд улаан буурцагны салат
Махан хоол, эсвэл бие даасан зууш нь үр дүнтэй тэжээллэг нэмэгдэл нь шоштой өвлийн улиралд бэлтгэсэн халуун ногоотой салат болно. Улаан шош нь анхилуун шүүс, амтлагчаар дүүргэгдэж, гайхамшигтай перфендан, бүх төрлийн холимог ургамлын найрлагад зохицох боломжтой.
Орц:
- улаан шош - 1 кг;
- улаан лооль - 2.5 кг;
- лууван, амтат чинжүү, сонгино - 1 кг тус бүр;
- сармис - 3 толгой;
- халуун чинжүү - 2-3 ширхэг.
- тос - 300 мл;
- давс, газар allspice - амсах;
- Apple цуу - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Шошийг хагас болгосон хүртэл угааж, дэвтээнэ, буцалгаж байна.
- Шош нь усыг шавхан, эрчилсэн улаан лооль, фунт, хутгана, 30 минут нэмнэ.
- Зөөлөн, халуун чинжүү, сармис, амтлагч хүртэл лууван, чинжүүтэй тосонд шарж сонгино нэмнэ.
- 7 минут буцалгана цагаан цуу хийнэ.
- Өвөл нь улаан шоштой салатыг ариутгасан лонхтой дээр боож битүүмжилнэ.
Салад "Лобио" нь өвлийн улиралд буурцагнаас гардаг
Өмнөх хэлбэлзэлээс ялгаатай нь өвлийн улиралд буурцагны өвлийн салатыг дараагийн жороор үзэхэд хурц биш, хурц үнэртэй болгоно. Найрлага, найрлагатай, халуун боловсруулалтгүй халуун чинжүү, сармисгүй байх нь хамгийн амттай хөнгөн зууш, тааламжтай амттай хөнгөн зуушаар хангана.
Орц:
- шош - 800 гр;
- улаан лооль - 2 кг;
- лууван, амтат чинжүү - тус бүр 1 кг;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- давс - 2-2.5 tbsp. халбага;
- тос - 250 мл;
- газрын чинжүү, ногоон, лаврел - амсах;
- цуу - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хөлдүү ба бэлэн шош хүртэл буцалгана.
- Буталсан улаан лооль, лууван, чинжүү нэмнэ.
- Элсэн чихэр, давс, чинжүү, тос асгаж угаана.
- 30 минут буцалгана, цуу асгаж.
- Өвөл нь "Лобио" салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, боодол.
Салад өвөлжөө, шошны шошгоноос авдаг
Өвлийн улиралд шоштой нэг төрлийн амтат салатыг нарийн сквошын целлюлоз бүхий шошгожуулж бэлтгэх боломжтой. Энэ тохиолдолд амтыг зохицуулахын тулд бэлэн болтол гагнахын тулд шошгон дээр гагнах нь чухал юм. Илүүдэл дулаан боловсруулах явцад шош бага зэрэг буцалгана.
Орц:
- шош - 500 гр;
- zucchini - 2.5 кг;
- улаан лооль - 250 гр;
- амтат чинжүү - 500 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- тос - 250 мл;
- газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
- цуу - 1.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Савыг чанаж болгосон шош, үржлэгдсэн улаан лооль, жижиглэсэн zucchini, Болгарын чинжүү.
- Цөцгийн тосыг бусад 40 минутын турш үлдээгээрэй.
- Цагаан цуу дээр угааж, ариутгасан лонхтой нь өвлийн улиралд шош нь ургамлын салат өнхрөх, боож.
Грекийн салат - шошоор өвөлждөг жор
Өвлийн улиралд анхны болон ер бусын салат бэлтгэх хүсэл байгаа бол шоштой Грек зууш хамгийн тохиромжтой аргаар энэ зорилгод тохирсон болно. Хүлээн авсан таваг гайхамшигтай амтыг технологийн процессыг хэтэрхий төвөгтэй, төвөгтэй бус байдлаар хийж гүйцэтгэдэг. Өргөст хэмхүүд шуудангаар сольж болох юм уу эсвэл хоёуланг нь адил тэнцүү болгож болно.
Орц:
- шош - 500 гр;
- өргөст хэмх - 2 кг;
- улаан лооль - 1,5 кг;
- амтат чинжүү - 500 гр;
- сармис - 2 толгой;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- газрын тос - 350 мл;
- ургамал - 1 халбага;
- цуу - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Шош нь дэвтээсэн, чанасан.
- Сармистай улаан лооль, элсэн чихэр, давс, ургамлыг цацаж, тос түрхэнэ.
- Орлуулсан бүрсэн лууван, жижиглэсэн чинжүү, хэрчиж бүдүүн өргөст хэмхүүдийг нэмнэ.
- 30 минутын турш Күүкийн хүнсний ногоо, цуу асгах хэрэгтэй.
- Өвөл нь ваартай салатыг ариутгасан шилэнд хийж, хөргөхийн өмнө боож өгнө.
Өвлийн улиралд шоштой ултай салат
Манжинд маш сайн амтыг хүндэтгэдэг хүмүүст дараах жороор онцгой дуртай байх болно. Үр тарианы зууш нь хүйтэн хэлбэрээр эсвэл халааж, мах, загасны аяганд зориулан тэжээллэг, тэжээллэг, амтат төмсөөр хэрэглэж болно.
Орц:
- шош - 500 гр;
- манжин, лууван, улаан лооль, сонгино - 1 кг тус бүр;
- элсэн чихэр - ½ аяга;
- давс - ¼ аяга;
- тос - 120 мл;
- цуу - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хагас боловсруулсан шош хүртэл хөргөж, буцалгаад.
- Савыг жижиглэсэн эсвэл сараалжтай манжин, лууван, улаан лооль, сонгинод нийлүүл.
- 2 цаг тос, давс, элсэн чихэр, шөл нэмнэ
- Уусмал ба чингэлэг дэх цуутай энгийн салад цуу, үйсэнд хийнэ.
Өвлийн улиралд вандуйтай хаш салад
Дараагийн жороор өвлийн улиралд шошны салатыг хадгалах нь өмнөх хувилбаруудаас илүү төвөгтэй биш бөгөөд үр дүн нь анхны болон ер бусын амттай зууш авах боломж олгоно. Услын хальс нь хальсалж, том дөрвөлжин буюу хагас тойрог болгон хувааж болно.
Орц:
- шош - 0.5 кг;
- хаш - 2 кг;
- улаан лооль - 1,5 кг;
- чихэрлэг чинжүү, лууван - тус бүр 0.5 кг;
- сармис - 2 толгой;
- элсэн чихэр - 100-200 г;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- газрын тос - 350 мл;
- цуу - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Бөөрөлзгөнө, буцалгана.
- Махны маханд сармис бүхий улаан лооль, тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГ нь хольцыг авч, үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн чинжүү, eggplants нэмнэ, 30 минут буцалгана.
- Цагаан цуу дээр хийгээд 5 минутын дараа салат ариутгасан саванд битүүмжилнэ.
Өвлийн салад "Улаан лоольт шош"
Хэдийгээр үйрмэгийн найрлагатай ч өвлийн улиралд буурцаг бүхий лаазалсан салат амттай, амттай болно. Энэ тохиолдолд шош нь мах бутлуурын дотор сонгино, лууван, татсан улаан лоолийг нэмдэг. Үр дүнтэй зууш нь өөрөө эсвэл саладын бүрдэл хэсэг юм. Үүнийг borscht, шөл эсвэл бусад аяганд нэмж болно.
Орц:
- шош - 1 кг;
- улаан лооль - 3 кг;
- сонгино, лууван - 0.5 кг тус бүр;
- хар ба анхилуун чинжүү вандуй - 1 халбага;
- Лаурел - 4 ширхэг;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Шошийг чанаж болгосон хүртэл чанасан дэвтээнэ.
- Давс, элсэн чихэр, чинжүү, лаврелаа 20 минут нэмнэ.
- 20 минутын турш лууван, сонгино, шош нэмнэ.
- Савыг ариутгасан чингэлэг, улаан лооль нь өвлийн улиралд хаагддаг.
Салад "Баярын өглөөний цай" нь өвлийн улиралд буурцагтай
Салад, дараа нь жор дагуу бэлтгэсэн - өндөр тэжээллэг шинж чанар, маш сайн амт шинж тэмдэг нь алдартай зуушны тайлбаруудын нэг юм. Ихэнхдээ нэг тарьц бүхий сортыг бэлтгэсэн: будаа, шош, сувдан арвай. Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн зүйлийн хослол нь илүү үр дүнтэй болох болно.
Орц:
- шош - 200 гр;
- будаа - 100 гр;
- улаан лооль - 2.5 кг;
- сонгино, лууван, амтат чинжvv - тус бүр 1 кг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- газрын тос - 0,5 л;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосны шарсан мах хэрчсэн сонгино, лууван дээр.
- Чинээлэг тууз, үржлэгдсэн улаан лооль, халуун чинжүү, цагаан будаа болон урьдчилан чанаж болгосон шош нэмнэ.
- Будаа бэлэн болтол түрхээд, давсалсан амттай байлгана.
- Өвөл нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, цагаан будаа , вандуйтай салатыг битүүмжилнэ.
Өвлийн улиралд шоштой сайхан салат
Өвөл нь цуугүйгээр салад бэлтгэсэн салат гэхдээ элсэн чихэртэй, хоолны дур сонирхол нь эргэлдэж, амтгүй сайхан тэмдэглэлтэй болжээ. Улаан лоолийн хүчиллэг нь амтыг тэнцвэржүүлж, билетийг хадгалахад хангалттай. Илүү итгэлтэй байхын тулд лаазыг халуун зуушаар тараах нь 15 минутын турш ариутгагддаг.
Орц:
- шош - 1 кг;
- улаан лооль - 2.5 кг;
- лууван, амтат чинжvv - 1 кг тус тус;
- сонгино - 500 гр;
- элсэн чихэр - 2/3 аяга;
- газрын тос - 0,5 л;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Шошийг чанаж болгосон ба хагас болгосон хүртэл буцалгана.
- Улаан лооль, амтат чинжvv, сонгино, лууваныг нунтаглан саванд хийж тавь.
- 1 цаг тос, давс, элсэн чихэр, чинжүү, шөл нэмнэ.
- Ариутгасан лонхтой дотор салатыг битүүмжилж, хөргөнө.
Буурцаг, мөөгтэй өвлийн салат
Ариутгалгүй өвлийн улиралд шош маш анх удаа салад найрлагад мөөг нэмэх замаар бэлтгэж болно. Ялангуяа тод, баялаг нь chanterelles, ceps эсвэл цөцгийн мөөгтэй хөнгөн зуушаар амттай байдаг боловч ой модны оршин суугчид байхгүй бол тэдгээрийг байнга хүртээмжтэй, хялбар бэлтгэх карнинонуудаар сольж болно.
Орц:
- шош - 1 кг;
- мөөг - 1,5 кг;
- улаан лооль - 3 кг;
- лууван - 1,5 кг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- тос - 200 мл;
- цуу - ½ аяга;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тос дээр лууван урьдчилан чанасан мөөг урьдчилан урьдчилан болгосон байна.
- Сармис, давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
- 30 минутын турш дэвтээсэн болон чанасан шош тавина.
- Уксусад хийнэ, 5 минутын дараа ариутгасан лонхтой, үйсэн дээр салад савлана.